Miksi Pakastimeen Laitetaan Vodkaa, Mutta Ei Viskiä?

Jos sinulla on hyvin varustettu kotiin (ja hyvin varusteltu, tarkoitamme täynnä viinaa), saatat pitää pulloa vodkaa pakastimessa. Tämä näyttää olevan jokseenkin yleinen käytäntö. Monet vanhemmistamme tekivät tämän, emmekä koskaan kyseenalaistaneet sitä. Koska vodka ei jäädy (ainakaan kaupallinen pakastin), sinun pitää vodkaa pakastimessa niin, että kun palvella sitä, se on jäähdytetty ja virkistävä kuin lasillinen vettä. Siinä on järkeä, joten tehdään sama viskille.,

Here ’ s the thing, minkään hengen työntäminen pakastimeen on sen etu. Lämpötilan laskiessa nesteen viskositeetti (paksuus) kasvaa. Tämä tarkoittaa, kun vodka hengailee pakastimessa jonkin aikaa, sillä on parempi rakenne. Belvedereläisen Claire Smithin mukaan ” tulee viskoosisemmaksi, rikkaammaksi. Se peittää suun.”Sama voidaan sanoa mistä tahansa hengestä (tai nesteestä, todella). Sen viskositeetin mukana tulee kuitenkin tradeoff: makujen ja aromien mutaatio.

kun henki lämpenee, se vapauttaa lisää haihtuvia yhdisteitä, jotka höyrystyvät helposti., Tiedämme, että jos henki on liian kuuma, puhtaan alkoholin haju voi olla ylivoimainen (katso: miksi laitamme viskiimme jäätä). Kuitenkin. kun henki on liian kylmä, aromit ja maut saattavat tuntua suorastaan olematon.

nyt vodkalle tämä ei ole iso juttu, sillä yleensä vodkassa on vähemmän makua ja hajua kuin viskissä. Votka on vähemmän monimutkaista kuin viski. Siinä on vähemmän epäpuhtauksia. Se ei tarkoita, että vodka olisi paha. Krapula on kuulemma pienempi kuin viski. Keskivertoihmiselle vodkan maku ei kuitenkaan häviä paljoa., Suuri osa viskistä nauttimisesta vie kuitenkin nenään (sama pätee viiniin, minkä vuoksi emme myöskään suosittele sen jäädyttämistä).

Sanoo Kevin Liu, Päällikkö Cocktail Maker Tin Pan, ”Siellä ovat suhteellisesti vähemmän haihtuvat vodkaa, kun koko pointti ikääntyminen viski on luoda toivottavaa haihtuvat.”Hän lisää:” on vain vaikeampi havaita, kun on kylmää viskiä. Pakastimen laittamisella ja sen poistamisella ei ole mitään vaikutusta.”Yleensä tynnyrissä pidempään hengittäneillä hengillä on enemmän syvyyttä kuin vodkalla, joten ne kannattaa pitää pois pakastimesta.,

Vaikka voit pitää vodkaa pakastimessa, voit aivan yhtä helposti pitää siitä (ja loput henki kokoelma) olet viina kaappi, roikkuu ulos pöydälle, tai missä tahansa. Ymmärtää, säilyvyyttä tai viinaa (suljettu ja auki), tutustu meidän kätevä opas täällä.