Miért Teszünk Vodkát A Fagyasztóba, De Nem Whiskyt?

ha jól felszerelt otthona van (és jól felszerelt, tele van piával), akkor lehet, hogy üveg vodkát tart a fagyasztóban. Úgy tűnik, hogy ez kissé általános gyakorlat. Sok szülőnk tette ezt, és soha nem kérdőjeleztük meg. Mivel a vodka nem igazán fagy (legalábbis nem kereskedelmi fagyasztóban), a vodkát a fagyasztóban tartja, így amikor kiszolgálja, hűtött és frissítő, mint egy pohár víz. Van értelme-akkor miért nem tesszük ugyanezt a whisky esetében?,

itt van a dolog, minden szellemnek a fagyasztóba való ragasztása előnyei vannak. Ahogy a hőmérséklet csökken, a folyadék viszkozitása (vastagsága) nő. Ez azt jelenti, hogy miután a vodka egy ideig lóg a fagyasztóban, jobb textúrája van. A Belvedere Claire Smith szerint ” viszkózusabbá, gazdagabbá válik. Befedi a száját.”Ugyanez mondható el minden szellemre (vagy folyadékra, valóban). Azonban ezzel a viszkozitással jön egy kompromisszum: az ízek és aromák némítása.

ahogy a szellem melegebb lesz, több térfogatot szabadít fel, olyan vegyületeket, amelyek könnyen elpárolognak., Tudjuk, hogy ha egy szellem túl forró, akkor a tiszta alkohol szaga túlnyomó lehet (lásd: miért teszünk jeget a whiskybe). Azonban. ha egy szellem túl hideg, az aromák és az ízek egyenesen nem létezőnek tűnhetnek.

most a vodka esetében ez nem nagy ügy, mert általában a vodkának kevesebb íze és szaga van, mint a whiskynek. Csak azt mondjuk: a vodka kevésbé összetett, mint a whisky. Kevesebb szennyeződése van. Ez nem jelenti azt, hogy a vodka rossz. Hé, állítólag kevesebb másnaposságot ad, mint a whisky. Azonban, hogy az átlagember, ha elveszíti néhány vodka ízét, nos, akkor nem veszít sokat., Azonban sok élvezi a DRAM whiskyt az orrban (ugyanez vonatkozik a borra is, ezért nem javasoljuk a fagyasztást).

mondja Kevin Liu, a Tin Pan fő Koktélkészítője: “viszonylag kevesebb volatil van a vodkában, míg az öregedő whisky lényege a kívánatos volatilok létrehozása.”Hozzáteszi:” csak nehezebb felismerni, ha hideg whisky van. A fagyasztó behelyezése, majd kivétele egyáltalán nem lesz hatással.”Általánosságban elmondható, hogy a hordóban hosszabb ideig lógott szeszes italok mélyebbek lesznek, mint a vodka, ezért a legjobb, ha távol tartják őket a fagyasztóból.,

bár a vodkát a fagyasztóban lehet tartani, ugyanolyan könnyen megtarthatja (és a szellemgyűjtemény többi részét)az italszekrényben, az asztalon lógva, vagy bárhol. Ahhoz, hogy megértsük az eltarthatóság vagy a pia (zárt, nyitott), nézd meg a praktikus útmutató itt.