czy kasztany wodne Keto?

nowe codzienne elektrolity

cztery pyszne smaki.
dla optymalnego nawodnienia.

nawodnij teraz

są one znane jako bardzo niskokaloryczne jedzenie, ze względu na wysoką zawartość wody., Dla zaledwie 97 kalorii, kasztany wodne szczycą się imponującym poziomem witaminy B6, potasu, miedzi i manganu.

błonnik też ma znaczenie, a każda porcja kasztanów wodnych zawiera 3 gramy (12% RDA). Błonnik może, w zależności od osoby, pomóc w trawieniu, poprawić wskaźniki ryzyka sercowo-naczyniowego i promować pełnię.

jednak te małe bulwy są pakowane w węglowodany. W rzeczywistości prawie wszystkie kalorie w kasztanach wodnych z węglowodanów skrobiowych. Oznacza to, że kasztany wodne prawdopodobnie będą miały wpływ na stężenie cukru we krwi.,

indeks glikemiczny kasztanów wodnych

indeks glikemiczny (gi) odnosi się do wpływu cukru we krwi (glukozy we krwi) na żywność zawierającą węglowodany. Im wyższy indeks glikemiczny, tym większy skok cukru we krwi. Im niższy GI, tym niższy kolec.

a utrzymanie niskiego poziomu cukru we krwi jest najważniejszą częścią diety niskowęglowodanowej lub ketogenicznej. Wysoki poziom cukru we krwi, lub hiperglikemia, jest związany z progresją prawie każdy stan przewlekły od raka do choroby serca do Alzheimera.,

dokładny indeks glikemiczny kasztanów wodnych nie został empirycznie zmierzony, ale weź pod uwagę następujące kwestie:

• produkty skrobiowe są produktami o wysokim indeksie glikemicznym
• błonnik obniża indeks glikemiczny danej żywności

mimo to, nawet z przyzwoitą zawartością błonnika, kasztany wodne zawierają ponad 20 gramów węglowodanów netto. (Węglowodany netto = węglowodany ogółem minus błonnik.)

tak więc, podczas gdy kasztany wodne prawdopodobnie nie są tak wysokie na indeksie glikemicznym jak coś w rodzaju białego ryżu, nadal są wysokie w węglowodanach netto. I pewnie też nie są niskoglikemiczne.,

oznacza to, że mogą podwyższyć poziom cukru we krwi, a nawet wykopać cię z ketozy.

jednak kasztany wodne mają pewne korzyści zdrowotne.

7 korzyści z kasztanów wodnych (i Keto-Friendly Swaps)

korzyści z kasztanów wodnych pochodzą z przeciwutleniaczy, składników odżywczych i — tak — nawet wody w tym warzywie.

poznaj składniki odżywcze zawarte w tej chrupiącej warzywnej i niskowęglowodanowej mieszance, która zapewni Ci wszystkie składniki odżywcze bez nadmiaru węglowodanów.,

#1: kasztany wodne zawierają przeciwutleniacze

naukowcy odkryli wiele związków przeciwutleniających w kasztanach wodnych. Należą do nich:

• gallokatechina galusan
• galusan epikatechiny
• galusan katechiny
• Kwas ferulowy

pierwsze trzy przeciwutleniacze należą do klasy polifenoli pochodzenia roślinnego znanych jako katechiny., Najbardziej znaną katechiną jest EGCG (z zielonej herbaty), ale katechiny w kasztanach wodnych mogą również poprawić zdrowie poprzez:

1. redukcja wolnych rodników
2. zapobieganie peroksydacji lipidów

wolne rodniki, znane również jako reaktywne formy tlenu (ROS), są produktami ubocznymi normalnego ludzkiego metabolizmu. Oznacza to, że możesz żyć całkowicie zdrowy styl życia i nadal doświadczasz pewnych uszkodzeń wolnych rodników.

ROS są w rzeczywistości cennymi cząsteczkami sygnalizacyjnymi, ale nadmiar ROS powoduje uszkodzenia i jest związany z rozwojem przewlekłej choroby. Ale to jest miejsce, gdzie antyoksydanty przychodzą., Przeciwutleniacze, takie jak katechiny, mogą pomóc w walce z ROS, zmniejszając stres oksydacyjny.

Wykazano również, że Katcheniny zapobiegają peroksydacji lipidów. Czułeś kiedyś zgniłą rybę? Wąchałeś utlenione lipidy-śmierdzące produkty uboczne tlenu reagujące z wielonienasyconym tłuszczem rybnym.

spożywanie utlenionych lipidów, niestety, wydaje się zwiększać ryzyko chorób serca — co jest głównym powodem, aby uniknąć gotowania z niestabilnym, wysokim omega-6 olejów roślinnych, takich jak olej sojowy, olej z krokosza barwierskiego, olej kukurydziany i reszta gangu.,

wreszcie, kwas ferulowy w kasztanach wodnych może mieć właściwości przeciwnowotworowe, ale wykazano to tylko In vitro (probówki).

Keto Swap

chcesz katechiny i inny związek przeciwutleniający w kasztanach wodnych bez węglowodanów? Pij zieloną herbatę-bogatą w wysoko zbadaną katechinę, EGCG.

#2: kasztany wodne są bogate w potas

sto gramów kasztanów wodnych zawiera Około 584 miligramów potasu. RDA dla dorosłych 19 i więcej wynosi około 2600 miligramów dla kobiet i 3400 miligramów dla mężczyzn.,

kasztany wodne zawierają około 20% dziennego zapotrzebowania na potas.

potas jest najbardziej znany z regulacji ciśnienia krwi, częściowo ze względu na jego równoważący wpływ na sód., Odpowiedni stan potasu jest również ważny dla:

• zdrowie nerek
• skurcz mięśni
• funkcja układu nerwowego
• utrzymanie równowagi płynów

ponieważ potas występuje w dużych ilościach w owocach (takich jak banan i pomarańcza) i warzywach skrobiowych (takich jak słodkie ziemniaki i dynia), musisz zachować szczególną ostrożność, aby uzyskać odpowiedni potas z pożywienia, jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej.,

Keto Swap

kasztany wodne zawierają około 20% RDA dla potasu — ważnego minerału elektrolitowego dla serca, nerwów i mięśni — ale istnieje wiele przyjaznych keto pokarmów, które mogą również spełnić twoje codzienne wymagania.

niektóre potasowe pokarmy przyjazne keto obejmują:

• awokado (690 miligramów na awokado)
• szpinak (271 miligramów na filiżankę)
• szparagi (271 miligramów na filiżankę)
• łosoś (624 miligramy na 6 uncji filetu)

#3: kasztany wodne są dobrym źródłem błonnika

RDA dla błonnika pokarmowego wynosi 25 gramów., Jedna porcja kasztanów wodnych, z 3 gramami błonnika pokarmowego, daje ci 12% drogi tam.

Po co jeść błonnik? Po pierwsze, błonnik zmniejsza wpływ cukru we krwi niezależnie od jedzenia, które jesz. Więcej błonnika, niższy indeks glikemiczny.,

również błonnik pokarmowy:

• może zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru
• karmi bakterie jelitowe i zwiększa produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (związanych z niższym ryzykiem raka jelita grubego)
• wiąże się z toksynami i przenosi je w stolcu
• okazał się obiecujący dla łagodzenia cukrzycy

Keto Swap

jeśli unikasz kasztanów wodnych, innych (mniej węglowodanowych) źródeł błonnika obejmują warzywa liściaste, warzywa krzyżowe, orzechy, nasiona i awokado.,

#4: kasztany wodne są bogate w witaminę B6

kasztany wodne zawierają znaczne ilości witaminy B6. Aktywne formy witaminy B6 – fosforan pirydoksalu 5 I fosforan pirydoksaminy 5-pomagają w metabolizowaniu aminokwasów, wytwarzaniu komórek odpornościowych i tworzeniu neuroprzekaźników.

Witamina B6 jest również ważna dla utrzymania zdrowego poziomu homocysteiny. Co jest dobre, ponieważ wysoki poziom homocysteiny został powiązany z chorobami serca.,

Keto Swap

karmy dla zwierząt są najlepszym źródłem B6, A diety niskie w tych źródłach mogą predysponować kogoś do niedoboru B6.

ciężki niedobór B6 objawia się drgawkami, zaburzeniami funkcji poznawczych i zwiększonym ryzykiem infekcji. Bardziej umiarkowane niedobory B6 mogą prowadzić do podwyższonej homocysteiny i zwiększonego stanu zapalnego.

porcja kasztanów wodnych zawiera 25% dziennego zapotrzebowania na witaminę B6, ale dieta keto bogata w pokarmy zwierzęce powinna być więcej niż wystarczająca, aby zaspokoić te potrzeby.,

#5: kasztany wodne są bogate w Miedź

jedna porcja kasztanów wodnych zawiera 37% RDA dla miedzi. Miedź jest niezbędnym minerałem do syntezy kolagenu, funkcji immunologicznych i wchłaniania żelaza.

pomimo swojego znaczenia dietetycznego, spożycie miedzi jest na ogół niskie we współczesnej diecie. Dlaczego? Ludzie nie jedzą wystarczającej ilości wątroby, skorupiaków i grzybów-najlepszych dietetycznych źródeł miedzi.

niedobór miedzi objawia się niedokrwistością (naśladującą niedokrwistość z niedoboru żelaza), niską ilością białych krwinek, wysokim poziomem cholesterolu, słabą pigmentacją skóry i włosów oraz problemami z neuroprzekaźnikami.,

niedobór miedzi również osłabia odporność antyoksydacyjną, ponieważ miedź jest ważnym minerałem przeciwutleniającym.

Keto Swap

kasztany wodne są dobrym źródłem miedzi (ważnym minerałem przeciwutleniającym), ale ludzie o niskiej zawartości węglowodanów mogą skupić się na innych produktach bogatych w miedź, takich jak wątroba wołowa, skorupiaki i grzyby.

#6: kasztany wodne są bogate w mangan

nie ma RDA dla manganu, ale dzienne odpowiednie spożycie zostało ustalone na 2,3 miligrama dla mężczyzn i 1,8 miligrama dla kobiet.

jedna porcja kasztanów wodnych zawiera 0,33 miligrama manganu.,

potrzebujesz manganu do tworzenia kości, metabolizowania węglowodanów i metabolizowania aminokwasów. Wiele enzymów w organizmie zależy od manganu. Jedna o nazwie arginaza pomaga tworzyć mocznik do wydalania z moczem, podczas gdy inna o nazwie syntetaza glutaminowa pomaga przekształcić toksyczny amoniak w korzystny aminokwas, glutaminę.

niedobór manganu może prowadzić do postaci zapalenia skóry zwanego Miliaria crystallina — wysypki małych, przezroczystych pęcherzy. Niskie spożycie wiąże się również z niską gęstością kości, niskim poziomem cholesterolu i wolniejszym wzrostem włosów i paznokci.,

pokarmy roślinne są najbogatszym źródłem manganu. Czyste mięsożercy mogą chcieć rozważyć suplementację. Ale nie musisz wracać do kasztanów wodnych.

Keto Swap

kasztany wodne są bogate w mangan, który służy jako kofaktor dla niezliczonych enzymów w organizmie. Ludzie Keto mogą uzyskać swoje codzienne wartości manganu, jedząc dużo warzyw niekrobiowych, takich jak szpinak, warzywa collard i jarmuż; i orzechy, takie jak migdały i pekany.,

#7: kasztany wodne mogą zmniejszyć przejadanie się

ponieważ zawierają tak dużo wody (i tak mało kalorii), kasztany wodne są znane jako żywność o niskiej gęstości energii. Teoria brzmi: jedzenie żywności o niskiej gęstości energii sprawia, że czujesz się pełny. Kiedy czujesz się pełny, Nie przejadasz się. A kiedy nie przejadasz się, schudniesz.

w jednym z badań naukowcy dali 24 chudym kobietom trzy różne „przekąski” przed posiłkiem: zapiekankę, zapiekankę ze szklanką wody i miskę rosołu., Każda przekąska była równa w kaloriach, a zupa miała te same składniki (w tym wodę), co kombinacja zapiekanka-woda.

wyniki? Kobiety karmiły bogatą w płyny zupę, ale nie dwie pozostałe przekąski, jadły znacznie mniej w następnym posiłku — i nie nadrabiały tego później, podczas kolacji.

ciekawą grupą była grupa szkło-woda. Nadal jedli więcej, pomimo tego, że mieli taką samą ilość płynu jak grupa zupy.

Keto Swap

kolejny sposób na ograniczenie apetytu bez jedzenia wodnistych, niskokalorycznych potraw? Dieta ketogeniczna., Keto, w rzeczywistości, wykazano, aby zmniejszyć krążące poziomy greliny, hormonu głodu, który zmniejsza łaknienie.

chcesz zapanować nad głodem? Przełącz się na keto i Jedz pokarmy keto o wysokiej zawartości tłuszczu, gęstej energii i bogatej w składniki odżywcze.

jak w ogóle jeść kasztany wodne?

Jeśli chcesz zjeść odpowiednio przygotowane kasztany wodne, po prostu odwiedź chińską restaurację. Chińczycy używali kasztanów wodnych w swojej kuchni od wieków, a praktyka ta nadal jest silna.,

w kuchni chińskiej i wielu innych kuchniach międzynarodowych kasztany wodne można jeść na surowo, na parze, smażone, gotowane, marynowane lub grillowane. Kasztany wodne mogą być również mielone i używane jako substytut mąki.

aby spożywać je na surowo, wystarczy umyć, obrać i ugotować. Kasztany wodne mają chrupiący, jabłkowy miąższ. Podobnie jak jabłka, smakują dość słodko. (W końcu kasztany wodne zawierają po kilka gramów cukru na porcję!).

aby dodać teksturę do obiadu, można również wrzucić kasztany wodne do smażenia. Nie martw się, nie stracą chrupania.,

na wynos: czy kasztany wodne są Keto?

jeśli przeczytałeś do tej pory, następne zdanie nie będzie zaskoczeniem. Kasztany wodne zdecydowanie nie są częścią zdrowego planu posiłków keto.

spożywanie diety ketogenicznej niskowęglowodanowej oznacza w wielu przypadkach spożywanie mniej niż 20 gramów węglowodanów dziennie. Istnieje 24 g węglowodanów w jednej porcji wielkości kasztany wodne.

to nie znaczy, że kasztany wodne nie są zdrowe. Są bogate w przeciwutleniacze, potas, błonnik, witaminę B6, miedź i mangan. To są dobre rzeczy.,

ale jeśli ograniczasz spożycie węglowodanów na keto, będziesz chciał uzyskać te korzyści w innym miejscu w diecie. Na szczęście wiele żywności przyjaznych keto pasuje do rachunku. Szczęśliwego jedzenia.