Pentozofosforan

związki polifenolowe

polifenole są dużą rodziną związków naturalnych, które są metabolitami wtórnymi i są pochodnymi szlaków pentozofosforanu, shikimatu i fenylopropanoidów w roślinach. Związki fenolowe wykazują szeroki zakres korzystnych właściwości dla zdrowia, takich jak działanie przeciwalergiczne, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwutleniające, przeciwzakrzepowe, kardioprotekcyjne i rozszerzające naczynia., Główne klasy polifenoli są określone zgodnie z naturą ich szkieletu węglowego i są to kwasy fenolowe, flawonoidy, stilbeny i lignany.

Mangiferina, kwasy galusowe (m-digallic I m-trigallic kwasy), gallotaniny, kwercetyna, izochercetyna, kwas elagowy i β-glukogalina należą do związków polifenolowych już zidentyfikowanych w miąższu mango. Kwas galusowy (6,9 mg kg− 1) i mangiferyna (4,4 mg kg-1) zostały zidentyfikowane jako główne polifenole obecne w owocach i miąższu mango, a następnie kwas p-OH-benzoesowy, kwas m-kumarowy, kwas p-kumarowy i kwas ferulowy., W polifenolowych badaniach przesiewowych 20 odmian mango gallotaniny stanowią główne składniki niedojrzałych owoców i nasion. Kwas galusowy jest substratem oksydazy polifenolowej w miąższu owoców, podczas gdy kwas elagowy jest głównym substratem w skórce mango.

Mangiferin (C 2-β-D-glukopiranozylo-1,3,6,7-tetrahydroksyksanton) jest ksantonem, a ksantony są jednymi z najsilniejszych przeciwutleniaczy znanych i czasami nieoficjalnie określanych jako ” super przeciwutleniacze.,”Mangiferin, ogólnie zwany ksantonem C-glukozylu, jest szeroko rozpowszechniony w roślinach wyższych i jest farmakologicznie aktywnym fitochemicznym i naturalnym polifenolowym przeciwutleniaczem obecnym w korze, owocach, korzeniach i liściach M. indica Linn. Stwierdzono, że wykazują szeroki zakres efektów farmakologicznych, w tym przeciwutleniające, przeciwnowotworowe, przeciwbakteryjne, przeciwmiażdżycowe, przeciwalergiczne, przeciwzapalne, przeciwbólowe i immunomodulujące, wśród wielu innych., Mangiferina hamowała również przyrost masy ciała u doświadczalnych szczurów i może być stosowana w produktach spożywczych dla specjalnych potrzeb dietetycznych dla osób otyłych. Mangiferina chroni erytrocyty i RBC przed reaktywną produkcją form tlenu, przyczyniając się w ten sposób do integralności i funkcjonalności tych komórek. Donoszono, że mangiferyna hamuje enzymy glukozydazy-sukrazę, izomaltazę i maltazę szczurów, które biorą udział w trawieniu węglowodanów do cukrów prostych w jelitach, co prowadzi do opóźnienia lub zahamowania rozpadu węglowodanów, a następnie wolniejszego wchłaniania glukozy z jelit., Stwierdzono, że mangiferyna znacząco zmniejsza stężenie całkowitego cholesterolu w osoczu, trójglicerydów i LDL-C związane z jednoczesnym zwiększeniem poziomu HDL-C i spadkiem wskaźnika miażdżycowego u szczurów z cukrzycą, co wskazuje na jej potencjalną aktywność przeciwhiperlipidemiczną i antyaterogenną.

flawonoidy można podzielić na kilka klas w zależności od stopnia utleniania i substytucji pierścienia benzopiranowego, w tym flawony, flawonony, flawonole, flawanole, izoflawony, antocyjany i proantocyjanidyny., Mango są bogatym źródłem flawonoidów i ksantonów, takich jak mangiferina, katechiny, kwercetyna, kaempferol, ramnetin, flawonol i ksanton. Kwercetyna i izoquercetyna są zgłaszane w miąższu mango, a kwercetyna, kaempferol, ramnetyna, mangiferyna, galusan mangiferyny, izomangiferyna i galusan izomangiferyny można znaleźć w peelingach. Inne flawonoidy występujące w mango to fisetyna i astragalina (kaempferol-3-glukozyd). Skóra odmiany mango Haden zawiera peonidyn-3-galaktozyd., Katechiny to grupa flawonoidów, w tym (−)-epikatechina, (−)- epigallokatechina, (- ) – epikatechina galusan i (+) – gallokatechina. Kilka badań epidemiologicznych i in vitro sugeruje, że katechiny mają korzystny wpływ na zdrowie ludzkie ze względu na ich działanie usuwające wolne rodniki i przeciwutleniające. Głównymi flawonoidami zidentyfikowanymi w Mango są kwercetyna i pokrewne glikozydy w pulpach mango, z przeważającym glikozydem flawonolu, a mianowicie 3-galaktozydem kwercetyny (22,1 mg kg-1), a następnie 3-glukozydem kwercetyny (16,0 mg kg− 1), 3-arabinozydem kwercetyny (5.,0 mg kg− 1), and quercetin aglycone (3.5 mg kg− 1). Peels of the cultivar Tommy Atkins contained a large number of flavonol O-glycosides and xanthone C-glycosides including isomangiferin, mangiferin gallate, isomangiferin gallate, quercetin 3-O-diglycoside, quercetin 3-O-galactoside, quercetin 3-O-glucoside, quercetin 3-O-xyloside, quercetin 3-O-arabinopyranoside, quercetin 3-O-arabinofuranoside, quercetin 3-O-rhamnoside, kaempferol 3-O-glucoside, rhamnetin 3-O-galactoside, rhamnetin 3-O-glucoside, quercetin (aglycone), mangiferin, isomangiferin, mangiferin gallate, and isomangiferin gallate.,

z flawonoidami wiąże się szeroki zakres aktywności biologicznej, w tym działanie przeciwbakteryjne, przeciwzakrzepowe, rozszerzające naczynia krwionośne, przeciwzapalne i przeciwrakowe, za pośrednictwem różnych mechanizmów. Badania wykazały biologiczny wpływ kwercetyny na hamowanie kinaz białkowych, TOPOIZOMERAZ DNA i regulację ekspresji genów. Istnieją spójne dowody z tych badań, że kwercetyna może zmniejszać ryzyko raka. Kwercetyna może również zapewnić obiecujące podejście do leczenia choroby Alzheimera i innych chorób neurodegeneracyjnych związanych ze stresem oksydacyjnym., Badanie populacyjne wykazało, że większe spożycie kaempferolu prowadziło do zmniejszenia śmiertelności z powodu choroby niedokrwiennej serca i częstości występowania chorób naczyń mózgowych.

kwasy fenolowe, takie jak kwas kawowy i kwas galusowy, są najlepiej przyswajalnymi polifenolami, a następnie katechinami, flawanonami i glukozydami kwercetyny. Gallotaniny Mango najprawdopodobniej nie są wchłaniane w jelicie cienkim i mogą dotrzeć do jelita grubego, gdzie są przekształcane w niskocząsteczkowe glikozydy galloilowe w wyniku działania bakterii., Polifenole, takie jak proantocyjanidyny, galloylowane katechiny herbaty i antocyjany, nie są dobrze wchłaniane w GIT. Te polifenole są intensywnie metabolizowane przez mikroflorę okrężnicy do szerokiej gamy niskocząsteczkowych polifenolowych produktów rozkładu.