Chancerne er, at du opbevarer din eddike forkert

tænk to gange, før du stashing en åbnet flaske rødvinseddike i dit spisekammer.

Eddike er en god måde at få ekstra smag til din madlavning—lysstyrke fremhæver andre varianter og holder sig selv opdateret og klar til den næste bid. Nogensinde bide i en salat klædt med for meget olivenolie og ikke nok eddike?, Du oplever en mangel på balance, og selvom du måske ikke er i stand til at opdage det så let i andre fødevarer, er balance til stede hele tiden. Derfor anbefaler vi at holde flere typer eddike til rådighed for at sprøjte i enhver skål for at bringe ekstra lysstyrke og løft til hvert måltid.

eddike opbevares på hylderne i købmanden, så du antager sandsynligvis, at det kan opbevares i dit spisekammer eller skabe, men det er faktisk ikke det bedste sted for det. Gode vinegarer fremstilles med alkohol, og med tiden kan eksponeringen for luften få alkoholen til at fordampe., En dejlig rød eller hvidvineddike er lavet med, ja, vin, og en del af appellen er den smag og kompleksitet, som lille mængde alkohol giver. Ligesom vin kan den gentagne udsættelse for sollys og varme ændre smag af eddike, hvilket gør det langt mindre ønskeligt. I nogle tilfælde vil væsken fortsætte med at fermentere, hvilket vil gøre det alt for surt, ubehageligt og overskyet. En god tommelfingerregel er at smage din eddike, hvis den er super sur (som æblecider eller hvid destilleret), kan du lade den stå ved stuetemperatur., For mindre sure genstande (generelt avancerede produkter som balsamico eller vin eddike) vil de være mindre selvbevarende, og at poppe dem i køleskabet kan hjælpe med at holde deres smag konsistent.

gå ikke glip af vores Bedst bedømte opskrifter

få det bedste af MyRecipes i din indbakke.