gdyby chilies mogły mieć dopplegangery, byłyby solidne powody, aby sądzić, że pepperoncini i pieprz bananowy były w tym przypadku. Ich wygląd-nawet ciepło-jest tak podobny, że nawet dla niektórych profesjonalistów odróżnianie ich od siebie jest trudne.
ale czy jest więcej? Też smakują podobnie? Czy łatwiej znaleźć w sklepach? Czy istnieją małe różnice, które pomogą odróżnić jedno od drugiego?, Odkrywamy ten dziwnie podobny – ale zaskakująco unikalny-świat w innym Pepperscale Showdown.
-
Pepperoncini
pepperoncini vs. pieprz bananowy: ciepło
nędzne sto jednostek ciepła Scoville 'a (Shu) oddziela te dwie niezwykle łagodne papryki w skali Scoville' a., Pieprz bananowy waha się od 0 do 500 SHU, podczas gdy pepperoncini jeden-ups go z zakresu 100-500 SHU. To jak błąd zaokrąglania, jeśli chodzi o ogólny potencjał cieplny, więc zasadniczo te dwa Chilli niosą ten sam delikatny łaskotek do kubków smakowych. Są to dwa niezwykle łagodne Chilli-ledwo gorętsze niż zerowa papryka.
Jeśli szukasz tutaj różnicy, pieprz bananowy może w rzeczywistości zanurzyć się do zera. To jedna z niewielu ostrych papryczek, które mogą., Pepperoncini prawie zawsze przewyższa pieprz bananowy na niskim końcu skali, ale mają równy potencjał na wysokim końcu ich zakresu.
wygląd: jak odróżnić pepperoncini od pieprzu bananowego?
i tu zaczyna się zamieszanie i dla wielu nigdy się nie kończy. Te dwa Chilli wyglądają strasznie podobnie. Są one tak podobne w wyglądzie, że odróżnienie ich od siebie może być niezwykle trudne przez sam widok. Nawet supermarkety i restauracje się mylić. Oba dorastają od dwóch do trzech cali długości. Obie mają podobny zielonkawy odcień., Obie mają ten zakrzywiony kształt przypominający oczywiście banana.
Jeśli szukasz tell, najlepszą opcją jest sama skórka. Skóra pepperoncini jest bardziej pomarszczona niż pieprz bananowy. Jest więcej zakrętów i uderzeń. Pieprz bananowy, z drugiej strony, ma zwykle gładką skórę, która bardziej przypomina banana, od którego pochodzi nazwa. Chociaż istnieją pepperoncini tak gładkie jak papryka bananowa tam, wystarczy spojrzeć na zdjęcia powyżej.
druga mówi o kształcie końca papryki., Papryki bananowe wydają się być bardziej spiczaste (znowu jak banan), gdzie pepperoncini często dojrzewa do bardziej bulwiastego kształtu na dole. Ale znowu, nie zawsze tak jest, więc użyj tego i skóry w tandemie do „najlepszego zgadywania” testu wzroku.
można również rozpoznać po grubości ścianek chili. Ściany pieprznika bananowego są grubsze niż cienkoskórych pepperoncini. Ale to zazwyczaj wymaga trochę wizualnej nauki najpierw (i możliwość cięcia papryki), więc nie jest tak praktyczny jak dwa pierwsze testy.,
smak: czy można odróżnić pieprz bananowy od pepperoncini na samym smaku?
Po pierwsze-Są to dwie rewelacyjnie smakujące papryczki o podobnych smakach, więc nawet jeśli będzie zamieszanie to w ogóle nie wpłynie na twój przepis (chyba, że farsz paprykę). To powiedziawszy, jest tu niewielka różnica w smaku. Obie papryki są lekko słodkie i pikantne, ale pepperoncini ma tendencję do rozszerzenia tej pikantności dość trochę. Jest to jeden z powodów (wraz z cienkimi ściankami), że pepperoncini jest lepszym pieprzem do marynowania.
czy można je znaleźć świeże w supermarketach lub sklepach dla smakoszy?,
tutaj jest duża różnica, a pieprz bananowy jest wyraźnym zwycięzcą za zakup świeżych. Pieprz bananowy stał się jednym z najczęstszych Chilli dostępnych w supermarketach. Można znaleźć pepperoncini świeże, jak również, ale nie na tym samym poziomie.
Dlaczego to, a nie pepperoncini? Grubsze ściany mają z tym wiele wspólnego. Można nadziewać paprykę bananową, podczas gdy cienkościenne pepperoncini nie nadają się do pracy i mają tendencję do trzymania ich kształtu lepiej, gdy pokrojone w kółka i posiekane świeże do sałatek i kanapek., Nieco mniej pikantny smak również ma tutaj pewien wpływ. Łagodniejsza słodycz pieprzu bananowego ma tendencję do smaku nieco lepiej świeżego.
ile produktów używa tych papryczek?
tutaj świeci pepperoncini, jeśli tylko nieco jaśniejsze. Cieńsze ściany i tangier smak działają bardzo dobrze z marynowaniem, więc marynowane pepperoncini jest powszechnie dostępny w sklepach w całym kraju i online. Dodają doskonały tang i skwierczeć do pizzy i kanapek. Oczywiście, marynowane papryki bananowe są również powszechnie dostępne, ale dla naszych smaków pepperoncini jest lepszym rozwiązaniem tutaj., Jest to szczególnie prawdziwe, ponieważ słoiki marynowanych Chilli oznaczone „hot Banana pepper” to naprawdę węgierska papryka woskowa – kolejny wygląd pieprzu bananowego z dużo ostrzejszym kopnięciem.
ogólnie
Jeden jest nieco lepiej świeży, drugi jest nieco lepiej marynowany. Tak, jest tu więcej niuansów, niż mogłoby się wydawać z szybkiego spojrzenia na te dwa Chilli., Mogą wyglądać prawie identycznie i mieć podobne ciepło, ale pod spodem jest o wiele więcej historii do opowiedzenia.
Leave a Reply