pieczone kotlety wieprzowe są jednym z moich ulubionych obiadów w tygodniu. Szybkie usmażenie, a następnie wykończenie ich w piekarniku 400°F przez 10 minut, daje niezawodnie soczyste, aromatyczne kotlety.
te smaczne kotlety schabowe serwuję mojej rodzinie dość często. Są pyszne, niedrogie i tak łatwe do wykonania. Przyprawa-czosnek i papryka-dodaje wspaniały smak.
grube kotlety są smażone, a następnie krótko pieczone w piekarniku, a cienkie wymagają szybkiego pieczenia., Nawet resztki są dobre!
składniki, których potrzebujesz
wystarczy kilka prostych składników, aby zrobić pieczone kotlety wieprzowe. Dokładne wymiary są wymienione w karcie receptury poniżej. Oto przegląd tego, czego potrzebujesz:
sól koszerna i czarny pieprz: jeśli używasz drobnej soli, powinieneś zmniejszyć ilość używanej, lub danie może skończyć się zbyt słone.
przyprawy: lubię używać papryki i czosnku w proszku. Wędzona papryka to kolejna smaczna opcja. Upewnij się, że przyprawy, których używasz, są świeże! Czerstwa przyprawa może łatwo zepsuć danie.,
kotlety schabowe: mogą być bez kości lub z kością, choć mam tendencję do kupowania bez kości, i mogą być grube lub cienkie. Nie mam preferencji i mam tendencję do kupowania tego, co jest na wyprzedaży. Instrukcje dla obu znajdują się w karcie receptury poniżej.
Spray do gotowania: olej z awokado ma neutralny smak i wysoką temperaturę dymu, dzięki czemu jest idealnym olejem do gotowania.
jak upiec kotlety schabowe
to takie proste! Przewiń w dół do karty przepisu, aby uzyskać szczegółowe instrukcje. Oto podstawowe kroki:
1. Przyprawić mięso. Zacznij od wymieszania przypraw i pocierając mieszaninę na całym kotlety.,
2. Posmaruj je na płycie kuchennej. Zapiekaj je przez 2 minuty na stronę. Jeśli kotlety są cienkie, mogą być rzeczywiście zrobione w tym momencie. Sprawdź ich wewnętrzną temperaturę, aby się upewnić.
3. Piec. Jeśli kotlety są grube, następnym krokiem jest pieczenie ich w piekarniku 400°F, aż zostaną ugotowane (145°F), około 10 minut.
4. Odpoczywaj. Pozwól im odpocząć przed podaniem. Pozwala to na osadzanie i redystrybucję soków, utrzymując kotlety wieprzowe ładne i soczyste.
Nie przegotuj ich!,
Kiedy pieczesz kotlety schabowe w piekarniku, upewnij się, że ich nie przegotujesz. Dziesięć minut w 400F, po szybkim sear z obu stron, powinny być idealne do standardowego, 1-calowy grubości kotlet. Po rozgotowaniu stają się twarde i suche.
można gotować wieprzowinę do średniej
na szczęście wieprzowina jest dziś o wiele bezpieczniejsza i czystsza niż kiedyś. W rezultacie USDA obniżyła rekomendację temperatury do gotowania wieprzowiny, z 160 stopni (suche, twarde, całkowicie białe mięso) do 145 stopni (soczyste i lekko różowe w środku) z 3-minutowym okresem odpoczynku.,
Po rozgotowaniu kotlety schabowe mogą stać się suche i twarde. Opisana poniżej dwuetapowa metoda, polegająca na pieczeniu ich najpierw, a następnie kończeniu przez 10 minut w piekarniku, działa dobrze, aby utrzymać grube, 1-calowe kotlety ładne i soczyste.
kotlety z kością smakują lepiej
najlepiej wybrać kotlety z kością dla maksymalnej soczystości. Kotlety bez kości mogą łatwiej wyschnąć. Ale ponieważ częściej niż nie wszystko, co mogę dostać to bez kości, używam tej samej metody i okazują się w porządku.,
jeśli twoje kotlety są cienkie, prawdopodobnie możesz pominąć piekarnik
Jeśli twoje kotlety schabowe są cieńsze, około ½ cala, w rzeczywistości nie ma potrzeby, aby zakończyć je w piekarniku – szybkie pieczenie po obu stronach powinno to zrobić. Upewnij się tylko, że termometr z odczytem natychmiastowym jest gotowany.
co podawać z pieczonym kotletem schabowym?
jedną z moich ulubionych stron do serwowania z nimi jest prażona czerwona cebula. Oba Dania pięknie się uzupełniają., Poza tym, mam tendencję do serwowania tego dania z szerokim wachlarzem przepisów warzywnych, w tym:
- brukselka gratin
- suflet z dynią Masełkową
- pieczona dynia
A co z resztkami?
resztki można przechowywać w lodówce, w hermetycznym pojemniku, przez 3-4 dni. Łatwo wysychają po podgrzaniu, więc podgrzej je bardzo delikatnie, przykryte, w kuchence mikrofalowej na 50% mocy. Zacznij od 30 sekund na kotlet z każdej strony i kontynuuj, aż zostaną podgrzane.,
kolejny smaczny przepis na wieprzowinę
robię te pyszne pieczone kotlety schabowe prawie co tydzień. Są aromatyczne, niedrogie i sycące! Kolejnym wielkim hitem w naszym gospodarstwie domowym jest ten przepis na schab ze skórką schabową. To nie jest takie proste jak ten, więc nie robię tego tak często. Ale to naprawdę dobre.
Zapisz się
zazwyczaj publikuję nowy przepis raz lub dwa razy w tygodniu. Chcesz nowe przepisy w skrzynce odbiorczej? Zapisz się!
Pin przepis Udostępnij na Facebook Udostępnij tekstem Drukuj przepis dodaj do Ulubionych do Ulubionych
pieczone kotlety wieprzowe
- 1 łyżeczka Diamond Crystal sól koszerna
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ łyżki papryki lub papryki wędzonej
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 4 kotlety wieprzowe (½ do 1 cala grubości, 6-8 uncji każdy)
- gotowanie spray (używam oleju awokado spray)
instrukcje
-
jeśli kotlety mają około 1 cala grubości, rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.,w małej misce wymieszać sól koszerną, czarny pieprz, paprykę i czosnek w proszku. Natrzeć mieszaninę po obu stronach kotletów wieprzowych.gdy piekarnik osiągnie 400 stopni, usmaż kotlety: rozgrzej dużą, bezpieczną w piekarniku patelnię o ciężkim dnie na dużym ogniu, około 3 minut. Spryskaj go sprayem do gotowania. Dodać kotlety wieprzowe. Zapiekać 2 minuty z każdej strony, bez przesuwania kotletów, aż dobrze zbrązowieje, nawet zwęglone w miejscach.,jeśli kotlety mają grubość ½ cala, powinny być gotowe (sprawdź za pomocą termometru – temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 145 Stopni F). Przełożyć na półmisek, luźno przykryć folią i odstawić na 3 minuty przed podaniem.jeśli kotlety wieprzowe mają grubość od ¾ do 1 cala, umieść je w piekarniku i piecz do lekko różowej temperatury wewnętrznej 145 stopni F. powinno to potrwać od 8 do 10 minut, w zależności od piekarnika i grubości kotletów.,przełożyć pieczone kotlety schabowe na półmisek, przykryć folią i odstawić na 5 minut przed podaniem.
obejrzyj film:
uwagi
informacje o żywieniu pochodzą z fitday.com do „kotleta schabowego, pieczonego, chudego i tłustego zjedzonego” plus 1g węglowodanów dodanych do przypraw.informacje o odżywianiu większość naszych przepisów jest niskowęglowodanowa (lub keto) i bezglutenowa, ale niektóre nie. Przed użyciem sprawdź, czy przepis pasuje do Twoich potrzeb., Polecane i powiązane produkty nie są gwarantowane bezglutenowe. Informacje o wartości odżywczej są przybliżone i mogą zawierać błędy, dlatego należy je niezależnie zweryfikować. Obliczana jest za pomocą SparkPeople.com Kalkulator receptury i liczba węglowodanów nie obejmuje alkoholi cukrowych. Prosimy o uważne zapoznanie się z zastrzeżeniami w naszych Warunkach Użytkowania przed użyciem któregokolwiek z naszych przepisów.,/div>38%wodorotlenek484mg21%węglowodany1g0%34g68%* procent dziennej wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.,nigdy nie przegap przepisu! Zazwyczaj publikuję nowy przepis raz lub dwa razy w tygodniu. Chcesz nowe przepisy w skrzynce odbiorczej? Zapisz się!,
More Recipes to Try:
Pork Rind Crusted Pork Chops 
Roasted Pork Tenderloin
Leave a Reply