Varför Lägger Vi Vodka I Frysen, Men Inte Whisky?

om du har ett välsorterat hem (och med välsorterat menar vi full av sprit), kan du hålla flaskor vodka i frysen. Detta verkar vara något vanligt. Många av våra föräldrar gjorde det här, och vi ifrågasatte det aldrig. Eftersom vodka inte fryser (åtminstone inte i en kommersiell frys), håller du vodka i frysen så att när du serverar den är den kyld och uppfriskande, som ett glas vatten. Det är vettigt – så varför gör vi inte detsamma för whisky?,

här är saken, sticker någon ande i frysen har sina fördelar. När temperaturen sjunker ökar viskositeten (tjockleken) hos en vätska. Det betyder att efter vodka hänger i frysen ett tag har den en bättre konsistens. Enligt Claire Smith av Belvedere, ” blir mer viskös, rikare. Det rockar munnen.”Detsamma kan sägas om någon ande (eller flytande, verkligen). Men med den viskositeten kommer en tradeoff: dämpningen av smaker och aromer.

som en ande blir varmare, det släpper ut fler flyktiga ämnen, föreningar som lätt vapourize., Vi vet att om en ande är för varm kan lukten av ren alkohol vara överväldigande (se: varför vi lägger IS i vår whisky). Dock. när en ande är för kall kan aromen och smaken verka rent obefintlig.

nu för vodka är detta inte en stor sak, för i allmänhet har vodka mindre smak och lukt än whisky. Vi säger bara det: vodka är mindre komplex än whisky. Det har mindre föroreningar. Det betyder inte att vodka är dåligt. Det ger dig mindre baksmälla än whisky. Men till den genomsnittliga personen, om du förlorar lite vodka smak, ja, du förlorar inte mycket., Men mycket av att njuta av en dram whisky tar i näsan (detsamma gäller för vin, varför vi inte rekommenderar att frysa det).

säger Kevin Liu, Chief Cocktail Maker på tenn Pan, ” det finns jämförelsevis färre flyktiga ämnen i vodka, medan hela poängen med åldrande whisky är att skapa önskvärda flyktiga ämnen.”Han tillägger,” bara svårare att upptäcka när du har kall whisky. Att sätta i frysen och sedan ta ut det kommer inte att ha någon effekt alls.”I allmänhet kommer andar som har hängt ut i ett fat längre att ha mer djup än vodka, så det är bäst att hålla dem ur frysen.,

även om du kan hålla vodka i frysen, kan du lika enkelt hålla det (och resten av din andesamling) i ditt spritskåp, hänga på ett bord eller var som helst. För att förstå hållbarheten eller din sprit (förseglad och öppnad), kolla in vår praktiska guide här.