tarta de cereza fresca

la primera receta que mi mamá hizo de la mía fue tarta de cereza fresca. Yo estaba de visita a finales de julio hace varios años y ella quería hornear juntos. Ansiando cerezas, ambos decidimos pastel casero era la mejor opción! Después de picar algunas bolsas de cerezas maduras bing a mano, manchadas y calambres en los dedos estábamos decididos a ver la receta a través. Más tarde, con las manos moradas devoramos la mitad del pastel. Le sugiero que tome una picadora de cerezas si no quiere jugo rojo en todas partes.,

¿Qué hace que esta sea la mejor receta de pastel de cereza que jamás harás?!

sin relleno de pastel de cereza enlatado!

¡no hay corteza de pastel comprada en la tienda!

te prometo que puedes hacer un delicioso pastel de cereza desde cero con cerezas dulces frescas. ¡Lo tienes!!

¿qué cerezas hacen el mejor pastel?

Las mejores cerezas para su relleno de pastel de cereza pueden ser las que sean sus favoritas! Una mezcla de cerezas rainier y cerezas dulces oscuras es siempre una gran opción., Usted puede utilizar todos de una variedad o mezcla basada en su gusto personal..

¿cerezas frescas o congeladas?

recomiendo siempre usar cerezas frescas al hacer un pastel. Las cerezas congeladas pueden quedar muy empapadas y crearán un relleno de pastel Central desordenado y soposo.

Relleno de Tarta de Cerezas?

no se necesita demasiado extra en el relleno que no sean cerezas dulces. El azúcar y la maicena se utilizan para endulzar y espesar los jugos., Para agregar un poco de sabor mejorado un poco de jugo de limón, un poco de vainilla, extracto de almendra y mi adición favorita de todos: ralladura de naranja. Cereza, extracto de almendra y cáscara de naranja son un trío de sabor increíble!! Una emoción gustosa que debes probar en este pastel de cereza casero. Además lo uso en mi receta de bollos de cereza también!

hacer relleno de pastel de cereza de dos maneras

un relleno en frío es importante con el pastel para evitar el calentamiento de la corteza de pastel de mantequilla. Pero puedes hacer que este pastel llene de dos maneras diferentes.,

revuelva y enfríe: mezcle los ingredientes de relleno en un tazón y colóquelos en la nevera para que descansen durante 30 minutos mientras prepara las cortezas de pastel. Luego, simplemente coloque el relleno en la corteza inferior, desechando los jugos sobrantes en el fondo del tazón. Continuar con la corteza superior del pastel, enfriar todo antes de hornear, luego hornear como se indica.

cocine y descanse: mezcle el relleno en una sartén y revuelva a fuego medio hasta que espese. Continúe revolviendo el llenado todo el tiempo para evitar el exceso de cocción y se pegue a la sartén. Esto tomará unos 8 minutos. Retire el relleno del fuego., Transfiera a un recipiente seguro para calentar y deje enfriar por completo.

transfiera el relleno cocido en la corteza inferior. Continuar con la corteza superior del pastel, enfriar todo antes de hornear, luego hornear como se indica.

Acabado de la Corteza de Pastel Toques!

Lavado De Huevos: el huevo batido para el lavado de huevos se cepilla suavemente sobre la corteza del pastel. ¿Por qué es necesario lavar los huevos? Bueno, ayuda a desarrollar una corteza marrón dorada. Sin un lavado de huevo la corteza todavía se oscurecerá, pero no ese hermoso color dorado brillante. También añade un poco de sabor extra!,

azúcar grueso: porque ese poco de azúcar brillante agrega no solo un atractivo visual sino un agradable crujido dulce a la corteza del pastel. Usted puede omitir totalmente este paso, pero vamos a todos nos gusta un poco de dulzura extra!

Tips for Fresh Cherry Pie

• El secreto del increíble sabor de este pastel es el toque de extracto de almendra. Es muy potente, así que no repase la medición recomendada. Añade una riqueza increíble a las cerezas!
• Use cerezas bing frescas, lavadas, tallos y huesos eliminados.
• Hacer mi corteza de pastel casero confiable, y dividir por la mitad., Uno para la base y otro para la corteza superior.
• Haga sus cortezas de pastel por adelantado, envuélvalas en plástico y guárdelas en la nevera. Cuando esté listo para hornear el pastel, coloque las costras en el mostrador para que se calienten ligeramente para que sean maleables.
• Rollo de corteza a ⅛-1/4 de pulgada de espesor y forrar el fondo del plato. Presione suavemente las esquinas con los dedos y recorte el saliente con un cuchillo.
• Use una espátula de goma para nivelar el relleno de cereza antes de agregar la corteza superior.,
• coloque el plato para pastel en la nevera mientras riela la segunda masa para pastel y corte las tiras para la celosía.
• es importante mantener la masa fría.
• retire el molde de pastel de la nevera y aplique la celosía en la forma deseada en la parte superior de las cerezas. O una sola capa de corteza con algunas hendiduras en el medio para liberar calor.
• cepille suavemente la capa superior de la corteza o celosía con lavado de huevo y espolvoree con azúcar espumoso.
• coloque todo el pastel en la nevera para enfriar y reafirmar durante unos 20 minutos mientras el horno se precalienta.,

guarde el pastel de cereza

cubra todo el pastel enfriado o las sobras en un recipiente hermético o envuélvalo en papel de aluminio. Luego colóquelo en el refrigerador por un máximo de 5 días.

Cherry Pie à La Mode!

Sí, Pie à La Mode significa literalmente «pastel de moda». Que mis amigos es pastel cubierto con helado!! Ahora, suelo servir mi pastel de cereza con helado de vainilla, pero cualquier helado afrutado servirá. Puntos de bonificación si tienes helado de cereza!,

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Fresca Tarta de Cerezas

Fresca Tarta de Cerezas Receta Casera de la Corteza de Pastel y Fresco Relleno de Tarta de Cerezas. Pastel de cereza dulce con corteza de pastel de mantequilla escamosa.,t

▢ ½ teaspoon Almond Extract

▢ 1 Tablespoon Fresh Lemon Juice

Topping

• ▢ Sparkling Sugar for sprinkling

Egg Wash

• ▢ 1 Egg Stirred with fork
• ▢ 1 teaspoon Whole Milk

Instructions

Homemade Pie Crust

• Make Homemade Pie Crust recipe and divide into two crusts., Una corteza para la base y una corteza para la corteza superior.

relleno de Pastel De Cereza

• en un tazón grande, mezcle la maicena, el azúcar, la sal, el extracto de vainilla, el extracto de almendra y el jugo de limón.
• agregue las cerezas al tazón y revuelva suavemente con una espátula de goma para cubrir las cerezas. A continuación, preparar cualquiera de dos maneras.
• Método 1: Coloque el relleno en la nevera para descansar y relajarse durante 20 minutos., Vierta el relleno en la corteza inferior del pastel, desechando los jugos sobrantes.
• Método 2: Traslado a una sartén grande y cocine a fuego medio alto. Revuelva continuamente hasta que la mezcla comience a espesar unos 8 minutos. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante otros 2 minutos antes de retirarlo del fuego. Transfiera a un recipiente a prueba de calor y enfríe a temperatura ambiente.,

Hacer la Tarta de Cerezas

• Coloque una Corteza de Pastel sobre una superficie enharinada y estirar a ¼ de pulgada de espesor.
• 9 pulgadas plato de tarta. Levante suavemente y coloque la masa en el plato. Presione suavemente en la parte inferior y las esquinas, luego corte el exceso de voladizo.
• cubra la capa inferior de la corteza (no los lados) con una capa delgada de harina de almendras para absorber los jugos mientras se hornea., (opcional)
• cuchara de Pastel De Cereza relleno en masa forrado plato para hornear.
• Establecer el plato de tarta en la nevera mientras implementar la segunda corteza de pastel de masa. O estirar a un círculo grande del mismo espesor y dejar entero o cortado en tiras para celosía. Rollo de masa a la misma ⅛-1/4 de pulgada de espesor.
• retire la bandeja del refrigerador y aplique la capa superior de la corteza., Con agua fría, toque entre el con la punta de los dedos para sellar las dos costras juntas. Engarza los bordes donde las dos costras se encuentran con los dedos para sellar el pastel alrededor de los bordes. Corte las hendiduras en el Centro de la corteza superior del pastel con un cuchillo afilado para liberar vapor. Corté tres pequeñas Formas de lágrima. ( Si decide hacer una tapa de celosía, deje espacio entre las tiras de celosía para que el aire escape.)
• cepille Suavemente el enrejado con huevo batido y espolvorear con azúcar espumoso. (Revuelva el huevo y la leche juntos en una taza con un tenedor para hacer que el huevo se lave.,)
• coloque todo el pastel en la nevera para enfriar durante 30-45 minutos. Precaliente el horno a 400 F (204 C).
• Hornear en el estante medio durante 25 minutos. Reduzca el fuego a 350 F (176 C) y hornee durante 40-45 minutos adicionales hasta que la corteza esté dorada y los jugos de cereza estén burbujeando.
• coloque el plato de pastel en el estante de enfriamiento y deje enfriar durante 2 horas para dejar que los jugos se fijen. ¡Que lo disfrutes!,

notas

* * por favor, lea los consejos de Pastel De Cereza en Post.

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