Pentose Phosphate

composés polyphénoliques

Les polyphénols sont une grande famille de composés naturels qui sont des métabolites secondaires et sont des dérivés des voies du pentose phosphate, du shikimate et des phénylpropanoïdes chez les plantes. Les composés phénoliques présentent un large éventail de propriétés bénéfiques pour la santé, telles que des effets antiallergéniques, anti-inflammatoires, antimicrobiens, antioxydants, antithrombotiques, cardioprotecteurs et vasodilatateurs., Les principales classes de polyphénols sont définies en fonction de la nature de leur squelette carboné, et ce sont des acides phénoliques, des flavonoïdes, des stilbènes et des lignanes.

La mangiférine, les acides galliques (acides m-digallique et m-trigallique), les gallotannines, la quercétine, l’isoquercétine, l’acide ellagique et la β-glucogalline font partie des composés polyphénoliques déjà identifiés dans la pulpe de mangue. L’acide gallique (6,9 mg kg− 1) et la mangiférine (4,4 mg kg− 1) ont été identifiés comme les principaux polyphénols présents dans les fruits et la pulpe de mangue, suivis de l’acide p-OH-benzoïque, de l’acide m-coumarique, de l’acide p-coumarique et de l’acide férulique., Dans un criblage de polyphénols de 20 variétés de mangues, les gallotannines représentent les principaux composants des fruits et des graines non mûrs. L’acide gallique est le substrat de la polyphénol oxydase dans la pulpe du fruit, tandis que l’acide ellagique est le substrat prédominant dans la peau de mangue.

la mangiférine (C 2-β-D-glucopyranosyl-1,3,6,7-tétrahydroxyxanthone) est une xanthone, et les xanthones sont certains des antioxydants les plus puissants connus et parfois appelés officieusement « super antioxydants »., La mangiférine, généralement appelée C-glucosyl xanthone, est largement distribuée dans les plantes supérieures, et c’est un phytochimique pharmacologiquement actif et un antioxydant polyphénolique naturel présent dans l’écorce, les fruits, les racines et les feuilles de M. indica Linn. On l’a trouvé pour montrer un large éventail d’effets pharmacologiques comprenant antioxydant, anticancéreux, antimicrobien, antiathérosclérotique, antiallergénique, anti-inflammatoire, analgésique, et immunomodulateur, parmi beaucoup d’autres., La mangiférine a également inhibé le gain de poids corporel chez les rats expérimentaux et peut être utilisée dans les produits alimentaires pour les besoins alimentaires spéciaux des personnes obèses. La mangiférine protège les érythrocytes et les RBCs de la production réactive d’espèces oxygénées, contribuant ainsi à l’intégrité et à la fonctionnalité de ces cellules. Il a été rapporté que la mangiférine inhibe les enzymes glucosidase sucrase, isomaltase et maltase des rats, qui sont impliqués dans la digestion des glucides en sucres simples dans l’intestin, ce qui entraîne un retard ou une inhibition de la dégradation des glucides et une absorption plus lente du glucose par l’intestin., Il a été constaté que la mangiférine réduisait significativement le cholestérol total plasmatique, les triglycérides et le LDL-C associés à une augmentation concomitante des taux de HDL-C et à une diminution de l’indice athérogène chez les rats diabétiques indiquant son activité antihyperlipidémique et antiathérogène potentielle.

les flavonoïdes peuvent être divisés en plusieurs classes selon le degré d’oxydation et de substitution du cycle benzopyrane, y compris les flavones, les flavanones, les flavonols, les flavanols, les isoflavones, les anthocyanes et les proanthocyanidines., Les mangues sont une riche source de flavonoïdes et de xanthones telles que la mangiférine, les catéchines, la quercétine, le kaempférol, la rhamnetine, le flavonol et la xanthone. La quercétine et l’isoquercétine sont rapportées dans la pulpe de mangue, et la quercétine, le kaempférol, la rhamnetine, la mangiférine, le gallate de mangiférine, l’isomangiférine et le gallate d’isomangiférine peuvent être trouvés dans les pelures. D’autres flavonoïdes trouvés dans la mangue incluent la fisétine et l’astragaline (kaempférol-3-glucoside). La peau de la variété de mangue Haden contient de la péonidine-3-galactoside., Les catéchines sont un groupe de flavonoïdes comprenant (- ) −épicatéchine, (- ) −épigallocatéchine, (- )- épicatéchine gallate et (+) – gallocatéchine. Plusieurs études épidémiologiques et in vitro suggèrent que les catéchines ont des effets bénéfiques sur la santé humaine en raison de leurs activités de piégeage des radicaux libres et antioxydantes. Les principaux flavonoïdes identifiés dans les mangues sont la quercétine et les glycosides apparentés dans les pâtes de mangue, avec le glycoside de flavonol prédominant, à savoir la quercétine 3-galactoside (22,1 mg kg− 1), suivie de la quercétine 3-glucoside (16,0 mg kg− 1), la quercétine 3-arabinoside (5.,0 mg kg− 1), and quercetin aglycone (3.5 mg kg− 1). Peels of the cultivar Tommy Atkins contained a large number of flavonol O-glycosides and xanthone C-glycosides including isomangiferin, mangiferin gallate, isomangiferin gallate, quercetin 3-O-diglycoside, quercetin 3-O-galactoside, quercetin 3-O-glucoside, quercetin 3-O-xyloside, quercetin 3-O-arabinopyranoside, quercetin 3-O-arabinofuranoside, quercetin 3-O-rhamnoside, kaempferol 3-O-glucoside, rhamnetin 3-O-galactoside, rhamnetin 3-O-glucoside, quercetin (aglycone), mangiferin, isomangiferin, mangiferin gallate, and isomangiferin gallate.,

un large éventail d’activités biologiques, y compris les effets antibactériens, antithrombotiques, vasodilatateurs, anti-inflammatoires et anticarcinogènes médiés par différents mécanismes, sont associés aux flavonoïdes. Des études ont montré des effets biologiques de la quercétine sur l’inhibition des protéines kinases, des topoisomérases ADN et la régulation de l’expression des gènes. Il existe des preuves cohérentes de ces études que la quercétine peut réduire le risque de cancer. La quercétine peut également fournir une approche prometteuse pour le traitement de la maladie d’Alzheimer et d’autres maladies neurodégénératives liées au stress oxydatif., Une étude de population a montré que des apports plus élevés de kaempférol tendaient à réduire la mortalité par cardiopathie ischémique et l’incidence des maladies cérébrovasculaires.

Les acides phénoliques tels que l’acide caféique et l’acide gallique sont les polyphénoliques les mieux absorbés, suivis des catéchines, des flavanones et des glucosides de quercétine. Les gallotannines de mangue ne sont probablement pas absorbées dans l’intestin grêle et pourraient atteindre le côlon où elles sont transformées en dérivés de glycosides de galloyle de bas poids moléculaire par action bactérienne., Les polyphénoliques tels que les proanthocyanidines, les catéchines du thé galloylated et les anthocyanes ne sont pas bien absorbés dans le GIT. Ces polyphénoliques sont largement métabolisés par la microflore colique en un large éventail de produits de dégradation polyphénolique de faible poids moléculaire.