como usar os moldes de doces corretamente

eu acho que saber como usar os moldes de doces corretamente é muito importante, uma vez que é uma maneira rápida de decorar seus bolos e cupcakes e ótimo para essas ordens surpresa de última hora!

no entanto, assim como tudo o resto lá fora, mesmo usando moldes de doces requer alguma prática para alcançar “finesse”.”

Aqui estão algumas dicas para ter em mente:

– não sobreaqueça o seu chocolate. Se queimar, você vai acabar com caroços e isso é inútil para usar em moldes de doces.,

– não encha demais as cavidades do seu molde ou você vai acabar com bolhas horríveis. Eu vou discutir isso mais tarde …

– não apresse e remova as peças de chocolate antes que eles tenham completamente endurecido ou então eles vão quebrar/ derreter.

– pode fazer estas decorações de chocolate com meses de antecedência. Então, se você receber um bolo de última hora ou pedido de cupcake, você sempre terá algo na mão. Armazená-los num recipiente selado à temperatura ambiente. Certifique-se de colocar cada pedaço de chocolate em uma pequena folha de papel de cera para que as peças não se encaixem.,

– há muitas marcas de moldes de chocolate/moldes de doces por aí. Pessoalmente, adoro os moldes de CK. Sua qualidade é excelente. Os preços deles são razoáveis. Eles são fáceis de lavar e eles têm uma grande variedade de projetos!não lubrificem os seus moldes de rebuçados com sprays de óleo ou encurtamento. Ele cria um brilho gorduroso peculiar em suas peças de chocolate e os detalhes do molde não transferir para o chocolate corretamente também.

– Uma vez endurecidas as suas peças de chocolate, não utilize colheres e espátulas para retirar as peças de chocolate das cavidades., Isso só os VAI danificar. Continue lendo para ver como as peças devem ser removidos adequadamente…

Para usar os moldes dos doces, você vai precisar dos seguintes suprimentos:

Doces molde (eu estou usando um floco de neve doces molde, mas você pode usar qualquer projeto de molde que você gosta)
o chocolate Derretido ou doces derrete
Aperte a garrafa (Ou você pode usar uma tubulação de sacos com um excelente ponta redonda)
papel de Cera

E aqui estão os passos:

Passo 1:

Colocar um monte de doces derrete em uma garrafa. Calor no micro-ondas a intervalos de 15 segundos até os rebuçados estarem totalmente derretidos.,agite um pouco o frasco para se certificar de que não contém nódulos.Passo 2: espremer chocolate derretido na cavidade do seu molde de rebuçado. Certifica-te de só espremer chocolate no centro.não comece a mexer o frasco!

Passo 3:

pare de apertar o frasco quando a identificação da cavidade estiver cerca de 3/4 cheia. Não tente preencher os cantos!Passo 4: Segure a borda do seu bolor de rebuçados e comece a bater suavemente para cima e para baixo na sua mesa. O chocolate vai espalhar-se pelos cantos vazios.,o bater também se livra de bolhas de ar. Então, não vais acabar com pequenos “pontos” nos teus pedaços de chocolate.uma vez que todas as cavidades estão cheias de chocolate, coloque seu molde no congelador por cerca de 10 minutos ou até que o chocolate endureça.Passo 5: Coloque uma folha de papel de cera na sua mesa e vire suavemente o seu molde de rebuçado. Dê ao seu molde um toque leve no topo e os pedaços de chocolate devem começar a sair.e pronto. Acabou!,Use – os em seus bolos e cupcakes agora que terminamos com o tutorial, deixe-me explicar porque é que eu estava sempre a dizer-lhe para não encher as cavidades…aqui está uma cavidade que eu sobrecarreguei com chocolate derretido.queres ver como era a bolha depois do chocolate endurecido?

Aqui está …

O floco de neve à esquerda vem da cavidade sobrelotada.

O floco de neve à direita é a partir da cavidade que foi preenchido apenas 3/4 do caminho e, em seguida, se espalhou ao redor com bater.,o que queres comer nos teus queques? bem, é tudo por hoje.

espero que tenha encontrado este tutorial e todas as dicas úteis 🙂

Happy caking everyone!última atualização em 2021-02-07 / links de afiliados / imagens da Amazon Product Advertising API