färsk körsbärspaj

det första receptet min mamma var gjord av mig var färsk körsbärspaj. Jag besökte slutet av juli för flera år sedan och hon ville baka tillsammans. Craving körsbär, vi båda bestämde hemlagad paj var det bästa valet! Efter pitting några påsar med mogna bing körsbär för hand, färgade och finger kramper vi var fast beslutna att se receptet igenom. Senare, med lila händer slukade vi hälften av pajen. Jag föreslår att du tar en körsbärspitter om du inte vill ha röd juice överallt.,

vad gör detta till det bästa körsbärspajreceptet du någonsin kommer att göra?!

ingen konserverad körsbärspaj fyllning!

ingen butik köpte paj skorpa!

Jag lovar att du kan göra en läcker körsbärspaj från början med färska söta körsbär. Du fixar det här!!

vilka körsbär gör den bästa pajen?

de bästa körsbären för din körsbärspajfyllning kan vara vilken som är din favorit! En blandning av regnigare körsbär och mörka söta körsbär är alltid ett utmärkt val., Du kan använda alla en sort eller blanda baserat på din personliga smak..

färska eller frysta körsbär?

Jag rekommenderar att du alltid använder färska körsbär när du gör en paj. De frusna körsbären kan bli ganska fuktiga och kommer att skapa en soupy messy Center pie fyllning.

Fyllning av körsbärspaj?

inte för mycket extra behövs i fyllningen annat än sötkörsbär. Socker och majsstärkelse används för att söta och tjockna juicerna., För att lägga till lite förbättrad smak lite citronsaft, lite vanilj, mandel extrakt och min favorit tillägg av alla: apelsinskal. Körsbär, mandel extrakt och apelsinskal är en fantastisk smak trio!! En smakbud spänning måste du prova i denna hemlagad körsbärspaj. Plus jag använder den i min Cherry Scones recept också!

gör körsbärspaj fyllning på två sätt

en kall fyllning är viktig med paj för att förhindra uppvärmning av smörig pajskorpan. Men du kan göra denna paj fyllning på två olika sätt.,

rör om och kyla: blanda dina fyllningsingredienser i en skål och sätt i kylskåpet för att vila i 30 minuter medan du förbereder dig pajskorpor. Skopa sedan helt enkelt fyllningen i bottenskorpan och kassera eventuella kvarvarande juicer längst ner i skålen. Fortsätt med topppajskorpan, kyla hela innan du bakar, baka sedan enligt anvisningarna.

koka och vila: blanda din fyllning i en stekpanna och rör om på medium värme tills det är förtjockat. Fortsätt att röra fyllningen hela tiden för att förhindra över matlagning och hålla sig till pannan. Det tar ca 8 minuter. Ta bort fyllning från värme., Överför till värmesäker skål och låt svalna helt.

överför kokad fyllning i bottenskorpan. Fortsätt med topppajskorpan, kyla hela innan du bakar, baka sedan enligt anvisningarna.

efterbehandling paj skorpa berör!

äggtvätt: det slagna ägget för äggtvätt borstas försiktigt ovanpå pajskorpan. Varför behövs äggtvätt? Tja, det hjälper till att utveckla en guldbrun skorpa. Utan ett ägg tvätta skorpan kommer fortfarande mörkare men inte så härlig glänsande gyllene färg. Det ger också lite extra smak!,

grovt socker: eftersom den lilla biten av glittrande socker lägger inte bara visuella intryck utan en fin söt crunch till pajskorpan. Du kan helt hoppa över det här steget, men kom igen vi alla gillar lite extra sötma!

Tips för färsk körsbärspaj

• hemligheten till den fantastiska smaken av denna paj är antydan till mandel extrakt. Det är väldigt kraftfullt så gå inte över den rekommenderade mätningen. Det ger en fantastisk rikedom till körsbären!
• använd färska bing körsbär, tvättas, stjälkar och gropar bort.
• gör min pålitliga Hemlagad pajskorpa och dela i hälften., En för basen och en för toppskorpa.
• gör dina pajskorpor i förväg, linda i plast och förvara i kylskåpet. När du är redo att baka pajen, sätt skorporna på disken för att värma något så att de är formbara.
• rulla skorpa ut till⅛-1 / 4 tums tjocklek och linje botten av skålen. Tryck försiktigt i hörn med fingrarna och trimma bort överhänget med en kniv.
• använd en gummispatel för att jämföra körsbärsfyllningen innan du lägger till toppskorpan.,
• Ställ in pajskålen i kylskåpet medan du fyller ut andra pajskorpdeg och skär remsor för gitter.
• Det är viktigt att hålla degen kall.
• ta bort pajpannan från kylskåpet och applicera gitter i önskad form över toppen av körsbären. Eller ett enda lager av skorpa med några slitsar i mitten för att frigöra värme.
• borsta försiktigt det övre lagret av skorpa eller gitter med äggtvätt och strö med mousserande socker.
• placera hela kakan i kylskåpet för att kyla och fast i ca 20 minuter medan ugnen förvärms.,

förvara körsbärspaj

täck hela kylda paj eller rester i en lufttät behållare eller linda i aluminiumfolie. Placera sedan i kylskåpet i upp till 5 dagar.

Cherry Pie à la Mode!

Japp, Paj à la Mode betyder bokstavligen ”i cirkel”. Att mina vänner är paj toppad med glass!! Nu brukar jag servera min körsbärspaj med vaniljbönsglass, men någon fruktig glass kommer att göra. Bonuspoäng om du har körsbär Glass!,

mer färska körsbärsrecept

• Cherry Coconut Crisp
• Cherry Scones

färsk körsbärspaj

färsk körsbärspaj recept med hemlagad pajskorpa och färsk körsbärspaj fyllning. Söt körsbärspaj med fläckig smörig pajskorpa.,t

▢ ½ teaspoon Almond Extract

▢ 1 Tablespoon Fresh Lemon Juice

Topping

• ▢ Sparkling Sugar for sprinkling

Egg Wash

• ▢ 1 Egg Stirred with fork
• ▢ 1 teaspoon Whole Milk

Instructions

Homemade Pie Crust

• Make Homemade Pie Crust recipe and divide into two crusts., En skorpa för bas och en skorpa för toppskorpa.

Fyllning av körsbärspaj

• I en stor skål, rör ihop majsstärkelse, socker, salt, vaniljextrakt, mandel extrakt och citronsaft.
• Lägg till körsbär i skålen och rör försiktigt med en gummispatel för att belägga körsbären. Förbered sedan på något av två sätt.
• Metod 1: placera fyllningen i kylskåp för att vila och kyla i 20 minuter., Scoop fyllning i botten paj skorpa, kassera eventuella överblivna juicer.
• Metod 2: Överför till en stor stekpanna och laga mat på medelhög värme. Rör om tills blandningen börjar tjockna ca 8 minuter. Minska värmen till låg och koka i ytterligare 2 minuter innan du tar bort från värmen. Överför till en värmebeständig skål och svalna till rumstemperatur.,

gör Körsbärspajen

• placera en pajskorpa på en mjölad yta och rulla ut till ¼ tums tjocklek.
• använd en 9 tums paj maträtt. Lyft försiktigt och placera degen i skålen. Tryck försiktigt in i botten och hörnen, skära sedan av överskott överhäng.
• belägga bottenskiktet av skorpa (inte sidorna) med ett tunt lager av mandelmjöl för att absorbera juice under gräddningen., (valfritt)
• sked körsbärspaj fyllning i deg fodrad ugnsform.
• Ställ in pajskålen i kylskåpet medan du rullar ut andra pajskorpdeg. Antingen rulla ut till en stor cirkel av samma tjocklek och lämna hela eller skär i remsor för gitter. Rulla degen till samma ⅛-1/4 tums tjocklek.
• ta bort pajpannan från kylskåpet och applicera det översta lagret av skorpan., Använd kallt vatten, dab mellan med fingertopparna för att försegla de två skorporna tillsammans. Crimp kanter där de två skorporna möts med fingrarna för att täta pajen runt kanterna. Skär slitsar i mitten av topppajskorpan med skarp kniv för att frigöra ånga. Jag skar tre små tårdroppsformer. (Om du väljer att göra en gitter topp, lämna utrymme mellan gitter remsor för luft att fly.)
• borsta försiktigt gallret med äggtvätt och strö med mousserande socker. (Rör ägget och mjölken ihop i en kopp med en gaffel för att göra äggtvätt.,)
• placera hela kakan i kylskåpet för att kyla i 30-45 minuter. Förvärm ugnen till 400 F (204 C).
• baka på mittställ i 25 minuter. Minska värmen till 350 F (176 C) och baka i ytterligare 40-45 minuter tills skorpan är guldbrun och körsbärsjuice bubblar.
• placera pajrätter på kylställ och låt svalna i 2 timmar för att låta juicer ställa in. Njut!,

anteckningar

**läs Cherry Pie Tips i Post.

har du gjort detta recept?Nämn @twocupsflour eller tagg # twocupsflour!