bakade fläskkotletter är en av mina favorit weeknight middagar. En snabb sear, sedan avsluta dem i en 400 ° F ugn i 10 minuter, producerar tillförlitligt saftiga, smakrika kotletter.
Jag serverar dessa läckra fläskkotletter till min familj ganska ofta. De är läckra, prisvärda och så lätta att göra. Kryddan-vitlök och paprika – lägger till underbar smak.
de tjocka kotletterna skärs sedan kort bakas i ugnen, och de tunna behöver bara snabb searing., Även resterna är bra!
ingredienserna du behöver
du behöver bara några enkla ingredienser för att göra bakade fläskkotletter. De exakta mätningarna listas i receptkortet nedan. Här är en översikt över vad du behöver:
Kosher salt och svartpeppar: om du använder fint salt bör du minska mängden du använder, eller skålen kan hamna för salt.
kryddor: jag gillar att använda paprika och vitlökspulver. Rökt paprika är ett annat gott alternativ. Se till att kryddorna du använder är färska! En gammal krydda kan enkelt förstöra en maträtt.,
fläskkotletter: de kan vara benfria eller benfria, men jag brukar köpa benfria, och de kan vara tjocka eller tunna. Jag har inte riktigt en preferens och tenderar att köpa vad som är till salu. Instruktioner för båda finns i receptkortet nedan.
matlagningsspray: avokadoolja har en neutral smak och en hög rökpunkt, vilket gör den till en idealisk matolja.
hur man bakar fläskkotletter
det är så enkelt! Bläddra ner till receptkortet för detaljerade instruktioner. Här är de grundläggande stegen:
1. Krydda köttet. Börja med att blanda kryddorna och gnugga blandningen över koteletterna.,
2. Sear dem på stovetop. Sear dem i 2 minuter per sida. Om kotletterna är tunna, kan de faktiskt göras vid denna tidpunkt. Kontrollera deras inre temperatur för att se till.
3. Baka. Om dina kotletter är tjocka, är nästa steg att baka dem i en 400°F ugn tills de kokas genom (145 ° F), ca 10 minuter.
4. Resten. Låt dem vila innan de serveras. Detta gör det möjligt för juicerna att lösa och omfördela, hålla fläskkotletterna trevliga och Saftiga.
överkoka inte dem!,
När du bakar fläskkotletter i ugnen, se till att du inte koka dem. Tio minuter vid 400F, efter en snabb sear på båda sidor, bör vara perfekt för en standard, 1-tums tjock chop. När de är överkokta blir de tuffa och torra.
det är okej att laga fläsk till medium
lyckligtvis är fläsk mycket säkrare och renare idag än det brukade vara. Som ett resultat har USDA sänkt sin temperaturrekommendation för att laga fläsk, från 160 grader (torrt, tufft, helt vitt kött) till 145 grader (saftigt och lite rosa i mitten) med en 3-minuters viloperiod.,
När överkokt kan fläskkotletter bli torra och tuffa. Den tvåstegsmetod som beskrivs nedan, för att searing dem först, sedan avsluta i 10 minuter i ugnen, fungerar bra för att hålla tjocka, 1-tums kotletter trevliga och Saftiga.
Bone-in chops smakar bättre
det är bäst att välja bone-in pork chops för maximal juiciness. Benfria kotletter kan torka ut lättare. Men eftersom oftare än inte allt jag kan få är benfria, använder jag samma metod och de visar sig bra.,
om dina kotletter är tunna kan du förmodligen hoppa över ugnen
om dina fläskkotletter är tunnare, runt ½ tum, behöver du faktiskt inte avsluta dem i ugnen – en snabb sear på båda sidor borde göra det. Se bara till, med en snabbläst termometer, att de kokas igenom.
vad ska man servera med bakade fläskkotletter?
en av mina favoritsidor att servera med dem är rostade röda lökar. De två rätterna kompletterar varandra vackert., Bortsett från det tenderar jag att servera denna maträtt med ett brett utbud av vegetabiliska recept, inklusive:
- brysselkål gratin
- Butternut squash souffle
- bakad pumpa
vad sägs om rester?
Du kan hålla rester i kylskåpet, i en lufttät behållare, i 3-4 dagar. De torkar lätt ut när de värms upp, så värm dem mycket försiktigt, täckt, i mikrovågsugnen på 50% effekt. Börja med 30 sekunder per hugg på varje sida och fortsätt tills de värms upp.,
ett annat gott fläskrecept
Jag gör dessa läckra bakade fläskkotletter nästan varje vecka. De är smakrika, prisvärda och fyllning! En annan stor hit i vårt hushåll är detta recept på fläskskalkrossade fläskkotletter. Det är inte så lätt som den här, så jag gör det inte så ofta. Men det är riktigt bra.
prenumerera
jag publicerar vanligtvis ett nytt recept en eller två gånger per vecka. Vill du ha de nya recepten i din inkorg? Prenumerera!
Pin recept Dela på Facebook Dela Med Text Print recept Lägg till Favoritergo till favoriter
bakade fläskkotletter
- 1 tesked Diamond Crystal kosher salt
- ¼ tesked svartpeppar
- ½ matsked paprika eller rökt paprika
- 1 tesked vitlökspulver
4 fläskkotletter (½ till 1 tum tjock, 6-8 oz vardera)
instruktioner
-
om dina kotletter är runt 1 tum tjocka förvärm ugnen till 400 grader F.,
-
i en liten skål, blanda ihop koshersaltet, svartpeppar, paprika och vitlökspulver. Gnid blandningen på båda sidor av fläskkotletterna.
-
när ugnen har nått 400 grader, Bryn kotletterna: Värm en stor, ugnssäker, tungbottnad stekpanna över hög värme, ca 3 minuter. Spraya det med matlagningsspray. Tillsätt fläskkotletter. Sear 2 minuter per sida, utan att flytta kotletter, tills väl brynt, även förkolnade i fläckar.,
-
om dina kotletter är ½ -tums tjocka, bör de vara redo nu (Kontrollera med en termometer – intern temperatur bör nå 145 grader F). Överför till en tallrik, löst täcka med folie och låt vila 3 minuter före servering.
-
om dina fläskkotletter är ¾ till 1 tum tjocka, placera dem i ugnen och baka till en något rosig inre temperatur på 145 grader F. Detta bör ta mellan 8 och 10 minuter, beroende på din ugn och på tjockleken på kotletterna.,
-
överför de bakade fläskkotletterna till en tallrik, tälta dem med folie och låt dem vila i 5 minuter innan de serveras.
titta på videon:
anmärkningar
More Recipes to Try:
Leave a Reply