pečené vepřové kotlety jsou jednou z mých oblíbených večeří weeknight. Rychlé sear, pak jejich dokončení v 400 ° F troubě po dobu 10 minut, produkuje spolehlivě šťavnaté, svěžím kotlety.
podáváme tyto chutné vepřové kotlety mé rodině poměrně často. Jsou chutné, cenově dostupné a tak snadné. Koření-česnek a paprika-dodává nádhernou chuť.
tlusté kotlety se pečou, pak se krátce pečou v troubě a tenké potřebují jen rychlé spalování., Dokonce i zbytky jsou dobré!
ingredience, které budete potřebovat
k přípravě pečených vepřových kotlet budete potřebovat pouze několik jednoduchých ingrediencí. Přesná měření jsou uvedena na kartě recept níže. Zde je přehled toho, co budete potřebovat:
Košer sůl a černý pepř Pokud používáte jemné soli, měli byste snížit množství, které používáte, nebo jídlo může skončit příliš slaná.
koření: rád používám papriku a česnekový prášek. Uzená paprika je další chutná volba. Ujistěte se, že koření, které používáte, jsou čerstvé! Zastaralé koření může snadno zničit jídlo.,
vepřové kotlety: mohou být vykostěné nebo kostní, i když mám tendenci kupovat vykostěné a mohou být tlusté nebo tenké. Opravdu nemám preference a mám tendenci kupovat cokoli, co je v prodeji. Pokyny pro oba jsou uvedeny v níže uvedené kartě receptů.
sprej na vaření: avokádový olej má neutrální chuť a vysoký kouřový bod, což z něj činí ideální olej na vaření.
Jak péct vepřové kotlety
je to tak snadné! Podrobné pokyny naleznete na kartě recept. Zde jsou základní kroky:
1. Ochutnejte maso. Začněte smícháním koření a třením směsi po celých kotletách.,
2. Sear je na stovetop. Smažte je po dobu 2 minut na stranu. Pokud jsou kotlety tenké, mohou být v tomto okamžiku skutečně provedeny. Zkontrolujte jejich vnitřní teplotu, abyste se ujistili.
3. Péct. Pokud jsou vaše kotlety silné, dalším krokem je pečení v troubě 400°F, dokud nejsou vařeny (145°F), asi 10 minut.
4. Zbytek. Nechte je odpočívat před podáváním. To umožňuje, aby se šťávy usadily a přerozdělovaly a udržovaly vepřové kotlety pěkné a šťavnaté.
ne převařit je!,
když pečete vepřové kotlety v troubě, ujistěte se, že je nepřevařujete. Deset minut při 400F, po rychlém nasáknutí na obou stranách, by mělo být ideální pro standardní, 1-palcový tlustý kotlet. Když jsou převařené, stávají se tvrdými a suchými.
je v pořádku vařit vepřové maso na střední
naštěstí je vepřové maso dnes mnohem bezpečnější a čistší, než bývalo. Jako výsledek, USDA snížila jeho teplota doporučení pro vaření vepřové maso, od 160 stupňů (suché, tvrdé, naprosto bílé maso) 145 stupňů (šťavnaté a mírně růžové v centru), 3 minuty odpočinku.,
při převaření se vepřové kotlety mohou stát suchými a tvrdými. Dva-krokem metody je uvedeno níže, spalující nimi první, a pak dokončovací práce na 10 minut do trouby, funguje dobře udržet silný, 1-palcový kotlety pěkné a šťavnaté.
kostní kotlety chutnají lépe
pro maximální šťavnatost je nejlepší zvolit kostní vepřové kotlety. Vykostěné kotlety mohou snadněji vyschnout. Ale protože častěji než ne všechno, co mohu získat, jsou vykostěné, používám stejnou metodu a dopadají dobře.,
Pokud vaše kotlety jsou tenké, můžete pravděpodobně přeskočit troubě
Pokud vaše kotlety jsou tenčí, přibližně ½ palce, není ve skutečnosti není třeba, aby jim dokončit v troubě – rychlé opečené na obou stranách by to měl udělat. Jen se ujistěte, že s teploměrem s okamžitým čtením jsou vařené.
co podávat s pečenými vepřovými kotlety?
jednou z mých oblíbených stran, která s nimi slouží, je pečená červená cibule. Obě jídla se krásně doplňují., Kromě toho, mám tendenci sloužit tento pokrm s širokou škálou zeleninové recepty, včetně:
- Růžičková kapusta zapečená
- dýňové suflé
- Pečené dýně
Co zbytky?
zbytky můžete uchovávat v lednici, ve vzduchotěsné nádobě, po dobu 3-4 dnů. Při opětovném ohřevu snadno vyschnou, takže je velmi jemně ohřejte, přikryjte, v mikrovlnné troubě na 50% výkonu. Začněte s 30 sekundami na kotlet na každé straně a pokračujte, dokud se nezahřejí.,
další chutný vepřový recept
dělám tyto lahodné pečené vepřové kotlety téměř každý týden. Jsou chutné, cenově dostupné a plnění! Dalším velkým hitem v naší domácnosti je tento recept na vepřové kotlety. Není to tak jednoduché jako tenhle, takže to nedělám tak často. Ale je to opravdu dobré.
přihlásit
obvykle publikuji nový recept jednou nebo dvakrát týdně. Chcete nové recepty ve vaší doručené poště? Přihlásit se!
Pin Recept Sdílet na Facebook Sdílet prostřednictvím Textu, Vytisknout Recept Přidat k FavoritesGo k Oblíbeným
Pečené Vepřové Kotlety
- , 1 lžička Diamond Crystal košer sůl
- ¼ lžičky černý pepř
- ½ lžíce paprika nebo uzená paprika
- , 1 lžička česnekový prášek
- 4 vepřové kotlety (½ na 1 palec tlustý, 6-8 oz každý)
- Vaření sprej (já používám avokádový olej spray)
NÁVOD k použití
-
Pokud vaše kotlety jsou přibližně 1 palec tlustý, předehřejte troubu na 400 stupňů F.,
-
V malé misce smíchejte košer sůl, černý pepř, paprika a česnek prášek. Smíchejte směs na obou stranách vepřových kotlet.
-
, Když vaše trouba dosáhl 400 stupňů, opečené kotlety: Teplo velké, trouba-bezpečné, těžkým dnem pánvi přes vysoké teplo, asi 3 minuty. Nastříkejte ho sprejem na vaření. Přidejte vepřové kotlety. Sear 2 minuty na stranu, bez pohybu kotlety, dokud dobře opečené, dokonce spálené v místech.,
-
pokud jsou vaše kotlety ½ palce tlusté, měly by být připraveny nyní (zkontrolujte pomocí teploměru – vnitřní teplota by měla dosáhnout 145 stupňů F). Přeneste na talíř, volně zakryjte fólií a nechte odpočívat 3 minuty před podáváním.
-
Pokud vaše kotlety jsou ¾ až 1 palec tlustý, umístěte je do trouby a pečeme do mírně růžové vnitřní teplotu 145 ° F. To by mělo trvat mezi 8 a 10 minut, v závislosti na vaší troubě a na tloušťce kotlety.,
-
přeneste pečené vepřové kotlety na talíř, postavte je fólií a nechte je odpočívat 5 minut před podáváním.
podívejte se NA VIDEO:
POZNÁMKY
More Recipes to Try:
Leave a Reply