Prawdopodobnie przechowujesz ocet źle

zastanów się dwa razy, zanim schowasz otwartą butelkę czerwonego octu winnego w spiżarni.

ocet jest a świetny sposób na dodanie dodatkowego smaku do gotowania—jasność podkreśla inne smaki i utrzymuje podniebienie odświeżone i gotowe na następny kęs. Gryziesz kiedyś sałatkę ubraną za dużo oliwy z oliwek i za mało octu?, Doświadczasz braku równowagi i chociaż może nie być w stanie wykryć go tak łatwo w innych produktach spożywczych, równowaga jest obecna cały czas. Dlatego zalecamy trzymanie kilku rodzajów octu pod ręką, aby rozpryskać się w dowolnym naczyniu, aby zapewnić dodatkową jasność i podnieść do każdego posiłku.

ocet jest przechowywany na półkach w sklepie spożywczym, więc prawdopodobnie zakładasz, że może być przechowywany w spiżarni lub szafkach, ale w rzeczywistości nie są to najlepsze miejsce na to. Dobre octy są wykonane z alkoholem, a z czasem ekspozycja na powietrze może spowodować wyparowanie alkoholu., Miły czerwony lub biały ocet winny jest wykonany z, tak, wina, a częścią odwołania jest smak i złożoność, że mała ilość alkoholu zapewnia. Podobnie jak wino, Wielokrotna ekspozycja na światło słoneczne i ciepło może zmienić smak octu, czyniąc go znacznie mniej pożądanym. W niektórych przypadkach ciecz będzie nadal fermentować, co sprawi, że będzie zbyt kwaśny, nieprzyjemny i mętny. Dobrą zasadą jest Smakowanie octu, jeśli jest super kwaśny (jak cydr jabłkowy lub biały destylowany), można go pozostawić w temperaturze pokojowej., W przypadku mniej kwaśnych produktów (ogólnie wysokiej klasy produktów, takich jak Octy balsamiczne lub winne) będą one mniej samo-konserwujące, i popping je do lodówki może pomóc utrzymać ich smak spójne.

nie przegap naszych najlepszych przepisów

Pobierz najlepsze MyRecipes w swojej skrzynce odbiorczej.