Gebackenen Schweinekoteletts sind einer meiner Lieblings-weeknight Dinner. Ein schnelles Sear, dann Finishing sie in einem 400°F Ofen für 10 Minuten, produziert zuverlässig saftig, würzig Koteletts.
Ich serviere diese leckeren Schweinekoteletts ziemlich oft meiner Familie. Sie sind köstlich, erschwinglich und so einfach zu machen. Das Gewürz-Knoblauch und Paprika-fügt wunderbaren Geschmack hinzu.
Die dicken Koteletts werden dann kurz im Ofen gebacken, und die dünnen brauchen nur schnelles Anbraten., Auch die Reste sind gut!
Die Zutaten, die Sie benötigen
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, um gebackene Schweinekoteletts herzustellen. Die genauen Messungen sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt. Hier ist eine Übersicht, was Sie brauchen:
Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer: Wenn Sie feines Salz verwenden, sollten Sie die Menge reduzieren, die Sie verwenden, oder das Gericht könnte zu salzig werden.
Gewürze: Ich benutze gerne Paprika und Knoblauchpulver. Geräucherter paprika ist eine weitere leckere option. Stellen Sie sicher, dass die Gewürze, die Sie verwenden, frisch sind! Ein abgestandenes Gewürz kann ein Gericht leicht ruinieren.,
Schweinekoteletts: Sie können ohne Knochen oder Knochen sein, obwohl ich dazu neige, ohne Knochen zu kaufen, und sie können dick oder dünn sein. Ich habe nicht wirklich eine Präferenz und neige dazu, alles zu kaufen, was zum Verkauf steht. Anweisungen für beide sind in der Rezeptkarte unten angegeben.
Kochspray: Avocadoöl hat einen neutralen Geschmack und einen hohen Rauchpunkt, was es zu einem idealen Speiseöl macht.
Wie man Schweinekoteletts backt
Es ist so einfach! Scrollen Sie nach unten zur Rezeptkarte für die detaillierten Anweisungen. Hier sind die grundlegenden Schritte:
1. Das Fleisch würzen. Mischen Sie zunächst die Gewürze und reiben Sie die Mischung über die Koteletts.,
2. Anbraten auf dem Herd. Sear Sie für 2 Minuten pro Seite. Wenn die Koteletts dünn sind, könnten sie an dieser Stelle tatsächlich gemacht werden. Überprüfen Sie ihre Innentemperatur, um sicherzustellen.
3. Backen. Wenn Ihre Koteletts dick sind, besteht Ihr nächster Schritt darin, sie in einem 400°F-Ofen zu backen, bis sie etwa 10 Minuten durchgegart sind.
4. Rest. Lassen Sie sie vor dem Servieren ruhen. Dadurch können sich die Säfte absetzen und neu verteilen, wodurch die Schweinekoteletts schön saftig bleiben.
nicht zu lange Sie!,
Wenn Sie Backen, Schweinefleisch Koteletts in den Ofen, stellen Sie sicher, dass Sie nicht überkochen Ihnen. Zehn Minuten bei 400F, nach einem schnellen Sear auf beiden Seiten, sollte perfekt für einen Standard sein, 1-Zoll dick hacken. Wenn sie verkocht werden, werden sie hart und trocken.
Es ist okay, Schweinefleisch bis mittel zu kochen
Glücklicherweise ist Schweinefleisch heute viel sicherer und sauberer als früher. Infolgedessen hat die USDA ihre Temperaturempfehlung für das Kochen von Schweinefleisch von 160 Grad (trockenes, zähes, vollständig weißes Fleisch) auf 145 Grad (saftig und in der Mitte leicht rosa) mit einer 3-minütigen Ruhezeit gesenkt.,
Wenn verkocht, Schweinekoteletts können trocken und zäh werden. Die unten beschriebene zweistufige Methode, sie zuerst zu anbraten und dann 10 Minuten im Ofen zu beenden, funktioniert gut, um dicke, 1-Zoll-Koteletts schön und saftig zu halten.
Knochen-in Koteletts schmecken besser
Am besten wählen Sie Knochen-in Schweinekoteletts für maximale Saftigkeit. Knochenlose Koteletts können leichter austrocknen. Aber da ich meistens nur knochenlose bekomme, verwende ich die gleiche Methode und sie stellen sich gut heraus.,
Wenn Ihre Koteletts dünn sind, könnten Sie wahrscheinlich den Ofen überspringen
Wenn Ihre Schweinekoteletts dünner sind, um ½ Zoll, gibt es eigentlich keine Notwendigkeit, sie im Ofen zu beenden – ein schnelles Sear auf beiden Seiten sollte es tun. Stellen Sie einfach sicher, mit einem Instant-Read-Thermometer, dass sie durch gekocht werden.
Was mit gebackenen Schweinekoteletts servieren?
Eine meiner Lieblingsseiten zum Servieren sind geröstete rote Zwiebeln. Die beiden Gerichte ergänzen sich wunderbar., Abgesehen davon neige ich dazu, dieses Gericht mit einer Vielzahl von Gemüserezepten zu servieren, darunter:
- Rosenkohlgratin
- Butternut Squash Souffle
- Gebackener Kürbis
Was ist mit Restenresten?
Sie können Reste im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, für 3-4 Tage aufbewahren. Sie trocknen leicht aus, wenn sie aufgewärmt werden, also erhitzen Sie sie sehr sanft, bedeckt, in der Mikrowelle auf 50% Leistung. Beginnen Sie mit 30 Sekunden pro Kotelett auf jeder Seite und fahren Sie fort, bis sie durch erhitzt sind.,
Ein weiteres leckeres Schweinefleischrezept
Ich mache diese köstlichen gebackenen Schweinekoteletts fast jede Woche. Sie sind geschmackvoll, erschwinglich und Füllung! Ein weiterer großer Hit in unserem Haushalt ist dieses Rezept für Schweinefleisch Rinde verkrustete Schweinekoteletts. Es ist nicht so einfach wie dieses, also schaffe ich es nicht so oft. Aber es ist wirklich gut.
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Gebackene Schweinekoteletts
- 1 TEELÖFFEL Diamantkristall koscheres Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Esslöffel Paprika oder geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 4 Schweinekoteletts (½ bis 1 Zoll dick, jeweils 6-8 Unzen)
- Kochspray (ich verwende Avocadoölspray)
ANWEISUNGEN
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Wenn Ihre Koteletts etwa 1 Zoll dick sind, heizen Sie den Ofen vor. ofen auf 400 Grad F.,
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In einer kleinen Schüssel koscheres Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver vermischen. Reiben Sie die Mischung auf beiden Seiten der Schweinekoteletts.
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Wenn Ihr Ofen 400 Grad erreicht hat, braten Sie die Koteletts an: Erhitzen Sie eine große, ofenfeste Pfanne mit schwerem Boden bei starker Hitze ca. Sprühen Sie es mit Kochspray. Fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu. 2 Minuten pro Seite anbraten, ohne die Koteletts zu bewegen, bis sie gut gebräunt und sogar an Stellen verkohlt sind.,
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Wenn Ihre Koteletts ½ Zoll dick sind, sollten sie jetzt fertig sein (überprüfen Sie mit einem Thermometer-die Innentemperatur sollte 145 Grad F erreichen). Auf eine Platte geben, locker mit Folie abdecken und 3 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
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Wenn Ihre Schweinekoteletts ¾ bis 1 Zoll dick sind, legen Sie sie in den Ofen und backen Sie sie auf eine leicht rosige Innentemperatur von 145 Grad F. Dies sollte je nach Ofen und Dicke der Koteletts zwischen 8 und 10 Minuten dauern.,
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Die gebackenen Schweinekoteletts auf eine Platte geben, mit Folie abdecken und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
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