Dlaczego Wkładamy Wódkę Do Zamrażarki, A Nie Whiskey?

Jeśli masz dobrze zaopatrzony dom (a mówiąc dobrze zaopatrzony, mamy na myśli pełen gorzały), możesz trzymać butelki wódki w zamrażarce. Wydaje się to dość powszechną praktyką. Wielu naszych rodziców to robiło i nigdy tego nie kwestionowaliśmy. Ponieważ wódka tak naprawdę nie zamarza (przynajmniej nie w komercyjnej zamrażarce), przechowujesz wódkę w zamrażarce, aby kiedy ją podajesz, była schłodzona i orzeźwiająca, jak szklanka wody. To ma sens – więc dlaczego nie zrobimy tego samego dla whiskey?,

chodzi o to, że trzymanie ducha w zamrażarce ma swoje zalety. Wraz ze spadkiem temperatury zwiększa się lepkość (grubość) cieczy. Oznacza to, że po wódce wisi w zamrażarce na chwilę ma lepszą teksturę. Według Claire Smith z Belvedere ” staje się bardziej lepki, bogatszy. Pokrywa usta.”To samo można powiedzieć o każdym duchu (lub płynie, naprawdę). Jednak z tą lepkością przychodzi kompromis: wyciszenie smaków i aromatów.

gdy duch staje się cieplejszy, uwalnia więcej substancji lotnych, związków, które łatwo odparowują., Wiemy, że jeśli duch jest zbyt gorący, zapach czystego alkoholu może być przytłaczający (zobacz: dlaczego wkładamy lód do naszej whisky). Jednak. gdy Duch jest zbyt zimny, aromaty i smaki mogą wydawać się wręcz nieistniejące.

teraz dla wódki to nie jest wielka sprawa, bo ogólnie wódka ma mniej smaku i zapachu niż whisky. Powiedzmy, że wódka jest mniej złożona niż whiskey. Ma mniej zanieczyszczeń. To nie znaczy, że wódka jest zła. Hej, podobno daje Ci mniej kaca niż whiskey. Jednak dla przeciętnego człowieka, jeśli stracisz trochę smaku wódki, cóż, nie tracisz wiele., Jednak duĹźo rozkoszowania siÄ ™ whisky to branie w nos (to samo tyczy siÄ ™ wina, dlatego rĂłwnieĹź nie zalecamy jej zamrażania).

mówi Kevin Liu, główny producent koktajli w The Tin Pan: „w wódce jest stosunkowo mniej substancji lotnych, podczas gdy cały sens starzenia się whisky polega na tworzeniu pożądanych substancji lotnych.”Dodaje,” po prostu trudniej wykryć, gdy masz zimną whiskey. Wkładanie zamrażarki, a następnie wyjmowanie jej nie będzie miało żadnego efektu.”Ogólnie rzecz biorąc, alkohole, które wisiały w beczce dłużej, będą miały większą głębokość niż wódka, więc najlepiej trzymać je z dala od zamrażarki.,

chociaż wódkę można trzymać w zamrażarce, równie łatwo można ją (i resztę swojej kolekcji spirytusowej) trzymać w szafce z alkoholem, wisząc na stole lub gdziekolwiek. Aby zrozumieć okres przydatności do spożycia lub alkohol (zapieczętowany i otwarty), sprawdź nasz przydatny przewodnik tutaj.