Er Vann Kastanjer Keto?

Du kan kjenne vann kastanjer som den søte, nøtteaktig tillegg til å steke pommes frites, salater, og andre populære Kinesiske retter. Med sitt lys, crunchy tekstur og høyt vanninnhold, er det fristende å tenke på vann kastanjer som en keto-vennlig mat.

Men ikke så fort.

Vann kastanjer er bygd opp av to ting: vann molekyler og karbohydrat molekyler. Men akkurat hvor mange karbohydrater er det i vann kastanjer? Og får de på en lav-karbo eller keto-kosthold?

Hva om sine ernæring profil?, Er de verdt karbohydrater?

Det viser seg at det er noen helsemessige fordeler til vann kastanjer, men det kan hende du ønsker å få næringsstoffer andre steder.

Lære fordelene av vann kastanjer, deres næringsstoffer profilen, og svare på spørsmålet «er vann kastanjer et sunt tillegg til dine keto-kosthold?»(Spoiler alert: det er det ikke.)

Hva Er Vann Kastanjer?

Vann kastanjer, også kjent som kinesisk vann kastanjer, kommer fra vannet kastanje plante — en gress-som busk som vokser i gjørme og myr i Asia, Afrika, Australia, og noen øyer i Stillehavet.,

til Tross for navnet sitt, vann kastanjer ikke er nøtter i det hele tatt. I stedet, de er tuber grønnsaker høstet fra pære av anlegget. Ikke i motsetning til andre rotfrukter eller knoller, pære av anlegget, eller corm, er slaktet og spist rå eller kokt.

Disse små knoller er sprø og søt, nesten som et eple, og beholder sin crunch når kokt. Dette er hovedsakelig på grunn av sitt høye innhold av ferulic syre, en plante polyphenol som gir stabilitet til crosslinking av vann kastanje molekyler.

Så, hva er noen av de helsemessige fordelene av vann kastanjer?, Det ligger i deres ernæringsmessige makeup.

Næringsstoffer Profilen av Vann Kastanjer

Her er de næringsstoffer fakta for 100 gram (3.5 gram) av vann kastanjer, direkte fra USDA database:

Dette er kjent som en svært lav-kalori mat, på grunn av deres høye vanninnhold., For bare 97 kalorier, vann kastanjer skryte av imponerende nivåer av vitamin B6, kalium, kobber og mangan.

Fiber saker også, og hver servering av vann kastanjer inneholder 3 gram (12% av RDA). Kostfiber kan, avhengig av person, hjelpe til med fordøyelsen, forbedre kardiovaskulær risiko markører, og fremme fylde.

Imidlertid, disse små knoller er fullpakket med karbohydrater. Faktisk, kan nesten alle av kalorier i vann kastanjer fra stivelsesholdige karbohydrater. Dette betyr vann kastanjer vil trolig påvirke blodsukkeret.,

Glykemisk Indeks av Vann Kastanjer

Glykemisk indeks (GI) refererer til blodet sukker (blodsukker) virkningen av en inneholder karbohydrater mat. Jo høyere glykemisk indeks, jo større blod sukker pigg. Jo lavere GI, jo lavere pigg.

Og holde blodsukkeret lavt er den viktigste delen av en lav-karbo eller ketogen diett. Høyt blodsukker, eller hyperglykemi, har vært knyttet til utviklingen av nesten alle kronisk tilstand av kreft hjerte-sykdom Alzheimers.,

nøyaktig glykemisk indeks av vann kastanjer har ikke vært empirisk målt, men tenk på følgende:

• Stivelsesholdige matvarer har en tendens til å være høy-glykemisk indeks matvarer
• Fiber har en tendens til lavere glykemisk indeks av en gitt mat

Likevel, selv med sine anstendig fiber innhold, vann kastanjer inneholder over 20 gram netto karbohydrater. (Net carbs = totalt karbohydrater minus fiber.)

Så, mens vann kastanjer, er sannsynligvis ikke så høyt på glykemisk indeks som noe som hvit ris, de er fortsatt høy i netto karbohydrater. Og de har sannsynligvis ikke lav-glykemisk heller.,

dette betyr At de er sannsynlig å øke blodsukkeret, og selv kan sparke deg ut av ketosis.

Men det er noen helsemessige fordeler til vann kastanjer.

7 Fordelene av Vann Kastanjer (Og Keto-Vennlig Swaps)

fordelene av vann kastanjer kommer fra antioksidanter, næringsstoffer, og — ja, til og med vann i denne grønnsak.

finn ut om næringsstoffer i denne sprø grønnsaker og lavere innhold av karbohydrater, bytteavtaler som vil gi deg alle de næringsstoffene uten overskudd av karbohydrater.,

#1: Vann Kastanjer Inneholder Antioksidanter

Forskere har funnet et antall antioksidant forbindelser i vann kastanjer. Disse inkluderer:

• Gallocatechin gallate
• Epicatechin gallate
• Catechin gallate
• Ferulic syre

De tre første antioksidanter tilhører en klasse av plante-baserte polyfenoler kjent som katekiner., Den mest kjente catechin er EGCG (fra grønn te), men katekiner i vann kastanjer kan også forbedre helse ved:

1. for å Redusere frie radikaler
2. Hindrer lipid peroxidation

Gratis radikaler, også kjent som reaktive oksygen arter (ROS), er biprodukter av normal menneskelig stoffskifte. Det betyr at du kan leve et perfekt sunn livsstil, og du vil fortsatt oppleve noen skader fra frie radikaler.

ROS er faktisk verdifulle signalmolekyler, men overflødig ROS forårsake skade og er knyttet til utvikling av kronisk sykdom. Men det er der antioksidanter kommer inn., Antioksidanter som katekiner kan hjelpe kamp ROS, redusere oksidativt stress.

Catchenins har også vist seg å forhindre lipid peroxidation. Noen gang luktet råtten fisk? Du var lukter oksidert lipider — stinkende biprodukter av oksygen reagerer med flerumettede fisk fett.

Inntak oksidert lipider, dessverre, ser ut til å øke hjertesykdom risiko — som er en viktig grunn til å unngå å lage mat med ustabil, høy omega-6 vegetabilske oljer som soyaolje, safflower olje, mais olje, og resten av gjengen.,

til Slutt, ferulic syre i vann kastanjer kan ha kreft egenskaper, men dette har bare vært vist in vitro (prøverør).

Keto Bytt

Vil katekiner og andre antioksidanter sammensatte i vann kastanjer uten karbohydrater? Drikk grønn te som er rik på høyt forsket catechin, EGCG.

#2: Vann Kastanjer Er Høy I Kalium

Ett hundre gram vann kastanjer inneholder om 584 milligram kalium. RDA for voksne 19 og opp er ca 2600 milligram for kvinner og 3400 milligram for menn.,

Vann kastanjer, da, inneholder ca 20% av ditt daglige behov for kalium.

Kalium er best kjent for regulering av blodtrykk, delvis på grunn av sin balanserende effekt på natrium., Tilstrekkelig kalium status er også viktig for:

• Nyre (renal) helse
• Muskel sammentrekning
• Nervesystemet fungerer
• for å Opprettholde væskebalansen

Siden kalium finnes i store mengder i frukt (for eksempel banan og appelsin) og stivelsesholdige grønnsaker (som søtpotet og butternut squash), du må ta spesielt vare for å få tilstrekkelig kalium fra mat hvis du er på en lav-carb diett.,

Keto Bytt

Vann kastanjer inneholder ca 20% av RDA for kalium — en viktig elektrolytt mineral for ditt hjerte, nerver og muskler — men det er nok av keto-vennlige matvarer som kan også oppfylle dine daglige behov.

Noen keto-vennlig kalium-rik mat er:

• Avokado (690 milligram per avokado)
• Spinat (271 milligram per kopp)
• Asparges (271 milligram per kopp)
• Laks (624 milligram per 6 gram filet)

#3: Vann Kastanjer Er en God Kilde til Fiber

RDA for kostfiber er 25 gram., En servering av vann kastanjer, med 3 gram kostfiber, får du 12% av veien dit.

Hvorfor spiser fiber? For en, fiber reduserer blodsukkeret innvirkning på hva maten du spiser. Mer fiber, lavere glykemisk indeks.,

Også, kostfiber:

• Kan redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag
• Feeds gut bakterier og øker produksjonen av kortkjedete fettsyrer (knyttet til nedre colon cancer risk)
• Binder seg til giftstoffer og bærer dem ut i avføringen
• Har vist lovende for behandling av diabetes

Keto Bytt

Hvis du er å unngå vann kastanjer, andre (mindre carby) kilder til fiber inkluderer grønne greener, cruciferous grønnsaker, nøtter, frø og avokado.,

#4: Vann Kastanjer Er Høy I Vitamin B6

Vann kastanjer inneholde betydelige mengder av vitamin B6. De aktive formene av Vitamin B6 — pyridoxal 5-fosfat og pyridoxamine 5-fosfat — hjelpe deg å forbrenne aminosyrer, produsere immunceller, og opprette nevrotransmittere.

Vitamin B6 er også viktig for å opprettholde sunne nivåer av homocystein. Noe som er bra, fordi høye nivåer av homocystein har vært knyttet til hjerte-og karsykdommer.,

Keto Bytt

Animalske matvarer er de beste kildene til B6, og dietter lav i disse kildene kan disponere noen til å B6 mangel.

Alvorlig B6 mangel manifesterer seg som krampaktige anfall, kognitive vansker, og økt risiko for infeksjon. Mer moderat B6 mangler kan føre til forhøyet homocystein og økt betennelse.

En servering av vann kastanjer inneholder 25% av ditt daglige vitamin B6 krav, men en keto-kosthold rikt på animalsk mat bør være mer enn tilstrekkelig til å dekke disse behovene.,

#5: Vann Kastanjer Er Høyt i Kobber

En servering av vann kastanjer inneholder 37% av RDA for kobber. Kobber er et viktig mineral for kollagen syntese, immunforsvar, og jern absorpsjon.

til Tross for sin kosttilskudd betydning, kobber inntak er generelt lave i moderne kosthold. Hvorfor? Mennesker som ikke spiser nok lever, skalldyr og sopp — det beste kosten kilder av kobber.

Kobber-mangel presenterer som anemi (som etterligner jernmangel anemi), lave hvite blod celler, høyt kolesterol, dårlig pigmentering av hud og hår, og nevrotransmitter problemer.,

ikke Nok kobber vil også påvirke antioksidant forsvar, som kobber er en viktig antioksidant mineral.

Keto Bytt

Vann kastanjer er en god kilde til kobber (en viktig antioksidant mineral), men lav-karbo folk kan fokusere på andre kobber-rik mat som biff lever, skalldyr og sopp.

#6: Vann Kastanjer Er Høy I Mangan

Det er ingen RDA for mangan, men den daglige tilstrekkelig inntak har blitt satt på 2,3 milligram for menn og 1,8 milligram for kvinner.

En servering av vann kastanjer inneholder 0.33 milligram av mangan.,

Du trenger mangan å danne bein, for å forbrenne karbohydrater, og å forbrenne aminosyrer. Mange enzymer i kroppen er avhengig av mangan. En som heter arginase hjelper deg å danne urea for urinutskillelse, mens en annen kalt glutamin synthetase hjelper deg å slå på annen måte giftig ammoniakk i gunstig aminosyre, glutamin.

Mangan mangel kan føre til en form for eksem kalles Miliaria crystallina — et utslett av små, klare blemmer. For lavt inntak er også assosiert med lav bentetthet, lavt kolesterol, og veksten av hår og negler.,

plantekost er den rikeste kilden til mangan. Ren rovdyr kan være lurt å vurdere tilskudd. Men du trenger ikke å gå tilbake til vann kastanjer.

Keto Bytt

Vann kastanjer er høy i mangan, som fungerer som en kofaktor for utallige enzymer i kroppen. Keto folk kan få sine daglige verdier av mangan ved å spise rikelig med ikke-stivelsesholdige grønnsaker som spinat, grønne grønnsaker, og grønnkål, og nøtter som mandler og pekannøtter.,

#7: Vann Kastanjer Kan Redusere Overspising

Siden de inneholder så mye vann (og så få kalorier), vann kastanjer er kjent som en lav-energi-tetthet mat. Teorien er: å spise lav-energi-tetthet matvarer gjør at du føler deg full. Når du føler deg full, kan du ikke overeat. Og når du ikke overeat, vil du miste vekt.

I en studie, forskere ga 24 magre kvinner tre forskjellige pre-meal «snacks»: en gryte, en gryte med et glass vann, og en bolle med kylling suppe., Hver matbit var lik i kalorier, og suppen hadde samme sammensetning (inkludert vann) som gryte-vann-combo.

Resultatene? Kvinnene som ble tilført væske-rik-i-suppe, men ikke de to andre snacks, spiste vesentlig mindre i måltidet som fulgte — og de ikke gjør opp for det senere, på middag.

Det interessant gruppe var glass-til-vann-gruppen. De fortsatt spiste mer, til tross for å ha samme mengde væske som suppe gruppe.

Keto Bytt

en Annen måte å dempe appetitten uten å spise vannaktig, lav-kalori mat? Ketogen diett., Keto, faktisk, har vist seg å redusere sirkulerende nivåer av ghrelin, sult hormon, noe som reduserer cravings.

Ønsker å kontrollere sult? Bytt til keto og spise høy-fett -, energi-tett, næringsrikt keto matvarer.

Hvordan vet Du Selv Spiser Vann Kastanjer?

Hvis du ønsker å spise riktig forberedt vann kastanjer, er det bare å besøke en Kinesisk restaurant. Kineserne har brukt vann kastanjer i deres mat i århundrer, og praksis er fortsatt sterk i dag.,

I Kinesisk mat, og mange andre internasjonale retter, vann kastanjer kan spises rå, kokt, sauteed, kokt, syltet, eller grillet. Vann kastanjer kan også være bakken opp og brukes som en mel erstatning.

for Å spise dem rå, bare vask, skrell, og spis unna. Vann kastanjer har en sprø, apple-liker kjøtt. Som epler, de smaker ganske søtt. (Vann kastanjer inneholder flere gram sukker per porsjon, tross alt!).

for Å legge tekstur til middag, kan du også kaste vann kastanjer til en stek. Ikke bekymre deg, de vil ikke miste sin crunch.,

Takeaway: Er Vann Kastanjer Keto?

Hvis du har lest opp til her, i neste setning vil være noen overraskelse. Vann kastanjer er definitivt ikke en del av en sunn keto måltid plan.

å ha Spist en lav-carb ketogen diett betyr i mange tilfeller, å spise mindre enn 20 gram karbohydrater per dag. Det er 24 gram karbohydrater i en servering størrelse på vann kastanjer.

Dette betyr ikke at vann kastanjer er ikke sunt. De er rike på antioksidanter, kalium, fiber, vitamin B6, kobber og mangan. Dette er gode ting.,

Men hvis du begrenser din carb inntak på keto, vil du ønsker å få disse fordelene andre steder i kostholdet ditt. Heldigvis, mange keto-vennlige matvarer passer regningen. Glad for å spise.