Hvorfor Setter Vi Vodka I Fryseren, Men Ikke Whisky?

Hvis du har en velfylt hjem (og med velfylte, mener vi full av sprit), kan du holde flasker vodka i fryseren. Dette ser ut til å være noe som er vanlig praksis. Mange av våre foreldre gjorde dette, og vi har aldri stilt spørsmål ved det. Siden vodka egentlig ikke fryse (i hvert fall ikke i en kommersiell fryser) holder du vodka i fryseren, slik at når du serverer den, det er kaldt og forfriskende, som et glass vann. Det er fornuftig – så hvorfor kan ikke vi gjøre det samme for whisky?,

Her er tingen, stikker noen ånd i fryseren har sine fordeler. Så synker temperaturen, viskositet (tykkelse) av en væske øker. Det betyr at etter vodka henger ut i fryseren for en stund, det har en bedre struktur. I henhold til Claire Smith fra Belvedere » og blir mer tyktflytende, rikere. Det lag munnen.»Det samme kan sies for alle ånd (eller væske, egentlig). Imidlertid med at viskositet kommer en byttehandel: dempingen av smaker og aromaer.

Som en ånd blir varmere, det frigjør mer volatiles, forbindelser som lett vapourize., Vi vet at hvis en ånd er for varm, duften av ren alkohol kan være overveldende (se: hvorfor vi sette isen i vår whisky). Imidlertid. når en ånd er for kaldt, aromaer og smaker kanskje synes rett og slett ikke-eksisterende.

Nå for vodka, dette er ikke en stor avtale, fordi generelt vodka har mindre smak og lukt enn whisky. Vi vil bare si det: vodka er mindre komplekse enn whisky. Det har mindre urenheter. Det betyr ikke at vodka er dårlig. Hei, det angivelig gir deg mindre av en bakrus enn whisky. Men for den gjennomsnittlige person, hvis du mister litt vodka smak, vel, du er ikke å miste mye., Imidlertid er det mye å nyte en dram av whisky er å ta i nesen (det samme gjelder for vin, som er grunnen til at vi anbefaler ikke at du fryser den).

Sier Kevin Liu, Administrerende Cocktail Maker på Tin Pan, «Det er forholdsvis færre volatiles i vodka, mens hele poenget med aldring whisky er å skape ønskelig volatiles.»Legger han til,» bare vanskeligere å oppdage når du har kalde whisky. Å sette i fryseren, og deretter å ta det ut, vil det ikke ha noen effekt i det hele tatt.»Generelt, ånder som har hengt ut i en tønne lenger vil ha mer dybde enn vodka, så det er best å holde dem ut av fryseren.,

Selv om du kan holde vodka i fryseren, kan du like gjerne holde det (og resten av din ånd samling) i deg sprit kabinett, hengende ut på et bord, eller hvor som helst. For å forstå holdbarhet eller sprit (forseglet og åpnet), sjekk ut vår hendig guide her.