Glutenfri Chokolade Chip Cookies Opskrift (mejeri-fri, low FODMAP)

Glutenfri chokolade chip cookies opskrift, anyone? Jeg antager, at det var et stort, fedt ‘ja tak’! Her er min mega-enkle opskrift-det er endda mælkefri og lav FODMAP også.

min Glutenfri Chokolade chip cookies Opskrift løser et massivt problem. Hvorfor kan jeg stadig aldrig finde friskbagt, blød og sej gf cookie, når jeg er ude og om? Hvilket år lever vi i?!, Ingen gider – her er min opskrift, der vil lave alt det, tjept…

jeg kom til det punkt i mit glutenfri liv, hvor jeg forventer, at mindst en anstændig glutenfri mulighed overalt jeg går. Det er ikke for forventningsfuldt, er det? Ret mig, hvis jeg tager fejl!men stadig, selv i denne dag og alder, kan du stadig gå ind i et bageri, og de vil bare have absolut intet med hensyn til frisk Glutenfri mad. Enten det eller de vil have en token gf mulighed i plastindpakning, der ikke er så så godt som de almindelige ting.,

(Ja, Jeg kigger på dig, Greggs, der sætter ‘kan indeholde’ advarsler på produkter, der også er mærket som glutenfri!!og hvis du kan forestille dig, at denne næste del sker i en slags superheltlignende scene, hvor Superman sætter sin kappe på …

Jeg sætter mit forklæde på, klar til at lave det, jeg virkelig ønskede!

så det var tid til at tage sagen i mine egne hænder… helt bogstaveligt. Se billedet nedenfor for bevis.?? Yep, det er min Glutenfri Chokolade chip cookies Opskrift i gang!,

Jeg besluttede at genskabe de friskbagte cookies, Jeg havde ønsket og misundelseslugtende i årevis. Og godt … de viste sig bedre end jeg selv kan huske.

Jeg baserede dem på en Bens Cookies stil cookie. Jeg kan huske, at de var gyldne og sprøde på ydersiden med et sejt center og chunky chokoladechips.

De har en dejlig lille stigning på dem, som bare gør dem faktisk så let og blød…

Og det er præcis, hvordan jeg ville beskrive den skønne, at mine glutenfri chokolade chip cookies opskrift skaber!, Ærligt, ingen ville nogensinde, nogensinde, nogensinde, nogensinde vide, at de er glutenfri og mælkefri.heldigvis for dig er de så nemme at lave også! Bare bland din cookie dej, rul til bolde og tak mig senere.

så historiens moral er dette: hvorfor holde vejret og vente på ‘en glutenfri mulighed’, når du bare kan lave din egen? Jeg ved, hvad jeg foretrækker!, Her er hvad du har brug for at tilføje til din indkøbsliste…

Ingredienser

• 100 g strøsukker
• 100 g lys farin
• 120 g hård margarine, smeltet, (jeg har altid brugt den hårde blok af Storken, som er mejeri-gratis – hvis du ikke har brug for dairy free, som du kan bruge smør)
• 1 stort æg
• 1/2 tsk vanilje ekstrakt
• 300 g glutenfri almindeligt mel
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk tvekulsurt natron
• 160 g chokolade, chips, (mejeri gratis, hvis det er nødvendigt)

De er alle ret enkle ingredienser, højre?, Du kan endda have alt dette i dine skabe og køleskabe allerede! Hvis du vil have metoden, skal du fortsætte med at rulle ned ad indlægget, indtil du ser opskriftskortet ??

her er nogle tip/ofte stillede spørgsmål til oprettelse af de perfekte glutenfrie chokoladechipkager…

det er glutenfrit!

kan jeg lave dine glutenfri chokolade chip cookies mejeri gratis?

selvfølgelig kan du! Alt hvad du skal bruge er mejeri – fri chokoladechips-på billederne brugte jeg disse Moo-gratis chokoladechips.,

Du skal også bruge en hård margarine i stedet for smør – jeg brugte en blok Stork. Begge disse er også glutenfri!

Dette er en af de opskrifter, der næsten ikke gør nogen forskel, om det er mælkefrit eller ej. Så valget er dit!

er din Glutenfri Chokolade chip cookies Opskrift møtrik fri?

Yep, dette er en nødfri opskrift. Men selvfølgelig skal du kontrollere ingrediensetiketten på alle de produkter, du bruger til at bage disse cookies.,

selv om produkterne ikke indeholder nødder, kan de have en advarsel om ‘kan indeholde nødder’, fordi de er produceret på en fabrik, der håndterer nødder.

Du kan aldrig være for forsigtig, så læs altid etiketterne på alt først!

kan jeg lave dine glutenfrie chokoladechipkager i en foodprocessor eller stående mi ?er?

selvfølgelig kan du og for at være ærlig, ville en stående mi !er nok være lettere! Jeg gør det altid bare for hånd, fordi jeg altid har – ikke fordi det er bedre eller noget.,men for at være ærlig er der noget så tilfredsstillende, når det kommer sammen, og du bruger dine hænder. Og mindre opvask-hurra!

(bare en spatel og en skål selvfølgelig)

Jeg har faktisk aldrig prøvet at lave dette i en foodprocessor selv. Men hvis du gør det, skal du bare sørge for, at blandingen er rigtig godt kombineret, og at du også skraber siderne ned lejlighedsvis. Det samme gælder for en stående mi .er.

har jeg brug for noget specielt udstyr til at bage dine glutenfri chokoladechipkager?

bestemt ikke! Jeg bogstaveligt talt bage disse bare ved hjælp af en skål og en spatel., Du har brug for lidt mere albue fedt, men ellers er det alt hvad du behøver!

du har dog sandsynligvis brug for en mikrobølgeovn til smøret (eller brug en bain marie på kogepladen) – bare en måde at smelte smøret på, indtil det er helt smeltet.

du har selvfølgelig brug for et køleskab også for at afkøle dejen, før du ruller ind i bolde – ikke sikker på, om det udgør at blive kaldt ‘specielt udstyr’!

har jeg brug for vejeskalaer for at bage dine glutenfri chokoladechipkager?

kort sagt … ja! Og jeg vil ikke anbefale at prøve nogen af mine opskrifter uden dem., En af de værste ting, du kan gøre i enhver bageopskrift, er at ændre mængderne ved en fejltagelse eller med vilje.

(medmindre du ved hvad du laver selvfølgelig)

hvorfor? Nå, du spiller bare med opskriften og beder om, at det viser sig ok. Og jeg har generelt allerede gjort det hårde arbejde der for dig!meget arbejde gik i finjusteringsforhold og mængder, så jeg ville ikke rod med dem, medmindre du virkelig kender dine ting.

hvilke chokoladechips skal jeg bruge til at bage dine glutenfrie chokoladechipkager?,

Jeg har allerede nævnt Moo Free Chocolate Chips ovenfor, hvis du er mælkefri, men hvis ikke, bruger jeg normalt Dr. Oetker chocolate chunks.

de er dejlige en stor, så de ikke forsvinder ind i blandingen så let, og de er dejlige en chunky – hvilket er virkelig rart at spise!

har du ikke nogen chokoladechips? Frygt ikke, da du nemt kan skære chokolade op og bruge det i stedet. Jeg vil dog anbefale at bage chokolade, da smeltepunktet normalt er meget bedre!

kan jeg bage dine glutenfri chokoladechipkager med mindre sukker?,

Jeg kan helt sikkert forstå behovet for at reducere sukker i vores fødevarer, men dette er en af opskrifterne, hvor jeg slet ikke ville rådgive det!

selvfølgelig er sukkeret ikke kun til sødme. Det er integreret i strukturen af cookies, når de er bagt og er sååå vigtig.

sukker caramelises til at producere en flot, sprød udvendig på ydersiden, og uden at… de er ikke gonna være rart, sprød ud ydersiden, bløde i midten cookies overhovedet er de?!

hvor længe kan jeg opbevare dine glutenfri chokoladechipkager til?,

Jeg har holdt mine glutenfri chokoladechipkager i omkring en uge. De smager stadig så godt som de dag de blev lavet! Opbevar dem naturligvis også i en lufttæt beholder.

Du kan altid genopvarme dem i 20-30 sekunder i mikrobølgeovnen ved 900.for at føle ‘frisk ud af ovnen’.

når de mister sprødheden på ydersiden, begynder de sandsynligvis at komme forbi deres bedste.

kan jeg fryse dine glutenfri chokolade chip cookies?

selvfølgelig! Jeg har frosset dem i op til en måned, og efter at have tilladt dem at tø helt, ville du aldrig vide, at de var frosne.,

efter optøning vil jeg anbefale at bage dem i ovnen i 5 minutter eller så bare for at fjerne overskydende fugt, før du nyder dem varme.

kan jeg gøre dine glutenfri chokolade chip cookies veganske?

Yep! Hvis du følger instruktionerne ovenfor for at gøre disse cookies mejeri fri (ved hjælp af Moo gratis chokolade Chips og Stork hård margarine i stedet for smør) så alt hvad du har fået tilbage at kæmpe med, er æggene.

Her er et par ideer, du kan bruge som ægudskiftninger, så hver af disse = 1 æg.

• 3 spiseskefulde a .uafaba – vand fra en dåse kikærter., Hold kikærterne til en fremtidig middag!
• Ægudskiftningspulver-jeg vil anbefale at bruge Orgran, da det er glutenfrit.
• 1 spsk chia / hørfrø blandet med 2 spsk vand og efterladt i 10 minutter i køleskabet.
• 3 spiseskefulde æbleauce.

så brug en af disse ægudskiftningsmuligheder, og du har glutenfrie og veganske chokoladechipkager!

kan jeg spise din glutenfri chokoladechip cookie dej?,

Nå, jeg formoder, det fornuftigt svar er, at de indeholder æg og spise rå æg er ikke den mest tilrådeligt ting i verden…

Men ja, jeg spiser nogle, når jeg gør det, og det smager fantastisk! ?

det er nok mere tilrådeligt at bruge en af de veganske ægudskiftninger, jeg lige har nævnt ovenfor, for at gøre det lidt mere en god ide!

Hvordan kan jeg se, hvornår mine glutenfri chokoladechipkager er færdige?

de skal se pæne og gyldne ud, men ikke faktisk brunede eller brune i kanterne.,

at stikke dem hjælper ikke meget, fordi de ikke vil være dejlige og sprøde, før de er afkølet lidt. Så bare mål for, hvordan Min ser ud på billederne, og hvis du tager dem ud tidligt – ikke gider!

bare pop dem tilbage i, indtil du er tilfreds med farven. Åh, og sørg for at lade dem køle af, før du prøver dem!!

fejlfinding

mine Glutenfri Chokolade chip cookies var ikke bløde – de var hårde og sprøde.

lyder som om de var overbagt. Så enten er din ovn alt for varm, eller du forlader dem for længe.,

Husk, at vi bare ønsker en lidt sprød udenfor, efterlader dem bløde og sej i midten. Vi sigter ikke efter hårde kiks her, så ikke over-bag dem!

mine glutenfri chokoladechipkager spredte sig for meget og var flade som pandekager!

du har muligvis ikke tilladt nok tid til, at dejen køler ned i køleskabet.

Dette er et virkelig vigtigt stadium i opskriften, da det ikke kun tillader dejen at hærde lidt, så de er lettere at rulle ind i bolde, men det er også vigtigt at bage dem.,

Hvis dejen er varm, før den går i ovnen, spredes den meget hurtigere og resulterer i fladere cookies!

mine glutenfri chokoladechipkager var for tykke, hvad gjorde jeg forkert?

når kagerne kommer ud af ovnen, er det en god ide at give bakken et hurtigt, men blidt tryk på en hård overflade et par gange.selvom cookies stadig er bløde, vil dette tilskynde dem til at flade ud – ellers kan du ende med cookies, der er ret tykke.

mine cookies ser ikke så godt ud som dine – Jeg kan ikke se nogen chokoladechips!,

det er nemt for dine chokoladechips at gå tabt i dine cookies, når de bager, men det er ikke verdens ende, fordi de stadig smager nøjagtigt det samme!

men hvis du vil gå efter det perfekte færdige look, skal du gøre hvad jeg gør: når du har rullet din cookie dej til bolde, skal du tilføje et par ekstra chokoladechips i toppen af hver bold.

På den måde, når de spredes, kan du i det mindste garantere, at der vil være et par chokoladechips ovenpå efter bagning.

min dej var stadig ret våd, da den gik i køleskabet … hvad gjorde jeg forkert?,

det betyder, at du ikke blandede dejen længe nok! Du skal blande det, indtil det kommer sammen som cookie dej, der er et foto op tidligere i dette blogindlæg af min dej, som skal hjælpe.

min dej var stadig våd efter nedkøling, og da jeg rullede kuglerne?

Hvis du blandede din dej, indtil den Kom godt sammen, er det sandsynligt, at du ikke afkølede din cookie dej længe nok.

så smække det tilbage i køleskabet og vær tålmodig!, Dejenes temperatur er ret vigtig, så den er let at rulle og heller ikke spredes for hurtigt, når du bager i flade pandekager.

kan jeg udskrive din Glutenfri Chokolade chip cookies Opskrift?

selvfølgelig! Bare tryk på udskrivningsknappen på opskriften nedenfor ??, (ellers kan du ende op-udskrivning hele dette indlæg, som nok ville gøre printeren gå ind førtidspension)

tak for at læse hvordan man laver min gluten Chokolade chip cookies Opskrift! Hvis du laver dem, ville jeg meget gerne se, hvordan de viste sig, så glem ikke at tage et øjeblik af dine bager og tag mig på Instagram!