水栗ケトですか？

あなたは炒めフライドポテト、サラダ、および他の人気のある中華料理に甘い、ナッツの追加として水栗を知っているかもしれません。 軽くてカリカリした食感と高い水分content有量で、水の栗をケトに優しい食べ物と考えるのは魅力的です。

しかし、それほど速くはありません。 水分子とcarbohydrate化物分子：

水栗は二つのことで構成されています。 しかし、どれだけ多くの炭水化物が水の栗にありますか？ そして、彼らは低炭水化物またはケトダイエットで許可されていますか？

彼らの栄養プロファイルはどうですか？, 彼らは炭水化物の価値がありますか？

それは水栗にいくつかの健康上の利点があることが判明しましたが、あなたは他の場所であなたの栄養素を取得することができます。

水の栗の利点、その栄養プロファイルを学び、質問に答える、”水の栗はあなたのケトダイエットに健康的な追加ですか？”（スポイラー警告：彼らはそうではありません。)

水栗とは何ですか？

また、中国の水栗として知られている水栗は、水栗植物から来ている—アジア、アフリカ、オーストラリア、およびいくつかの太平洋諸島の泥や湿地で育つ草,

彼らの名前にもかかわらず、水の栗はまったくナッツではありません。 代わりに、彼らは植物の球根から収穫された塊茎野菜です。 他の根菜や塊茎とは異なり、植物の球根、または球茎は収穫され、生または調理されて食べられます。

これらの小さな塊茎は、ほとんどリンゴのようにカリカリと甘く、調理されたときにそのクランチを保持します。 これは主に、水の栗分子の架橋に安定性を加える植物ポリフェノールであるフェルラ酸の含有量が高いためです。

だから、水の栗の健康上の利点は何ですか？, それは彼らの栄養メイクにあります。

水栗の栄養プロファイル

ここでは、USDAデータベースから直接、水栗の100グラム（3.5オンス）のための栄養事実です：

これらは、その高い含水量のために、非常に低カロリーの食品として知られています。, ちょうど97カロリーのために、水栗はビタミンB6、カリウム、銅、およびマンガンの印象的なレベルを自慢する。

繊維も重要であり、水栗の各サービングには3グラム（RDAの12％）が含まれています。 食物繊維は、人に応じて、消化を助け、心血管リスクマーカーを改善し、膨満感を促進することができます。

しかし、これらの小さな塊茎には炭水化物が詰まっています。 実際には、ほぼすべてのカロリーの水の栗からでんぷん質の炭水化物から。 これは水クリが多分あなたの血糖に影響を与えることを意味する。,

水栗の血糖指数

血糖指数（GI）は、carbohydrate化物containing有食品の血糖（血糖）への影響を指します。 より高いglycemic索引、より大きい血糖のスパイク。 GIが低いほど、スパイクが低くなります。

そして、あなたの血糖値を低く保つことは、低炭水化物またはケトン生成食の最も重要な部分です。 高血糖、または高血糖は、癌から心臓病、アルツハイマー病までのほぼすべての慢性疾患の進行に関連しています。,

水栗の正確な血糖指数は経験的に測定されていませんが、次のことを考慮してください：

• でんぷん質の食品は、高血糖指数の食品になる傾向があります
• 繊維は、与えられた食品の血糖指数を低下させる傾向があります

まだ、でも、そのまともな繊維content有量で、水栗は20グラム以上の純炭水化物が含まれています。 （正味炭水化物=総炭水化物から繊維を引いたもの。だから、水の栗はおそらく白米のようなものほど血糖指数が高くないが、純炭水化物は依然として高い。 そして、彼らはおそらくどちらか低血糖ではありません。,

それは彼らがあなたの血糖を上げるために本当らしく、ケトーシスから追い出すかもしれないことを意味します。

しかし、水栗にはいくつかの健康上の利点があります。

水の栗の7つの利点（およびケトに優しいスワップ）

水の栗の利点は、抗酸化物質、栄養素、および-はい—この野菜内の水さえもから来ます。

炭水化物の余剰なしにあなたにすべての栄養素を与えるこのカリカリ野菜と低炭水化物スワップの栄養素について学びます。,

＃1：水栗は抗酸化物質が含まれています

科学者たちは、水栗中の数のantioxidant化合物を発見しました。 これらには、次のものが含まれる：

• Gallocatechin gallate
• Epicatechin gallate
• Catechin gallate
• Ferulic acid

最初の三つの抗酸化物質は、カテキンとして知られる植物ベースのポリフェノールのクラスに属する。, 最も有名なカテキンはEGCG（緑茶から）ですが、水の栗のカテキンはまた健康を改善するかもしれません：

1. フリーラジカルを減らす
2. 脂質過酸化を防ぐ

活性酸素種（ROS）としても知られているフリーラジカルは、正常なヒト代謝の副産物です。 それは平均、完全に健康な生活様式を住むことができ、まだ遊離基の損傷を経験する。

ROSは実際には貴重なシグナル伝達分子であるが、過剰なROSは損傷を引き起こし、慢性疾患の発症に関連している。 しかしそれは酸化防止剤が入るところである。, カテキンのような酸化防止剤は酸化圧力を減らす戦いROSを助けることができる。

カテキニンはまた、脂質過酸化を予防することが示されている。 今まで腐った魚のにおいがした？ あなたは酸化された脂質—多価不飽和魚の脂肪と反応する酸素の臭い副産物を嗅いでいました。

酸化脂質を摂取することは、残念ながら、心臓病のリスクを高めるように見える—これは、大豆油、ベニバナ油、トウモロコシ油、およびギャングの残りの,

最後に、水栗中のフェルラ酸は抗癌特性を有することができるが、これは唯一のin vitro（試験管）で示されています。

ケトスワップ

炭水化物のない水栗中のカテキンおよび他のantioxidant化合物をしたいですか？ 緑茶を飲む—高度に研究されたカテキン、EGCGが豊富。

#2：水栗はカリウムが高いです

水栗の百グラムは、カリウムの約584ミリグラムが含まれています。 19歳以上の成人のRDAは、女性では約2600ミリグラム、男性では3400ミリグラムです。,

水栗は、その後、カリウムのためのあなたの毎日の必要性の約20％が含まれています。

カリウムは血圧を調節するために最もよく知られています。, 十分なカリウムの状態はまたのために重要である:

• 腎臓(腎臓)の健康
• 筋肉収縮
• 神経系機能
• 体液バランスの維持

カリウムはフルーツ(バナナおよびオレンジのような)および澱粉の野菜(サツマイモおよびバターナッツの南瓜のような)の多量に見つけられるので、低炭水化物の食事療法にあれば食糧から十分なカリウムを得るために特別な注意を取らなければならない。,

ケトスワップ

水栗は、カリウムのためのRDAの約20％が含まれています—あなたの心臓、神経、筋肉のための重要な電解質鉱物—しかし、また、あなたの毎日の要件を満たすことができるケトフレンドリーな食品がたくさんあります。

ケトにやさしいカリウムが豊富な食品には、

• アボカド（アボカドあたり690ミリグラム）
• ほうれん草（カップあたり271ミリグラム）
• アスパラガス（カップあたり271ミリグラム）
• サーモン（624ミリグラム6オンスフィレあたり6オンスフィレ）

#3:水栗は繊維の良い供給源である

食物繊維のrdaは25グラムです。, 水栗の一つのサービングは、3グラムの食物繊維で、あなたにそこに道の12％を取得します。

なぜ繊維を食べるのですか？ 一つには、繊維は、あなたが食べているどのような食品の血糖への影響を低減します。 より多くの繊維、より低いglycemic索引。,

また、食物繊維：

• 心臓病や脳卒中のリスクを減らすことができます
• 腸内細菌を供給し、短鎖脂肪酸の産生を増加させます（大腸がんのリスクを下げる）
• 毒素に結合し、便中でそれらを運びます
• 糖尿病を緩和するための約束を示しています

ケトスワップ

水栗を避けている場合は、他の（より少ないカービー）ソースを使用してください。繊維の葉が多い緑、アブラナ科野菜、ナッツ、種子、およびアボカドが含まれています。,

#4：水栗は、ビタミンB6が高いです

水栗は、ビタミンB6のかなりの量が含まれています。 ビタミンB6の活性型—ピリドキサール5リン酸とピリドキサミン5リン酸—あなたがアミノ酸を代謝し、免疫細胞を産生し、神経伝達物質を作成するの

ビタミンB6は、ホモシステインの健康なレベルを維持するためにも重要です。 高レベルのホモシステインが心臓病に関連しているため、これは良いことです。,

ケトスワップ

動物性食品はB6の最良の供給源であり、これらの供給源が低い食事はB6欠乏症の素因となる可能性があります。

重度のB6欠乏症は、痙攣発作、認知障害、および感染リスクの増加として現れる。 より中等度のB6欠乏は、ホモシステインの上昇および炎症の増加につながる可能性がある。

水の栗のサービングは、あなたの毎日のビタミンB6の要件の25％が含まれていますが、動物性食品が豊富なケトダイエットは、これらのニーズを満たす,

#5：水栗は銅が高い

水栗の一食分は、銅のためのRDAの37％が含まれています。 銅はコラーゲンの統合、免疫機能および鉄の吸収のための必要な鉱物です。

その食事の重要性にもかかわらず、銅の摂取量は、現代の食事では一般的に低いです。 どうして？ 人々は十分な肝臓、貝、およびキノコを食べていない—銅の最高の食事源。

銅欠乏は、貧血（鉄欠乏性貧血を模倣する）、低白血球細胞、高コレステロール、皮膚および毛髪の色素沈着不良、および神経伝達物質の問題として現れる。,

銅は重要なantioxidant鉱物であるため、銅が不十分であるとantioxidant防御も損なわれます。

Keto Swap

水栗は銅（重要なantioxidantミネラル）の良い供給源ですが、低炭水化物の人々は牛の肝臓、貝、キノコのような他の銅が豊富な食品に集中すること

#6:水栗はマンガンが高い

マンガンのRDAはありませんが、毎日の適切な摂取量は男性で2.3ミリグラム、女性で1.8ミリグラムに設定されています。

水栗の一つのサービングは、マンガンの0.33ミリグラムが含まれています。,

あなたは、骨を形成する炭水化物を代謝し、アミノ酸を代謝するためにマンガンが必要です。 あなたの体の多くの酵素はマンガンに依存しています。 アルギナーゼと呼ばれるものは、尿中排excretionのための尿素を形成するのに役立ちますが、グルタミン合成酵素と呼ばれるものは、有毒なアンモニアを有益

マンガン欠乏は、Miliaria crystallinaと呼ばれる皮膚炎の形態につながる可能性があります—小さくて透明な水疱の発疹。 低い取入口はまた毛および釘の低い骨密度、低いコレステロールおよび遅い成長と関連付けられます。,

植物性食品は、マンガンの最も豊富な供給源です。 純粋な肉食動物は補足を考慮したいと思うかもしれない。 しかし、あなたは水の栗に戻す必要はありません。

ケトスワップ

水栗は、あなたの体の無数の酵素の補因子として機能するマンガンが高いです。 Ketoの人々は沢山のほうれん草、collardの緑およびケールのような非starchy野菜を食べることによってマンガンの彼らの毎日の価値を得ることができる;そしてアーモ,

#7：水栗は過食を減らすことができます

彼らはそんなに多くの水（とそういくつかのカロリー）が含まれているので、水栗は、低エネルギー密度食品として知られています。 理論は次のとおりである:低エネルギー密度の食糧を食べることは完全に感じさせる。 あなたが完全に感じるとき、あなたは食べ過ぎません。 そして食べ過ぎないとき、重量を失う。

ある研究では、研究者は24人の痩せた女性に三つの異なる食事前の”スナック”を与えました：キャセロール、水のガラスとキャセロール、チキンスープのボウル。, 各スナックはカロリーが等しく、スープはキャセロール-水のコンボと同じ成分（水を含む）を持っていました。

結果？ 女性は液体豊富なスープを与えたが、他の二つの軽食ではなく、続く食事ではかなり少ない食べた-と彼らは夕食時に、後でそれを補うことはありませんで

興味深いグループはglass-of-waterグループでした。 彼らはまだスープグループと同じ量の液体を持っているにもかかわらず、より多くを

ケトスワップ

水っぽい、低カロリーの食品を食べることなく食欲を抑制する別の方法は？ ケトンダイエット。, Ketoは、実際、ghrelinの循環のレベル、渇望を減らすあなたの空腹のホルモンを減らすために示されていました。

飢餓をコントロールしたいですか？ ケトに切り替えて、高脂肪、エネルギー密度の高い、栄養豊富なケト食品を食べる。

どのように水の栗を食べるのですか？

あなたが適切に準備された水の栗を食べたい場合は、単に中国のレストランを訪問してください。 中国人は何世紀にもわたって彼らの料理に水の栗を使用しており、練習はまだ今日でも強い起こっています。,

中国料理、および他の多くの国際料理では、水栗は生、蒸し、ソテー、茹で、漬け、またはグリルで食べることができます。 水栗はまた、粉砕し、小麦粉の代用品として使用することができます。

それらを生で消費するには、単に洗って、皮をむき、そして離れて食べ物を食べるだけです。 水栗は、カリッとした、リンゴのような果肉を持っています。 リンゴのように、彼らはかなり甘い味。 （水の栗は、すべての後に、一食当たりの砂糖の数グラムが含まれていません！).

あなたの夕食にテクスチャを追加するには、水の栗を炒め物に投げることもできます。 心配しないで、彼らは彼らのクランチを失うことはありません,

テイクアウト：水の栗はケトですか？

あなたがここまで読んだら、次の文は驚くことではありません。 水栗は間違いなく健康的なケト食事計画の一部ではありません。

低炭水化物ケトン生成食を食べることは、多くの場合、一日あたり20グラム未満の炭水化物を食べることを意味します。 水栗の一つのサービングサイズで炭水化物の24グラムがあります。

これは水栗が健康でないことを意味するものではありません。 それらは酸化防止剤、カリウム、繊維、ビタミンB6、銅およびマンガンで豊富である。 これらは良いものです。,

しかし、あなたがケトの炭水化物の摂取量を制限しているなら、あなたはあなたの食事の他の場所でこれらの利点を得たいと思うでしょう。 幸いなことに、多くのケトに優しい食品が法案に合っています。 幸せな食べること。