bezglutenowe ciasteczka czekoladowe Przepis (bezmleczny, niski FODMAP)

bezglutenowe ciasteczka czekoladowe przepis, ktoś? Zakładam, że to było wielkie, tłuste „tak proszę”! Oto mój mega prosty przepis – jest nawet bezmleczny i niski FODMAP też.

mój przepis na bezglutenowe ciasteczka czekoladowe rozwiązuje jeden ogromny problem. Dlaczego wciąż nie mogę znaleźć świeżo upieczonego, miękkiego i żującego ciastka gf, gdy jestem poza domem? W którym roku żyjemy?!, Nie przeszkadza-oto mój przepis, który naprawi to wszystko, ostre…

I ' m getting to the point in my gluten free life where I expect at least one decent gluten free option anywhere I go. To nie jest zbyt oczekiwane, prawda? Popraw mnie, jeśli się mylę!

ale nadal, nawet w dzisiejszych czasach, nadal można chodzić do piekarni i będą po prostu nie mają absolutnie nic w zakresie świeżej żywności bezglutenowej. Albo To, albo będą mieli opcję token gf w plastikowym opakowaniu, które nie jest tak ładne, jak zwykłe rzeczy.,

(tak, patrzę na Ciebie, Greggs, którzy umieścili ostrzeżenia „może zawierać” na produktach również oznakowanych jako bezglutenowe!!)

i jeśli możecie sobie wyobrazić, że następna część dzieje się w jakiejś superbohaterskiej scenie, w której Superman zakłada pelerynę…

założyłem fartuch, gotowy na to, czego naprawdę pragnąłem!

więc nadszedł czas, aby wziąć sprawy w swoje ręce… całkiem dosłownie. Zobacz zdjęcie poniżej, aby uzyskać dowód.?? Tak, to mój bezglutenowy czekoladowy chip ciasteczka przepis w toku!,

postanowiłam odtworzyć te świeżo upieczone ciasteczka, których od lat pragnęłam i pachniały zazdrością. I cóż … okazali się lepsi, niż pamiętam.

oparłem je na ciasteczkach w stylu Bena. Pamiętam, że były złote i chrupiące na zewnątrz z żującym środkiem i grubymi kawałkami czekolady.

mają ładny mały wzrost na nich, które po prostu sprawia, że rzeczywiście tak lekkie i miękkie…

i to jest dokładnie tak, jak chciałbym opisać piękno, że mój bezglutenowe ciasteczka czekoladowe tworzy przepis!, Szczerze, nikt by nigdy, przenigdy nie wiedział, że są bezglutenowe i bezmleczne.

na szczęście dla ciebie są tak łatwe do wykonania! Po prostu wymieszaj ciasto na ciastka, rozwałkuj w kulki i podziękuj mi później.

więc morał tej historii jest taki: po co wstrzymywać oddech czekając na „jedną opcję bezglutenową”, kiedy można po prostu zrobić własną? Wiem, co bym wolał!, Oto, co musisz dodać do listy zakupów…

składniki

• 100 g cukru pudru
• 100 g jasnobrązowego cukru
• 120 g twardej margaryny, stopionej (zawsze używałem twardego bloku bociana, który jest bezmleczny – jeśli nie potrzebujesz bezmlecznego, możesz użyć masła)
• 1 duże jajko
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 300 g mąki bezglutenowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki wodorowęglanu sody
• 160 g chipsów czekoladowych (w razie potrzeby bezmlecznych)

wszystkie są dość prostymi składnikami, prawda?, Możesz nawet mieć to wszystko w swoich szafkach i lodówkach! Jeśli chcesz tę metodę, przewijaj post w dół, aż zobaczysz kartę przepisu ??

oto kilka wskazówek/FAQs do tworzenia idealne bezglutenowe ciasteczka czekoladowe…

To jest bezglutenowe!

Czy Mogę zrobić bezglutenowe ciasteczka czekoladowe bezmleczne?

oczywiście, że możesz! Wszystko, czego potrzebujesz, to bezmleczne chipsy czekoladowe – na zdjęciach użyłem tych chipsów czekoladowych Moo Free.,

trzeba też użyć twardej margaryny zamiast masła – ja użyłem bloku bociana. Oba są bezglutenowe zbyt oczywiście!

jest to jeden z tych przepisów, który sprawia, że prawie nie ma różnicy, czy jest bezmleczny, czy nie. Więc wybór należy do ciebie!

czy twój przepis na bezglutenowe ciasteczka czekoladowe jest bezglutenowy?

tak, to jest przepis bez orzechów. Ale oczywiście upewnij się, że sprawdzasz etykietę składników na wszystkich produktach, których używasz do pieczenia tych ciasteczek.,

nawet jeśli produkty nie zawierają nakrętek, mogą mieć Ostrzeżenie „mogą zawierać nakrętki” ze względu na to, że są produkowane w fabryce obsługującej nakrętki.

nigdy nie można być zbyt ostrożnym, więc zawsze najpierw przeczytaj etykiety na wszystkim!

Czy Mogę zrobić bezglutenowe ciasteczka czekoladowe w robocie kuchennym lub mikserze stojącym?

oczywiście, że możesz i szczerze mówiąc, mikser Stojący pewnie byłby łatwiejszy! Zawsze robię to ręcznie, bo zawsze to robiłam – nie dlatego, że jest lepsze czy coś.,

ale szczerze mówiąc, jest w tym coś tak satysfakcjonującego, że kiedy to się łączy, a Ty używasz rąk. I mniej zmywania-hurra!

(tylko szpatułka i miska oczywiście)

nigdy nie próbowałem zrobić tego w robocie kuchennym. Ale jeśli tak, po prostu upewnij się, że mieszanina jest naprawdę dobrze połączone i że skrobać boki w dół od czasu do czasu zbyt. To samo dotyczy miksera stojącego.

Czy potrzebuję jakiegoś specjalnego sprzętu do pieczenia bezglutenowych ciasteczek czekoladowych?

na pewno nie! Dosłownie piekę je za pomocą miski i szpatułki., Potrzebujesz więcej tłuszczu na łokieć, ale poza tym, to wszystko, czego potrzebujesz!

prawdopodobnie będziesz potrzebował kuchenki mikrofalowej do masła (lub użyć bain marie na płycie grzewczej) – tylko w jakiś sposób stopić masło, aż do całkowitego stopienia.

oczywiście będziesz potrzebował lodówki również do schłodzenia ciasta przed zwinięciem w kulki – Nie wiem, czy to oznacza, że jest to nazywane „specjalnym sprzętem”!

Czy potrzebuję wagi do pieczenia bezglutenowych ciasteczek czekoladowych?

W skrócie … tak! I nie radzę próbować żadnych moich przepisów bez nich., Jedną z najgorszych rzeczy, które możesz zrobić w każdym przepisie pieczenia, jest zmiana ilości przez pomyłkę lub celowo.

(chyba że wiesz co robisz oczywiście)

Dlaczego? Cóż, po prostu bawisz się przepisem i modlisz się, żeby wyszło ok. I generalnie już wykonałem ciężką pracę dla Ciebie!

dużo pracy włożyłam w dopracowanie proporcji i ilości, więc nie zadzierałabym z nimi, chyba że naprawdę znasz się na rzeczy.

jakich chipsów czekoladowych użyć do pieczenia bezglutenowych ciasteczek czekoladowych?,

wspomniałem już o Moo Free Chocolate Chips powyżej, jeśli jesteś wolny od mleka, ale jeśli nie, zwykle używam kawałków czekolady Dr. Oetker.

są ładne duże, więc nie znikają w mieszaninie tak łatwo i są ładne grube – co jest naprawdę miłe do jedzenia!

nie masz chipsów czekoladowych? Nie bój się, ponieważ możesz łatwo pokroić czekoladę i użyć jej zamiast tego. Polecam jednak pieczenie czekolady, ponieważ temperatura topnienia jest zwykle znacznie lepsza!

Czy mogę upiec bezglutenowe ciasteczka czekoladowe z mniejszą ilością cukru?,

zdecydowanie rozumiem potrzebę redukcji cukru w naszych potrawach, ale to jeden z przepisów, w którym w ogóle bym tego nie radził!

oczywiście cukier nie jest tylko dla słodyczy. Jest integralną częścią struktury ciasteczek po upieczeniu i jest bardzo ważna.

karmelizy cukrowe, aby uzyskać ładny, chrupiący wygląd zewnętrzny na zewnątrz i bez tego … nie będą ładne, chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, prawda?!

Jak długo mogę przechowywać bezglutenowe ciasteczka czekoladowe?,

moje bezglutenowe ciasteczka czekoladowe przechowuję przez około tydzień. Nadal smakują tak dobrze, jak w dniu, w którym zostały wykonane! Oczywiście przechowywać je również w szczelnym pojemniku.

zawsze można je podgrzać przez 20-30 sekund w kuchence mikrofalowej o mocy 900 W, aby czuć się „świeżo z piekarnika”.

Kiedy tracą chrupkość Na Zewnątrz, to pewnie zaczynają się

Czy mogę zamrozić bezglutenowe ciasteczka czekoladowe?

oczywiście! Zamroziłem je na miesiąc, a po całkowitym rozmrożeniu, nigdy nie wiadomo, czy zostały zamrożone.,

po rozmrożeniu polecam pieczenie ich w piekarniku przez około 5 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci, zanim jednak rozkoszują się ciepłem.

Czy Mogę zrobić bezglutenowe ciasteczka czekoladowe wegańskie?

Jeśli postępujesz zgodnie z powyższymi instrukcjami, aby te ciasteczka bezmleczne (za pomocą Moo Free Chocolate Chips i bocian twardej margaryny zamiast masła) to wszystko, co masz w lewo do walki z jest jajka.

oto kilka pomysłów, które można wykorzystać jako zamienniki jajek, więc każde z nich = 1 jajko.

• 3 łyżki aquafaba – wody z puszki ciecierzycy., Zachowaj ciecierzycę na przyszły obiad!
• proszek zastępczy do jaj-polecam stosowanie Orgran, ponieważ jest bezglutenowy.
• 1 łyżkę nasion chia/lnu wymieszać z 2 łyżkami wody i pozostawić na 10 minut w lodówce.
• 3 łyżki jabłecznika.

więc użyj jednej z tych opcji wymiany jaj i masz bezglutenowe i wegańskie ciasteczka czekoladowe!

Czy mogę zjeść Twoje bezglutenowe ciasto czekoladowe?,

Cóż, myślę, że rozsądną odpowiedzią jest to, że zawierają jajko i jedzenie surowego jajka nie jest najbardziej wskazane na świecie…

ale tak, jem trochę, kiedy je robię i smakuje świetnie! ?

jest to prawdopodobnie bardziej wskazane, aby użyć jednego z wegańskich zamienników jaj, które właśnie wymienione powyżej, aby to trochę bardziej dobry pomysł!

Jak mogę sprawdzić, czy moje bezglutenowe ciasteczka czekoladowe są gotowe?

powinny wyglądać ładnie i złociście, ale w rzeczywistości nie brązowieją ani nie brązowią na krawędziach.,

szturchanie ich nie pomaga, bo nie będą miłe i chrupiące, dopóki trochę nie ostygną. Więc po prostu dążyć do tego, jak moje wyglądają na zdjęciach i jeśli wziąć je wcześniej – nie przeszkadza!

Po prostu wsadź je z powrotem, aż będziesz zadowolony z koloru. Oh i upewnij się, że pozostawisz je do ostygnięcia przed ich pobraniem!!

moje bezglutenowe ciasteczka czekoladowe nie były miękkie – były twarde i chrupiące.

Więc albo twój piekarnik jest zbyt gorący, albo zostawiasz je zbyt długo.,

pamiętaj, że chcemy tylko lekko chrupiące na zewnątrz, pozostawiając je miękkie i żucia w środku. Nie chcemy tu twardych herbatników, więc nie przesadzaj!

moje bezglutenowe ciasteczka czekoladowe rozprzestrzeniły się zbyt dużo i były płaskie jak naleśniki!

może nie wystarczyło czasu na schłodzenie ciasta w lodówce.

jest to naprawdę ważny etap w przepisie, ponieważ nie tylko pozwala ciasto nieco twardnieć, dzięki czemu łatwiej je zwinąć w kulki, ale jest również ważne dla ich pieczenia.,

jeśli ciasto jest ciepłe, zanim trafi do piekarnika, znacznie szybciej się rozprowadzi i spowoduje, że ciastka będą bardziej płaskie!

moje bezglutenowe ciasteczka czekoladowe były zbyt grube, co zrobiłem źle?

gdy ciasteczka wyjdą z piekarnika, dobrym pomysłem jest szybkie, ale delikatne stuknięcie tacą w twardą powierzchnię kilka razy.

chociaż ciasteczka są nadal miękkie, zachęci to je do spłaszczenia – w przeciwnym razie możesz skończyć z ciasteczkami, które są dość grube.

moje ciasteczka nie wyglądają tak dobrze jak twoje – nie widzę żadnych czekoladowych chipsów!,

łatwo jest zgubić się w ciasteczkach podczas pieczenia, ale to nie koniec świata, ponieważ nadal smakują dokładnie tak samo!

ale jeśli chcesz, aby przejść do tego perfekcyjnie wykończony wygląd, zrobić to, co ja: po zrolowane ciasto cookie w kulki, dodać kilka dodatkowych wiórków czekolady na górze każdej kulki.

w ten sposób, kiedy się rozprzestrzeniają, możesz przynajmniej zagwarantować, że po upieczeniu na wierzchu będzie kilka czekoladowych wiórków.

moje ciasto było jeszcze dość mokre, gdy weszło do lodówki… co zrobiłam źle?,

to znaczy, że nie mieszałeś ciasta wystarczająco długo! Musisz go mieszać, dopóki nie połączy się jak ciasto na ciastka, jest zdjęcie wcześniej w tym poście na blogu mojego ciasta, które powinno pomóc.

moje ciasto było jeszcze mokre po schłodzeniu i kiedy toczyłem piłki?

Jeśli wymieszałeś ciasto, aż dobrze się połączyło, to prawdopodobnie nie schładzałeś ciasta na ciastka wystarczająco długo.

więc wrzuć to z powrotem do lodówki i bądź cierpliwy!, Temperatura ciasta jest dość ważna, dzięki czemu jest łatwe do zwijania, a także nie rozprzestrzenia się zbyt szybko podczas pieczenia na płaskie naleśniki.

Czy Mogę wydrukować przepis na bezglutenowe ciasteczka czekoladowe?

oczywiście! Wystarczy nacisnąć przycisk Drukuj znajdujący się na poniższym przepisie ??, (w przeciwnym razie możesz skończyć drukowanie tego całego postu, który prawdopodobnie sprawi, że drukarka przejdzie na wcześniejszą emeryturę)