bagt svinekoteletter er en af mine foretrukne ugedagsmiddage. En hurtig sår, der derefter afslutter dem i en 400 oven F ovn i 10 minutter, producerer pålideligt saftige, smagfulde koteletter.
Jeg serverer disse velsmagende svinekoteletter til min familie ganske ofte. De er lækre, overkommelige og så nemme at lave. Krydderierne-hvidløg og paprika-tilføjer vidunderlig smag.
de tykke koteletter seares derefter kort bages i ovnen, og de tynde skal bare hurtig searing., Selv resterne er gode!
de ingredienser, du har brug for
du har kun brug for et par enkle ingredienser til at lave bagt svinekoteletter. De nøjagtige målinger er angivet i opskriftskortet nedenfor. Her er en oversigt over, hvad du har brug for:
Kosher salt og sort peber: hvis du bruger fint salt, skal du reducere den mængde, du bruger, eller skålen kan ende med at blive for salt.
krydderier: Jeg kan godt lide at bruge paprika og hvidløgspulver. Røget paprika er en anden velsmagende mulighed. Sørg for, at de krydderier, du bruger, er friske! Et uaktuelt krydderi kan nemt ødelægge en skål.,
svinekoteletter: de kan være udbenet eller udbenet, selvom jeg har tendens til at købe udbenet, og de kan være tykke eller tynde. Jeg har ikke rigtig en præference og har tendens til at købe hvad der er til salg. Instruktioner til begge findes i opskriftskortet nedenfor.
madlavningsspray: avocadoolie har en neutral smag og et højt røgpunkt, hvilket gør det til en ideel madolie.
Sådan bages svinekoteletter
det er så nemt! Rul ned til opskriftskortet for de detaljerede instruktioner. Her er de grundlæggende trin:
1. Krydre kødet. Start med at blande krydderierne og gnide blandingen over koteletterne.,
2. Sear dem på komfuret. Sear dem i 2 minutter pr. Hvis koteletterne er tynde, kan de faktisk gøres på dette tidspunkt. Tjek deres indre temperatur for at sikre.
3. Bage. Hvis dine koteletter er tykke, er dit næste skridt at bage dem i en 400 oven F ovn, indtil de er kogte igennem (145.F), om 10 minutter.
4. Rest. Lad dem hvile før servering. Dette gør det muligt for saftene at slå sig ned og omfordele, hvilket holder svinekoteletterne pæne og saftige.
ikke kog dem!,
Når du bager svinekoteletter i ovnen, skal du sørge for, at du ikke koger dem for meget. Ti minutter ved 400F, efter en hurtig sear på begge sider, bør være perfekt til en standard, 1-tommer tyk chop. Når de er overcooked, bliver de hårde og tørre.
det er okay at lave svinekød til medium
heldigvis er svinekød meget sikrere og renere i dag end det plejede at være. Som et resultat har USDA sænket sin temperaturanbefaling til madlavning af svinekød fra 160 grader (tørt, hårdt, helt hvidt kød) til 145 grader (saftigt og let lyserødt i midten) med en 3-minutters hvileperiode.,
når overcooked, kan svinekoteletter blive tørre og hårde. Den to-trins metode, der er skitseret nedenfor, med at svie dem først og derefter afslutte i 10 minutter i ovnen, fungerer godt for at holde tykke, 1-tommers koteletter pæne og saftige.
Bone-in chops smager bedre
det er bedst at vælge bone-in svinekoteletter for maksimal juiciness. Udbenede koteletter kan tørre ud lettere. Men da oftere end ikke alt, hvad jeg kan få, er udbenet, bruger jeg den samme metode, og de viser sig fint.,
hvis dine koteletter er tynde, kan du sandsynligvis springe ovnen over
Hvis dine svinekoteletter er tyndere, omkring ½ tomme, er der faktisk ingen grund til at afslutte dem i ovnen – en hurtig sear på begge sider skulle gøre det. Bare sørg for, med et øjeblikkeligt læst termometer, at de koges igennem.
Hvad skal man servere med bagt svinekoteletter?
en af mine foretrukne sider at servere med dem er ristede rødløg. De to retter supplerer hinanden smukt., Bortset fra, at jeg har en tendens til at tjene dette skål med en bred vifte af vegetabilske opskrifter, herunder:
- rosenkål gratin
- Butternut squash soufflé
- Bagt græskar
Hvad med madrester?
Du kan opbevare rester i køleskabet i en lufttæt beholder i 3-4 dage. De tørrer let ud, når de opvarmes, så genopvarm dem meget forsigtigt, dækket, i mikrobølgeovnen på 50% strøm. Start med 30 sekunder pr hak på hver side, og fortsæt, indtil de er opvarmet igennem.,
en anden velsmagende svinekød opskrift
Jeg laver disse lækre bagt svinekoteletter næsten hver uge. De er smagfulde, overkommelige og fyldende! Et andet stort hit i vores husstand er denne opskrift på svinekød skorpe crusted svinekoteletter. Det er ikke så nemt som denne, så jeg gør det ikke så ofte. Men det er virkelig godt.
Abonner
jeg udgiver typisk en ny opskrift en eller to gange om ugen. Vil du have de nye opskrifter i din indbakke? Tilmeld!
Pin-Opskrift Del på Facebook Del af Tekst Print Opskrift Tilføj til FavoritesGo til Favoritter
Bagt svinekoteletter
- 1 tsk Diamond Crystal kosher salt
- ¼ tsk sort peber
- ½ spsk paprika eller røget paprika
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 4 svinekoteletter (½ til 1 tomme tyk, 6-8 ounce hver)
- Madlavning spray (jeg bruger avocado olie spray)
INSTRUKTIONER
-
Hvis din koteletter er omkring 1 tomme tyk, forvarm ovnen til 400 grader F.,
-
i en lille skål blandes koshersaltet, sort peber, paprika og hvidløgspulver sammen. Gnid blandingen på begge sider af svinekoteletterne.
-
når din ovn har nået 400 grader, skal du skære koteletterne: Varm en stor, ovnsikker, tungbundet stegepande over høj varme, cirka 3 minutter. Spray det med madlavningsspray. Tilsæt svinekoteletterne. Sear 2 minutter pr side, uden at flytte koteletterne, indtil godt brunet, selv forkullet i pletter.,
-
hvis dine koteletter er thick tommer tykke, skal de være klar nu (kontroller med et termometer-den interne temperatur skal nå 145 grader F). Overfør til et fad, dæk løst med folie og lad hvile 3 minutter før servering.
-
Hvis din svinekoteletter er ¾ til 1 inch tyk, placere dem i ovnen og bages til en lidt rosenrøde indre temperatur på 145 grader F. Dette bør tage mellem 8 og 10 minutter, afhængig af din ovn og om tykkelsen af koteletter.,
-
Overfør bagt svinekoteletter til et fad, telt dem med folie og lad dem hvile i 5 minutter før servering.
SE VIDEO:
NOTER
More Recipes to Try:
Leave a Reply