Pentoză-Fosfat

Compuși Polifenolici

Polifenolii sunt o familie mare de compuși naturali, care sunt metaboliți secundari și sunt derivați de pentoză-fosfat, shikimate, și phenylpropanoid căi în plante. Compușii fenolici prezintă o gamă largă de proprietăți benefice pentru sănătate, cum ar fi efectele antialergice, antiinflamatorii, antimicrobiene, antioxidante, antitrombotice, cardioprotectoare și vasodilatatoare., Principalele clase de polifenoli sunt definite în funcție de natura scheletului lor de carbon și sunt acizi fenolici, flavonoide, stilbene și lignani.

Mangiferin, acizi galic (m-digallic și m-trigallic acizi), gallotannins, quercetin, isoquercetin, acid elagic, și β-glucogallin sunt printre compușii polifenolici deja identificate în pulpa de mango. Acid galic (6.9 mg kg− 1) și mangiferin (4.4 mg kg− 1) au fost identificate ca importante de polifenoli prezent în mango fructe și pulpă, urmat de p-OH-acid benzoic, m-cumaric, acid p-cumaric și acid ferulic., Într-un screening polifenol de 20 de soiuri de mango, gallotannins reprezintă componentele majore ale fructelor și semințelor necoapte. Acidul galic este substratul polifenol oxidazei din pulpa fructului, în timp ce acidul elagic este substratul predominant în coaja de mango.

Mangiferin (C 2-β-d-glucopyranosyl-1,3,6,7-tetrahydroxyxanthone) este un xanthone, și xantone sunt unii dintre cei mai puternici antioxidanți cunoscuți și, uneori, neoficial menționată ca ‘super-antioxidanti.,’Mangiferin, în general, numit C-glucosyl xanthone, este distribuit pe scară largă în plante superioare, și este un punct de vedere farmacologic active fitochimice și natural antioxidant polifenolic prezente în scoarță de copac, fructe, rădăcini și frunze de M. indica Linn. S-a constatat că prezintă o gamă largă de efecte farmacologice, inclusiv antioxidante, anticanceroase, antimicrobiene, antiaterosclerotice, antialergice, antiinflamatorii, analgezice și imunomodulatoare, printre multe altele., Mangiferin a inhibat, de asemenea, creșterea în greutate corporală la șobolani experimentali și poate fi utilizat în produsele alimentare pentru nevoi dietetice speciale pentru persoanele obeze. Mangiferin protejează eritrocitele și RBC-urile de producerea speciilor reactive de oxigen, contribuind astfel la integritatea și funcționalitatea acestor celule. Acesta a fost raportat că mangiferin inhibă glucozidază enzime zaharazei, izomaltazei, și maltaza de șobolani, care sunt implicate în digestia carbohidratilor in zaharuri simple în intestin, ceea ce duce la întârzierea sau inhibarea de carbohidrati defalcare și ulterior mai lent absorbția glucozei din intestin., Mangiferin a fost găsit pentru a reduce semnificativ plasmatice de colesterol total, trigliceride și LDL-C asociat cu o creștere concomitentă a HDL-C niveluri și o scădere în aterogene index la șobolanii diabetici indică potențialul său antihyperlipidemic și antiatherogenic activitate.flavonoidele pot fi împărțite în mai multe clase în funcție de gradul de oxidare și substituție a inelului benzopiran, inclusiv flavone, flavanone, flavonoli, flavanoli, izoflavone, antociani și proantocianidine., Fructele de mango sunt o sursă bogată de flavonoide și xantone, cum ar fi mangiferin, catechine, quercetin, kaempferol, rhamnetin, flavonol, și xanthone. Quercetin și isoquercetin sunt raportate în pulpa de mango, și quercetin, kaempferol, rhamnetin, mangiferin, mangiferin gallate, isomangiferin, și isomangiferin galat pot fi găsite în coji. Alte flavonoide găsite în mango includ fisetin și astragalin (kaempferol-3-glucozid). Pielea soiului de mango Haden este raportată că conține peonidin-3-galactozidă., Catechinele sunt un grup de flavonoide care include (−)-epicatechin, (−)- epigallocatechin, (- ) – epicatechin galat și (+) – gallocatechin. Mai multe studii epidemiologice și in vitro sugerează că catechinele au efecte benefice asupra sănătății umane datorită activităților lor de curățare a radicalilor liberi și antioxidante. Marile flavonoide identificate în fructele de mango sunt quercetin și legate de glicozide în pulpa de mango, cu predominantă flavonol glicozide, și anume, quercetin 3-galactozid (22.1 mg kg− 1), urmat de quercetin 3-glucozid (16.0 mg kg− 1), quercetin 3-arabinoside (5.,0 mg kg− 1), and quercetin aglycone (3.5 mg kg− 1). Peels of the cultivar Tommy Atkins contained a large number of flavonol O-glycosides and xanthone C-glycosides including isomangiferin, mangiferin gallate, isomangiferin gallate, quercetin 3-O-diglycoside, quercetin 3-O-galactoside, quercetin 3-O-glucoside, quercetin 3-O-xyloside, quercetin 3-O-arabinopyranoside, quercetin 3-O-arabinofuranoside, quercetin 3-O-rhamnoside, kaempferol 3-O-glucoside, rhamnetin 3-O-galactoside, rhamnetin 3-O-glucoside, quercetin (aglycone), mangiferin, isomangiferin, mangiferin gallate, and isomangiferin gallate.,o gamă largă de activități biologice, inclusiv efecte antibacteriene, antitrombotice, vasodilatatoare, antiinflamatorii și anticarcinogene mediate de diferite mecanisme, sunt asociate cu flavonoide. Studiile au arătat efectele biologice ale quercetinei asupra inhibării protein kinazelor, TOPOIZOMERAZELOR ADN și reglarea expresiei genelor. Există dovezi consistente din aceste studii că quercetin poate reduce riscul de cancer. Quercetin poate oferi, de asemenea, o abordare promițătoare pentru tratamentul bolii Alzheimer și a altor boli neurodegenerative legate de stresul oxidativ., Un studiu populațional a arătat că aporturile mai mari de kaempferol au avut tendința de a reduce mortalitatea bolii cardiace ischemice și incidența bolii cerebrovasculare.acizii fenolici, cum ar fi acidul cafeic și acidul galic, sunt cei mai bine absorbiți polifenoli, urmați de catechine, flavanone și glucozide quercetin. Mango gallotannins cel mai probabil nu sunt absorbite în intestinul subțire și ar putea ajunge în colon unde sunt transformate în greutate moleculară mică galloyl glicozide derivate prin acțiunea bacteriilor., Polifenolicii, cum ar fi proantocianidinele, catechinele de ceai galoilate și antocianinele nu sunt bine absorbite în GIT. Aceste polifenolice sunt metabolizate extensiv de microflora colonului într-o gamă largă de produse de descompunere polifenolică cu greutate moleculară mică.