jak prawidłowo używać form cukierków

myślę, że wiedząc, jak prawidłowo używać form cukierków jest bardzo ważne, ponieważ jest to szybki sposób na udekorowanie ciast i babeczek i świetnie nadaje się do tych zamówień z niespodzianką last minute!

jednak, podobnie jak Wszystko inne, nawet używanie form cukierkowych wymaga pewnej praktyki, aby osiągnąć „finezję.”

oto kilka wskazówek, o których warto pamiętać:

– nie przegrzewaj czekolady. Jeśli pali, skończysz z grudkami i to jest bezużyteczne do używania w formach cukierków.,

– nie wypełniaj ubytków pleśni, bo skończysz z okropnymi Plamami. Omówię to później…

– nie spiesz się i usuń kawałki czekolady, zanim całkowicie się utwardzą, bo inaczej pękną/ stopią.

– możesz zrobić te czekoladowe dekoracje miesiąc wcześniej. Tak więc, jeśli otrzymasz zamówienie na ciasto w ostatniej chwili lub babeczki, zawsze będziesz mieć coś pod ręką. Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Pamiętaj, aby umieścić każdy kawałek czekolady na małym arkuszu papieru woskowego, aby kawałki nie sklejały się ze sobą.,

– istnieje wiele marek form czekoladowych / cukierków. Osobiście uwielbiam formy CK. Ich jakość jest doskonała. Ich ceny są rozsądne. Są łatwe do mycia i mają ogromną różnorodność wzorów!

– nie smaruj foremek olejem ani skracaj. Tworzy swoisty tłusty połysk na kawałkach czekolady, a szczegóły formy nie przenoszą się odpowiednio na czekoladę.

– Po utwardzeniu kawałków czekolady nie używaj łyżek i szpatułek do wyciągania kawałków czekolady z ubytków., To tylko ich zniszczy. Czytaj dalej, aby zobaczyć, jak kawałki powinny być prawidłowo usunięte…

aby korzystać z form cukierków, będziesz potrzebować następujących materiałów:

forma cukierków (używam formy cukierków płatków śniegu, ale możesz użyć dowolnego projektu formy, którą lubisz)
stopiona czekolada lub cukierki rozpuszczają się
Butelka do wyciskania (lub możesz użyć worków rurowych z bardzo cienką okrągłą końcówką)
papier woskowany

I oto kroki:

Krok 1:

włóż pęczek cukierków do butelki. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej z 15-sekundowymi krokami, aż cukierki zostaną całkowicie stopione.,

potrząśnij butelką, aby upewnić się, że nie ma grudek.

Krok 2:

wyciśnij stopioną czekoladę do jamy formy cukierków. Pamiętaj, aby wycisnąć tylko czekoladę w środku.

nie ruszaj butelki!

Krok 3:

przestań ściskać butelkę, gdy identyfikator wnęki jest około 3/4 pełny. Nie próbuj wypełniać zakrętów!

Krok 4:

teraz przytrzymaj krawędź formy cukierków i delikatnie zacznij stukać ją w górę iw dół na stole. Czekolada rozprzestrzeni się w tych pustych rogach.,

tapping usuwa również pęcherzyki powietrza. Więc nie skończysz z małymi „kropkami” na kawałkach czekolady.
gdy wszystkie wnęki zostaną wypełnione czekoladą, umieść formę w zamrażarce na około 10 minut lub do czasu, aż czekolada stwardnieje.

Krok 5:

umieść kartkę papieru woskowego na stole i delikatnie odwróć formę cukierków. Daj formę lekko dotknij góry, a kawałki czekolady powinny po prostu zacząć wyskakiwać.

i tyle. Jesteś skończony!,
użyj ich na swoje ciasta i babeczki 🙂

teraz, że skończyliśmy z samouczka, pozwól mi wyjaśnić, dlaczego ciągle mówię, aby nie przepełnić swoje wnęki…

tutaj jest Wnęka, że przepełnione roztopioną czekoladą.

zobacz, jak wygląda Wielka kałuża…

chcesz zobaczyć, jak wyglądał ten blob po utwardzeniu czekolady?

proszę bardzo…

Płatek śniegu po lewej stronie pochodzi z przepełnionej jamy.

Płatek śniegu po prawej stronie pochodzi z wgłębienia, które zostało wypełnione tylko 3/4 drogi, a następnie rozłożone za pomocą stukania.,

Co chciałbyś mieć na babeczkach?

no to tyle na dziś.

mam nadzieję, że znalazłeś ten tutorial i wszystkie te wskazówki pomocne 🙂

Szczęśliwego pieczenia wszystkich!

Ostatnia aktualizacja 2021-02-07 / linki partnerskie / obrazy z API reklam produktów Amazon