Chansen är stor att du lagrar din ättika fel

vinäger är ett bra sätt att få extra smak till din matlagning—ljusstyrkan accentuerar andra smaker och håller din gom uppdaterad och klar för nästa bit. Har du någonsin bett i en sallad klädd med för mycket olivolja och inte tillräckligt med ättika?, Du upplever en brist på balans, och även om du kanske inte kan upptäcka det så lätt i andra livsmedel, är balans närvarande hela tiden. Därför rekommenderar vi att du håller flera typer av ättika till hands för att plaska i vilken maträtt som helst för att få extra ljusstyrka och lyfta till varje måltid.

ättika hålls på hyllorna i mataffären, så du antar förmodligen att det kan hållas i ditt skafferi eller skåp, men de är faktiskt inte det bästa stället för det. Goda vinegars är gjorda med alkohol, och med tiden kan exponeringen för luften orsaka att alkoholen avdunstar., En fin röd eller vit vinäger är gjord med, ja, vin, och en del av överklagandet är den smak och komplexitet som liten mängd alkohol ger. Liksom vin kan upprepad exponering för solljus och värme ändra smaken av ättika, vilket gör det mycket mindre önskvärt. I vissa fall kommer vätskan att fortsätta att jäsa vilket gör det alltför surt, oattraktivt och grumligt. En bra tumregel är att smaka på din ättika, om det är super surt (som äppelcider eller vitdestillerad) kan du lämna det vid rumstemperatur., För mindre sura föremål (i allmänhet avancerade produkter som balsamic eller vinvinegars) kommer de att vara mindre självbehållande och poppar dem i kylskåpet kan hjälpa till att hålla deras smak konsekvent.

missa inte våra topprankade recept

få det bästa av Myrecept i inkorgen.