Pepperoncini Vs. Banana Pepper: Pepperscale Showdown (Français)

Si les piments pouvaient avoir des dopplegangers, il y aurait de bonnes raisons de penser que le pepperoncini et le poivre banane étaient le cas. Leur apparence-même leur chaleur-est si similaire que même pour certains professionnels de la production, il est difficile de les distinguer.

Mais y a-t-il plus? Ils ne un goût similaire trop? Est-ce plus facile à trouver dans les magasins? Y a-t-il de minuscules différences qui aideront à distinguer l’une de l’autre?, Nous explorons ce monde étrangement similaire-mais étonnamment unique-dans une autre épreuve de force PepperScale.

Pepperoncini Vs. Banane de Poivre: La chaleur

seulement une centaine de Scoville unités de chaleur (SHU) séparer ces deux très doux, piments sur l’échelle de Scoville., Le poivre de banane varie de 0 à 500 SHU, tandis que le Pepperoncini one-ups avec une gamme de 100-500 SHU. C’est comme une erreur d’arrondi en ce qui concerne le potentiel de chaleur global, donc essentiellement ces deux piments portent le même chatouillement doux aux papilles gustatives. Ce sont deux piments extrêmement doux-à peine plus chauds qu’un poivron zéro chaleur.

Si vous cherchez une différence ici, le poivre banane peut, en fait, plonger jusqu’à zéro chaleur. C’est l’un des seuls piments forts qui le peuvent., Un pepperoncini surpassera presque toujours le poivre banane au bas de l’échelle, mais ils ont un potentiel égal au haut de leur gamme.

le look: Comment faire la différence entre un pepperoncini et un poivre banane?

Et voici où la confusion commence et, pour beaucoup, ne finit jamais. Ces deux piments ressemblent étrangement. Ils sont si semblables dans les regards que les séparer peut être extrêmement difficile par la seule vue. Même les supermarchés et les restaurants sont confus. Ils poussent tous deux de deux à trois pouces de longueur. Ils partagent tous deux une teinte verdâtre similaire., Ils ont tous deux cette forme incurvée de poivre D’Anaheim, qui, bien sûr, ressemble à une banane.

Si vous cherchez le tell, votre meilleure option est la peau elle-même. La peau du pepperoncini a tendance à être plus ridée que le poivre de banane à face de bébé. Il y a plus de virages et les poquettes. Le poivre de banane, d’autre part, a tendance à avoir une peau lisse qui ressemble plus à la banane dont il porte le nom. Bien qu’il y ait pepperoncini aussi lisse que les poivrons de banane là-bas, il suffit de jeter un oeil aux photos ci-dessus.

le deuxième tell est la forme de l’extrémité des poivrons., Les poivrons à la banane ont tendance à être plus pointus (encore une fois comme une banane) où le pepperoncini mûrit souvent en une forme plus bulbeuse au fond. Mais encore une fois, ce n’est pas toujours le cas, alors utilisez ceci et la peau en tandem pour un test de vue « best guesstimate”.

Vous pouvez également dire à travers l’épaisseur des parois du piment. Les parois d’un poivre de banane sont plus épaisses que les pepperoncini à peau fine. Mais cela prendra généralement un peu d’apprentissage visuel en premier (et la possibilité de couper les poivrons), donc ce n’est pas aussi pratique que les deux premiers tests.,

le goût: pouvez-vous distinguer un poivre de banane d’un pepperoncini sur le goût seul?

tout d’abord-ce sont deux poivrons au goût formidable avec des saveurs similaires, donc même s’il y a confusion, cela n’aura pas beaucoup d’impact sur votre recette (sauf si vous farcissez des poivrons). Cela dit, il y a une légère différence de goût ici. Les deux poivrons sont légèrement sucrés et acidulés, mais le pepperoncini a tendance à développer un peu cette acidité. C’est l’une des raisons (avec les parois minces) que le pepperoncini est le meilleur poivre de décapage.

pouvez-vous les trouver frais dans les supermarchés ou les magasins gastronomiques?,

Voici un grand domaine de différence, et le poivre de banane est le gagnant clair pour l’achat Frais. Le poivre banane est devenu l’un des piments les plus courants disponibles dans les supermarchés. Vous pouvez trouver pepperoncini frais, mais pas au même niveau.

pourquoi et pas le pepperoncini? Les murs plus épais ont beaucoup à voir avec cela. Vous pouvez farcir les poivrons à la banane, alors que les pepperoncini à paroi mince ne conviennent pas au travail, et ils ont tendance à mieux tenir leur forme lorsqu’ils sont tranchés en roues et hachés frais pour les salades et les sandwichs., Légèrement moins acidulé, aussi, a un impact ici. La douceur plus douce du poivre de banane a tendance à avoir un goût légèrement meilleur frais.

combien de produits utilisent ces poivrons?

Voici où le pepperoncini brille, ne serait-ce que légèrement. Les murs plus minces et la saveur de Tanger fonctionnent extrêmement bien avec le décapage, donc Pepperoncini mariné est largement disponible dans les magasins du pays et en ligne. Ils ajoutent la saveur et le grésillement parfaits aux pizzas et aux sandwichs. Bien sûr, les Poivrons Banane marinés sont également largement disponibles, mais pour nos goûts, le pepperoncini est la meilleure option ici., Cela est d’autant plus vrai que ces pots de piments marinés étiquetés « hot banana pepper” sont vraiment des poivrons de cire Hongrois – un autre sosie de poivre de banane avec un coup de pied beaucoup plus épicé.

dans l’ensemble

malgré toutes leurs similitudes, le banana pepper et le pepperoncini trouvent que leurs forces individuelles se sont plutôt bien déroulées dans les allées des épiceries. L’un est légèrement meilleur frais, l’autre est légèrement mieux mariné. Oui, il y a plus de nuances ici que vous ne le pensez d’un coup d’œil rapide à ces deux piments., Ils peuvent sembler presque identiques et contenir une chaleur similaire, mais en dessous, il y a beaucoup plus d’histoire à raconter.