Fresh Cherry Pie (Polski)

pierwszym przepisem mojej mamy był Fresh Cherry Pie. Odwiedziłem pod koniec lipca kilka lat temu i chciała razem piec. Spragnieni wiśni, oboje zdecydowaliśmy, że domowe ciasto to najlepszy wybór! Po wsypaniu kilka torebek dojrzałych wiśni bing ręcznie, poplamione i skurcze palców byliśmy zdeterminowani, aby zobaczyć przepis przez. Później fioletowymi dłońmi pożarliśmy połowę ciasta. Sugeruję, żebyś złapał wiśniową śmietankę, jeśli nie chcesz wszędzie czerwonego soku.,

co sprawia, że to najlepszy przepis cherry pie będziesz kiedykolwiek?!

bez nadzienia z puszki wiśniowej!

żaden sklep nie kupił ciasta!

obiecuję, że możesz zrobić pyszne ciasto wiśniowe od podstaw ze świeżych czereśni. Dasz radę!!

jakie czereśnie robią najlepsze ciasto?

najlepsze wiśnie do nadzienia cherry pie mogą być dowolne! Mieszanka bardziej deszczowych wiśni i ciemnych czereśni jest zawsze doskonałym wyborem., Możesz użyć wszystkich odmian lub mieszanek w zależności od własnego gustu..

wiśnie świeże czy mrożone?

polecam zawsze używać świeżych wiśni przy robieniu ciasta. Mrożone wiśnie mogą stać się dość rozmoczone i stworzy zupy bałagan centrum pie nadzienie.

nadzienie z ciasta wiśniowego?

nie za bardzo potrzebne w nadzieniu inne niż czereśnie. Cukier i skrobia kukurydziana są używane do słodzenia i zagęszczania soków., Aby dodać trochę wzmocnionego smaku trochę soku z cytryny, trochę wanilii, ekstrakt z migdałów i mój ulubiony dodatek wszystkich: skórka pomarańczowa. Wiśnia, ekstrakt z migdałów i skórka pomarańczowa to niesamowite trio smakowe!! Podniecenie tastebud musisz spróbować w tym domowej roboty cherry pie. Plus używam go w moim Cherry Scones przepis zbyt!

zrób nadzienie Cherry Pie na dwa sposoby

ważne jest zimne nadzienie z ciastem, aby zapobiec rozgrzaniu się skorupy ciasta maślanego. Ale możesz zrobić to ciasto wypełniając na dwa różne sposoby.,

wymieszać i schłodzić: składniki nadzienia wymieszać w misce i odstawić do lodówki na 30 minut podczas przygotowywania Skórki ciasta. Następnie po prostu zgarnij nadzienie do dolnej skorupy, odrzucając resztki soków na dnie miski. Kontynuuj z wierzchu ciasto, schłodzić całość przed pieczeniem, a następnie piec zgodnie z instrukcją.

gotuj i odpoczywaj: wymieszaj nadzienie na patelni i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Cały czas mieszaj nadzienie, aby zapobiec nadmiernemu gotowaniu i przyklejaniu się do patelni. To zajmie około 8 minut. Usunąć nadzienie z ognia., Przenieść do bezpiecznej miski i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

przełożyć gotowane nadzienie na dolną skorupę. Kontynuuj z wierzchu ciasto, schłodzić całość przed pieczeniem, a następnie piec zgodnie z instrukcją.

Finishing Pie Crust Touches!

mycie jaj: ubite jajko do mycia jaj jest delikatnie Szczotkowane na wierzchu skorupy ciasta. Dlaczego potrzebne jest mycie jaj? Pomaga w wyrobieniu złotobrązowej skorupy. Bez mycia jaj skorupa nadal będzie przyciemniać, ale nie tak piękny błyszczący złoty kolor. Dodaje również trochę dodatkowego smaku!,

Gruboziarnisty cukier: bo ta odrobina iskrzącego się cukru dodaje nie tylko uroku wizualnego, ale także przyjemnego słodkiego chrupnięcia do skórki ciasta. Możesz całkowicie pominąć ten krok, ale chodź wszyscy lubimy trochę dodatkowej słodyczy!

Porady dotyczące świeżego ciasta wiśniowego

• sekretem niesamowitego smaku tego ciasta jest nuta ekstraktu z migdałów. Jest bardzo mocny, więc nie przekraczaj zalecanego pomiaru. Dodaje wiśni niesamowitego bogactwa!
• użyj świeżych wiśni bing, umytych, łodyg i dołów usuniętych.
• zrobić ciasto domowe i podzielić na pół., Jeden dla podstawy i jeden dla górnej skorupy.
• upiec ciasto wcześniej, zawinąć w folię i przechowywać w lodówce. Kiedy będziesz gotowy do pieczenia ciasta, Ustaw skorupy na blacie, aby lekko się ogrzały, aby były plastyczne.
• rozwałkować ciasto na⅛-1 / 4 cala grubości i wyrównać dno naczynia. Delikatnie dociskaj do narożników palcami i odetnij zwis nożem.
• użyj gumowej szpatułki, aby wyrównać nadzienie wiśniowe przed dodaniem górnej skorupy.,
• Ustaw naczynie do ciasta w lodówce, a następnie wymieszaj drugie ciasto na ciasto i pokrój paski na kratkę.
• ważne jest, aby ciasto było zimne.
• wyjmij patelnię z lodówki i nałóż kratę w pożądanym kształcie na wierzch wiśni. Lub pojedyncza warstwa skorupy z kilkoma szczelinami w środku, aby uwolnić ciepło.
• wierzchnią warstwę skórki lub kraty delikatnie umyć jajkiem i posypać cukrem musującym.
• cały placek wstawić do lodówki, aby schłodzić i ujędrnić na około 20 minut podczas podgrzewania piekarnika.,

przechowywać ciasto wiśniowe

całe schłodzone ciasto lub resztki przykryć szczelnym pojemnikiem lub owinąć folią aluminiową. Następnie umieścić w lodówce do 5 dni.

Cherry Pie à la Mode!

tak, Pie à la Mode dosłownie oznacza „modne ciasto”. Że moi przyjaciele to ciasto z lodami!! Zwykle podaję ciasto wiśniowe z lodami waniliowymi, ale lody owocowe wystarczą. Punkty bonusowe, jeśli masz lody wiśniowe!,

więcej świeżych przepisów wiśniowych

• Cherry Coconut Crisp
• Cherry Scones

Fresh Cherry Pie

Ciasto z czereśni z płatkami maślanego ciasta.,t

▢ ½ teaspoon Almond Extract

▢ 1 Tablespoon Fresh Lemon Juice

Topping

• ▢ Sparkling Sugar for sprinkling

Egg Wash

• ▢ 1 Egg Stirred with fork
• ▢ 1 teaspoon Whole Milk

Instructions

Homemade Pie Crust

• Make Homemade Pie Crust recipe and divide into two crusts., Jedna skorupa dla podstawy i jedna skorupa dla górnej skorupy.

nadzienie Cherry Pie

• w dużej misce wymieszać skrobię kukurydzianą, cukier, sól, ekstrakt waniliowy, ekstrakt migdałowy i sok z cytryny. do miski dodać wiśnie i delikatnie wymieszać gumową szpatułką, aby pokryć wiśnie. Następnie przygotuj jeden z dwóch sposobów.
• Metoda 1: Umieść napełnianie w lodówce, aby odpocząć i schłodzić przez 20 minut., Miarka napełniania do dolnej skorupy ciasta, odrzucając wszelkie resztki soków.
• Metoda 2: Przenieść na dużą patelnię i gotować na średnim ogniu. Stale mieszaj, aż mieszanina zacznie zagęszczać się około 8 minut. Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i gotuj przez kolejne 2 minuty przed wyjęciem z ognia. Przenieść do żaroodpornej miski i schłodzić do temperatury pokojowej.,

zrób ciasto wiśniowe

• Umieść jedną skorupę ciasta na mącznej powierzchni i rozwałkuj do grubości ¼ cala.
• użyj 9-calowego naczynia do ciasta. Delikatnie podnieś i umieść ciasto w naczyniu. Delikatnie naciśnij na dole i rogach, a następnie odciąć nadmiar zwis.
• dolną warstwę skorupy (nie boki) pokryć cienką warstwą mąki migdałowej, aby wchłonąć soki podczas pieczenia., (opcjonalnie)
• łyżka Cherry Pie napełnianie ciasta wyłożonego naczyniem do pieczenia.
• Ustaw naczynie do ciasta w lodówce, podczas gdy rozwałkować drugie ciasto ciasto. Albo rozwałkować do jednego dużego koła o tej samej grubości i pozostawić w całości lub pocięte na paski do kraty. Wałek ciasta do tego samego ⅛-1 / 4 cala grubości.
• wyjmij patelnię z lodówki i nałóż górną warstwę skorupy., Używając zimnej wody, wkleić pomiędzy opuszkami palców, aby uszczelnić obie Skórki razem. Zagniataj krawędzie, gdzie dwie skórki spotykają się palcami, aby uszczelnić ciasto wokół krawędzi. Wytnij szczeliny w środku górnej skorupy ciasta ostrym nożem, aby uwolnić parę. Wyciąłem trzy małe krople łez. ( Jeśli zdecydujesz się na wykonanie blatu kratowego, pozostaw miejsce między paskami kratowymi, aby powietrze mogło uciec.)
• delikatnie umyć kratę jajkiem i posypać cukrem musującym. (Wymieszaj jajko i mleko w filiżance widelcem, aby umyć jajka.,)
• całość wstawić do lodówki na 30-45 minut. Rozgrzej piekarnik do temperatury 400 F (204 C).
• piec na środkowym regale przez 25 minut. Zmniejsz temperaturę do 350 F (176 C) i piec przez dodatkowe 40-45 minut, aż skorupa stanie się złotobrązowa i soki z wiśni będą bulgotać.
• umieść naczynie do ciasta na stojaku chłodzącym i pozostaw do ostygnięcia na 2 godziny, aby ustawić soki. Smacznego!,

uwagi

**proszę przeczytać porady Cherry Pie w poście.

zrobiłeś ten przepis?Wspomnij @twocupsflour lub tag # twocupsflour!