Perché mettiamo la vodka nel congelatore, ma non il whisky?

Se hai una casa ben fornita (e per ben fornita, intendiamo piena di alcolici), potresti tenere bottiglie di vodka nel tuo congelatore. Questa sembra essere una pratica un po ‘ comune. Molti dei nostri genitori hanno fatto questo, e non abbiamo mai messo in discussione. Poiché la vodka non si congela davvero (almeno non in un congelatore commerciale), tieni la vodka nel congelatore in modo che quando la servi, sia fredda e rinfrescante, come un bicchiere d’acqua. Ha senso-quindi perché non facciamo lo stesso per il whisky?,

Ecco la cosa, attaccare qualsiasi spirito nel congelatore ha i suoi vantaggi. Quando la temperatura scende, aumenta la viscosità (spessore) di un liquido. Ciò significa che dopo la vodka si blocca nel congelatore per un po ‘ ha una consistenza migliore. Secondo Claire Smith di Belvedere, ” diventa più viscoso, più ricco. Ricopre la bocca.” Lo stesso si può dire per qualsiasi spirito (o liquido, davvero). Tuttavia, con quella viscosità arriva un compromesso: il muting di sapori e aromi.

Quando uno spirito diventa più caldo, rilascia più volatili, composti che si vaporizzano facilmente., Sappiamo che se uno spirito è troppo caldo, l’odore di alcol puro può essere schiacciante (vedi: perché mettiamo ghiaccio nel nostro whisky). Tuttavia. quando uno spirito è troppo freddo, gli aromi e i sapori potrebbero sembrare addirittura inesistenti.

Ora per la vodka, questo non è un grosso problema, perché in generale la vodka ha meno sapore e odore del whisky. Lo diremo: la vodka è meno complessa del whisky. Ha meno impurità. Questo non significa che la vodka sia cattiva. Hey, si dice che ti dà meno di una sbornia di whisky. Tuttavia, per la persona media, se perdi un po ‘ di sapore di vodka, beh, non stai perdendo molto., Tuttavia, gran parte del godere di una dram di whisky sta prendendo il naso (lo stesso vale per il vino, motivo per cui non consigliamo di congelarlo).

Dice Kevin Liu, capo produttore di cocktail al Tin Pan, ” Ci sono relativamente meno volatili nella vodka, mentre il punto di invecchiamento del whisky è quello di creare volatili desiderabili.”Aggiunge,” solo più difficile da rilevare quando si ha whisky freddo. Mettere nel congelatore e poi tirarlo fuori non avrà alcun effetto.”In generale, gli spiriti che sono appesi in un barile più a lungo avranno più profondità della vodka, quindi è meglio tenerli fuori dal congelatore.,

Anche se è possibile mantenere la vodka nel congelatore, si può altrettanto facilmente tenerlo (e il resto della vostra collezione di spirito) in voi armadietto dei liquori, appendere su un tavolo, o dovunque. Per capire la durata di conservazione o il tuo alcol (sigillato e aperto), consulta la nostra guida pratica qui.