Sjansene Er, Du Oppbevarer Eddik Feil

Tenk deg om to ganger før stashing en åpnet flaske rød vin eddik i pantry.

Eddik er en flott måte å få ekstra smak til matlaging—lysstyrken fremhever andre smaker og holder din gane uthvilt og klar for neste bite. Noen gang bite i en salat kledd med for mye olivenolje og ikke nok eddik?, Du opplever en mangel på balanse, og selv om du kanskje ikke være i stand til å oppdage det så lett i andre matvarer, balansen er til stede hele tiden. Det er derfor vi anbefaler å holde flere typer eddik på hånden til å sprute inn noen rett til å ta med deg ekstra lysstyrke og heis til hvert måltid.

Eddik er holdt på hyllene i butikken, så har du sannsynligvis anta at det kan holdes i pantry eller skap, men de er faktisk ikke den beste plassen for det. God eddiker er laget med alkohol, og over tid eksponering til luft kan føre til at alkohol fordamper., En fin rød eller hvit vin eddik er laget med, ja, vin, og en del av sjarmen er jo smak og kompleksitet at små mengder alkohol gir. Liksom som vin, gjentatt eksponering for sollys og varme kan endre smaken av eddik, noe som gjør det langt mindre ønskelig. I noen tilfeller, væske vil fortsette å gjære noe som vil gjøre det altfor surt, tiltalende, og overskyet. En god tommelfingerregel er å smake eddik, hvis det er super sure (som apple cider eller destillert hvit) du kan la den stå i romtemperatur., For mindre sure elementer (generelt high-end produkter som balsamico eller vin eddiker) de kommer til å bli mindre selv-å bevare, og dukker dem i kjøleskapet kan bidra til å holde deres smak konsekvent.

gå ikke Glipp av Våre Topp-Karakter Oppskrifter

Få det beste ut av MyRecipes i din innboks.