tarte aux cerises fraîches

la première recette que ma mère a faite de la mienne était une tarte aux cerises fraîches. Je visitais fin juillet il y a plusieurs années et elle voulait faire cuire ensemble. Envie de cerises, nous avons décidé tarte maison était le meilleur choix! Après avoir piqué quelques sacs de cerises mûres Bing à la main, tachées et crampes aux doigts, nous étions déterminés à voir la recette à travers. Plus tard, avec des mains violettes, nous avons dévoré la moitié de la tarte. Je vous suggère fortement de prendre une cerise pitter si vous ne voulez pas de jus rouge partout.,

Ce qui fait d’elle la meilleure tarte aux cerises recette que vous aurez jamais faire?!

Pas de remplissage de tarte aux cerises en conserve!

aucune croûte de tarte achetée en magasin!

je vous promets que vous pouvez faire une délicieuse tarte aux cerises à partir de zéro avec des cerises douces fraîches. Vous avez obtenu ce!!

quelles cerises font la meilleure tarte?

Les meilleures cerises pour votre garniture à tarte aux cerises peuvent être celles que vous préférez! Un mélange de cerises rainier et de cerises douces noires est toujours un excellent choix., Vous pouvez utiliser toutes les variétés ou mélanger en fonction de vos goûts personnels..

cerises fraîches ou congelées?

je recommande de toujours utiliser des cerises fraîches pour faire une tarte. Les cerises congelées peuvent devenir assez détrempées et créeront une garniture à tarte centrale en désordre.

la Tarte aux Cerises de Remplissage?

pas trop nécessaire dans la garniture autre que les cerises douces. Le sucre et la fécule de maïs sont utilisés pour sucrer et épaissir les jus., Pour ajouter un peu de saveur améliorée un peu de jus de citron, un peu de vanille, extrait d’amande et mon ajout préféré de tous: zeste d’orange. Cerise, extrait d’amande et zeste d’orange sont un trio de saveurs incroyable!! Une excitation gustative que vous devez essayer dans cette tarte aux cerises maison. De plus, je l’utilise aussi dans ma recette de scones aux cerises!

faire la garniture de tarte aux cerises de deux façons

une garniture froide est importante avec la tarte pour éviter de réchauffer la croûte de tarte au beurre. Mais vous pouvez faire ce remplissage de tarte de deux façons différentes.,

remuer et refroidir: mélanger vos ingrédients de remplissage dans un bol et mettre au réfrigérateur pour reposer pendant 30 minutes pendant que vous préparez vos croûtes à tarte. Ensuite, il suffit de verser la garniture dans la croûte inférieure, en jetant les restes de jus au fond du bol. Continuer avec la croûte supérieure de tarte, refroidir le tout avant la cuisson, puis cuire au four comme indiqué.

cuire et reposer: mélanger votre garniture dans une poêle et remuer à feu moyen jusqu’à épaississement. Continuez à remuer la garniture tout le temps pour éviter de trop cuire et de coller à la poêle. Cela prendra environ 8 minutes. Retirer le remplissage du feu., Transférer dans un bol sûr et laisser refroidir complètement.

transférer la garniture cuite dans la croûte inférieure. Continuer avec la croûte supérieure de tarte, refroidir le tout avant la cuisson, puis cuire au four comme indiqué.

la Finition de la Croûte de Tarte Touche!

lavage des œufs: l’œuf battu pour le lavage des œufs est doucement brossé sur le dessus de la croûte de tarte. Pourquoi le lavage des œufs est-il nécessaire? Eh bien, cela aide à développer une croûte brun or. Sans un lavage aux œufs, la croûte s’assombrira encore, mais pas cette belle couleur dorée brillante. Il ajoute également un peu de saveur supplémentaire!,

sucre grossier: parce que ce petit peu de sucre scintillant ajoute non seulement un attrait visuel, mais un bon croquant sucré à la croûte de tarte. Vous pouvez totalement sauter cette étape, mais allez, nous aimons tous un peu de douceur supplémentaire!

conseils pour la tarte aux cerises fraîches

• Le secret de la saveur étonnante de cette tarte est le soupçon d’extrait d’amande. Il est très puissant, alors ne dépassez pas la mesure recommandée. Il ajoute une richesse étonnante aux cerises!
• utilisez des cerises Bing fraîches, lavées, les tiges et les noyaux enlevés.
• faire ma croûte de tarte maison fiable, et diviser en deux., Un pour la base et un pour la croûte supérieure.
• préparez vos croûtes à tarte à l’avance, enveloppez-les dans du plastique et conservez-les au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à cuire la tarte, placez les croûtes sur le comptoir pour les réchauffer légèrement afin qu’elles soient malléables.
• rouler la croûte jusqu’à & frac18;-1 / 4 pouces d’épaisseur et tapisser le fond du plat. Appuyez doucement dans les coins avec les doigts et couper l’excédent avec un couteau.
• utilisez une spatule en caoutchouc pour niveler la garniture de cerise avant d’ajouter la croûte supérieure.,
• placez le plat à tarte au réfrigérateur pendant que vous rillez la deuxième pâte à tarte et coupez les bandes pour le treillis.
• Il est important de garder la pâte froide.
• retirer le moule à tarte du réfrigérateur et appliquer le treillis dans la forme désirée sur le dessus des cerises. Ou une seule couche de croûte avec quelques fentes au milieu pour libérer la chaleur.
• badigeonner doucement la couche supérieure de la croûte ou du treillis avec du lavage aux œufs et saupoudrer de sucre pétillant.
• placer la tarte entière au réfrigérateur pour la refroidir et la raffermir pendant environ 20 minutes pendant le préchauffage du four.,

stocker la tarte aux cerises

couvrir la tarte refroidie entière ou les restes dans un récipient hermétique ou envelopper dans du papier aluminium. Ensuite, placez au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

tarte aux cerises à la Mode!

Oui, Pie à la Mode signifie littéralement « tarte à la mode”. Que mes amis est tarte garnie de crème glacée!! Maintenant, je sers habituellement ma tarte aux cerises avec de la crème glacée à la gousse de vanille, mais n’importe quelle crème glacée fruitée fera l’affaire. Points Bonus si vous avez de la crème glacée à la cerise!,

Plus de Frais Recettes à base de Cerises

• Cerise noix de Coco Crisp
• Cerise Scones

Fraîches Tarte aux Cerises

Frais Tarte aux Cerises Recette faite Maison avec la Croûte à Tarte et Fraîches Tarte aux Cerises de Remplir. Tarte aux cerises douces avec croûte de tarte au beurre feuilletée.,t

▢ ½ teaspoon Almond Extract

▢ 1 Tablespoon Fresh Lemon Juice

Topping

• ▢ Sparkling Sugar for sprinkling

Egg Wash

• ▢ 1 Egg Stirred with fork
• ▢ 1 teaspoon Whole Milk

Instructions

Homemade Pie Crust

• Make Homemade Pie Crust recipe and divide into two crusts., Une croûte pour la base et une croûte pour la croûte supérieure.

Garniture Pour Tarte Aux Cerises

• dans un grand bol, mélanger la fécule de maïs, le sucre, le sel, l’extrait de vanille, l’extrait d’amande et le jus de citron.
• Ajouter les cerises dans un bol et remuer doucement avec une spatule en caoutchouc pour recouvrir les cerises. Préparez ensuite l’une des deux façons.
• Méthode 1: placer le remplissage au réfrigérateur pour reposer et refroidir pendant 20 minutes., Verser le remplissage dans la croûte inférieure de la tarte, en jetant les restes de jus.
• Méthode 2: Transfert dans une grande poêle et faire cuire sur feu moyen élevé. Remuez continuellement jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir environ 8 minutes. Réduire le feu à feu doux et cuire encore 2 minutes avant de retirer du feu. Transfert à un bol et laisser refroidir à température ambiante.,

Faire de la Tarte aux Cerises

• Placez une pâte à Tarte sur un plan de travail fariné et l’étaler à ¼ de pouce d’épaisseur.
• Utiliser un plat à tarte de 9 pouces. Soulevez doucement et placez la pâte dans le plat. Appuyez doucement dans le fond et les coins, puis coupez l’excès de porte-à-faux.
• Couche de la couche inférieure de la croûte (pas les côtés) avec une fine couche de poudre d’Amande pour absorber le jus pendant la cuisson., (facultatif)
• verser la tarte aux cerises dans un plat de cuisson garni de pâte.
• placez le plat à tarte dans le réfrigérateur pendant que vous étalez la deuxième pâte à tarte. Soit rouler sur un grand cercle de même épaisseur et laisser entier ou couper en bandes pour le treillis. Rouler la pâte à même & frac18; -1 / 4 pouces d’épaisseur.
• Supprimer le moule à tarte du réfrigérateur et appliquer la couche supérieure de la croûte., En utilisant de l’eau froide, tamponnez entre les doigts pour sceller les deux croûtes ensemble. Sertir les bords où les deux croûtes se rencontrent avec vos doigts pour sceller la tarte autour des bords. Couper les fentes au centre de la croûte supérieure de la tarte avec un couteau bien aiguisé pour libérer la vapeur. J’ai coupé trois petites formes de larme. (Si vous décidez de faire un haut en treillis, laissez de la place entre les bandes de treillis pour que l’air s’échappe.)
• brossez Doucement la grille de la dorure à l’oeuf et saupoudrer de sucre pétillant. (Mélanger l’œuf et le lait ensemble dans une tasse avec une fourchette pour faire laver les œufs.,)
• Placer la tarte entière dans le réfrigérateur pour réfrigérer pendant 30 à 45 minutes. Préchauffer le four à 400 F (204 C).
• Cuire au four sur la grille du milieu pendant 25 minutes. Réduire le feu à 350 F (176 C) et cuire au four pendant 40 à 45 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le jus de cerise bouillonne.
• Placer le plat à tarte sur la grille de refroidissement et laisser refroidir pendant 2 heures pour laisser les jus de jeu. Amusez-vous bien!,

Notes

**Veuillez lire la Tarte aux Cerises Conseils en Poste.

avez-vous fait cette recette?Mentionnez @ twocupsflour ou taguez # twocupsflour!