glutenfri choklad Chip Cookies Recept (mjölkfri, låg FODMAP)

glutenfri choklad chip cookies Recept, någon? Jag antar att det var en stor, fet ”ja tack”! Här är mitt mega-enkla recept-det är även mjölkfritt och lågt FODMAP också.

min glutenfri choklad chip cookies Recept löser ett massivt problem. Varför kan jag fortfarande aldrig hitta nybakad, mjuk och seg gf cookie när jag är ute och om? Vilket år bor vi i?!, No bother-här är mitt recept som fixar allt det, skarpt …

Jag kommer till punkten i mitt glutenfria liv där jag förväntar mig minst ett anständigt glutenfritt alternativ var jag än går. Det är väl inte så förväntansfullt? Rätta mig om jag har fel!

men ändå, även i denna dag och ålder, kan du fortfarande gå in i ett bageri och de har bara absolut ingenting när det gäller färsk Glutenfri mat. Antingen det eller de kommer att ha ett token gf-alternativ i plastförpackning som inte är nästan lika trevligt som de vanliga sakerna.,

(ja, jag tittar på dig, Greggs som sätter ”kan innehålla” varningar på produkter som också är märkta som glutenfria!!)

och om du kan föreställa dig den här nästa delen som händer i en slags superhjälteliknande scen där Superman sätter sin kappa på…

Jag satte mitt förkläde på, redo att göra det jag verkligen längtade efter!

så det var dags att ta saken i mina egna händer… ganska bokstavligen. Se bilden nedan för bevis.?? Japp, det är mitt glutenfria Choklad chip cookies Recept pågår!,

jag bestämde mig för att återskapa de nybakade kakorna som jag hade längtat efter och avundat i åratal. De visade sig vara bättre än jag minns.

Jag baserade dem på en bens Cookies stil cookie. Jag minns att de var gyllene och skarpa på utsidan med ett segt centrum och chunky chokladflis.

de har en fin liten ökning på dem som bara gör dem faktiskt så lätta och mjuka…

och det är precis hur jag skulle beskriva de skönheter som mitt glutenfria chokladchipkakor recept skapar!, Ärligt talat skulle ingen någonsin, någonsin, någonsin, någonsin veta att de är glutenfria och mjölkfria.

lyckligtvis för dig, de är så lätt att göra också! Blanda ihop din kakdeg, rulla in i bollar och tacka mig senare.

så historiens moral är detta: Varför håller du andan och väntar på ”ett glutenfritt alternativ” när du bara kan göra din egen? Jag vet vad jag föredrar!, Här är vad du behöver lägga till i din inköpslista…

ingredienser

• 100 g caster socker
• 100 g ljusbrun socker
• 120 g hård margarin, smält, (jag har alltid använt det hårda blocket av Stork som är mjölkfri – om du inte behöver mjölkfri kan du använda smör)
• 1 stort ägg
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• 300 g glutenfritt vanligt mjöl
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk bikarbonat av läsk
• 160 g chokladflis, (mjölkfri vid behov)

de är alla ganska enkla ingredienser, eller hur?, Du kan även ha allt detta i dina skåp och kylskåp redan! Om du vill ha metoden, fortsätt rulla ner inlägget tills du ser receptkortet ??

här är några tips/Vanliga frågor för att skapa den perfekta glutenfri choklad chip cookies…

det är glutenfri!

kan jag göra dina glutenfria chokladchipkakor mjölkfria?

självklart kan du! Allt du behöver använda är mjölkfria chokladflis-i bilderna använde jag dessa Moo gratis chokladflis.,

du måste också använda en hård margarin istället för smör – jag använde ett block av Stork. Båda dessa är glutenfria för självklart!

detta är ett av de recept som knappt spelar någon roll om det är mjölkfritt eller inte. Så valet är ditt!

är din glutenfria Choklad chip cookies Recept mutter gratis?

Japp, det här är ett mutterfritt recept. Men se naturligtvis till att du kontrollerar ingrediensetiketten på alla produkter du använder för att baka dessa kakor.,

även om produkterna inte innehåller nötter kan de ha en ”kan innehålla nötter” varning på grund av att de tillverkas i en fabrik som hanterar nötter.

Du kan aldrig vara för försiktig så läs alltid etiketterna på allt först!

kan jag göra dina glutenfria chokladchipkakor i en matberedare eller stående mixer?

naturligtvis kan du och för att vara ärlig, en stående mixer skulle förmodligen vara lättare! Jag gör alltid detta bara för hand eftersom jag alltid har – inte för att det är bättre eller något.,

men för att vara ärlig finns det något så tillfredsställande när det kommer ihop och du använder dina händer. Och mindre tvätt-hurra!

(bara en spatel och en skål förstås)

Jag har aldrig faktiskt försökt att göra detta i en matberedare själv. Men om du gör det, se bara till att blandningen är riktigt bra kombinerad och att du skrapar sidorna ner ibland också. Detsamma gäller för en stående mixer.

behöver jag någon speciell utrustning för att baka dina glutenfria chokladchipkakor?

absolut inte! Jag bakar bokstavligen dessa bara med en skål och en spatel., Du behöver lite mer armbågsfett, men annars är det allt du behöver!

du behöver förmodligen en mikrovågsugn för smöret men (eller använd en bain marie på hällen) – bara något sätt att smälta smöret tills det är helt smält.

du behöver uppenbarligen ett kylskåp också för att kyla degen innan du rullar in bollar-inte säker på om det utgör kallas ”specialutrustning” dock!

behöver jag vågar för att baka dina glutenfria chokladchipkakor?

kort sagt … ja! Och jag skulle inte råda att försöka med något av mina recept utan dem., En av de värsta saker du kan göra i någon bakning recept är att ändra kvantiteterna av misstag eller med flit.

(om du inte vet vad du gör förstås)

varför? Tja, du är typ bara spelande med receptet och be att det visar sig ok. Och jag har i allmänhet redan gjort det hårda arbetet där för dig!

mycket arbete gick in i finjusteringsförhållanden och kvantiteter så att jag inte skulle röra med dem om du inte verkligen vet dina saker.

vilka chokladflis ska jag använda för att baka dina glutenfria chokladchipkakor?,

Jag har redan nämnt Moo Free Chocolate Chips ovan om du är mjölkfri, men om inte, brukar jag använda Dr. Oetker chocolate chunks.

de är trevliga en stor så att de inte försvinner in i blandningen så lätt och de är trevliga en chunky – vilket är riktigt trevligt att äta!

har du inga chokladflis? Frukta inte som du enkelt kan skära upp choklad och använda det istället. Jag skulle rekommendera att baka choklad men eftersom smältpunkten vanligtvis är mycket bättre!

kan jag baka dina glutenfria chokladchipkakor med mindre socker?,

Jag kan definitivt förstå behovet av att minska socker i våra livsmedel, men det här är ett av recepten där jag inte skulle råda det alls!

naturligtvis är sockret inte bara för sötma. Det är en integrerad del av kakans struktur en gång bakad och är sååå viktigt.

sockerkaramellerna för att producera en fin, krispig Exteriör på utsidan och utan det… kommer de inte att vara trevliga, skarpa ut utsidan, mjuka i mitten kakor alls är de?!

hur länge kan jag hålla dina glutenfria chokladchipkakor för?,

Jag har hållit mina glutenfria chokladchipkakor i ungefär en vecka. De smakar fortfarande lika bra som de dag de gjordes! Förvara dem i en lufttät behållare också.

Du kan alltid värma upp dem i 20-30 sekunder i mikrovågsugnen vid 900W för ”fräsch ut ur ugnen” känner också.

när de förlorar krispigheten på utsidan börjar de förmodligen komma förbi sitt bästa.

kan jag frysa dina glutenfria chokladchipkakor?

självklart! Jag har fryst dem i upp till en månad och efter att ha tillåtit dem att tina, skulle du aldrig veta att de var frysta.,

efter upptining rekommenderar jag att du bakar dem i ugnen i 5 minuter eller så bara för att ta bort eventuellt överskott av fukt innan du njuter av dem varmt.

kan jag göra dina glutenfria chocolate chip cookies vegan?

Japp! Om du följer instruktionerna ovan för att göra dessa kakor mjölkfria (med Moo Free Chocolate Chips och Stork hard margarine istället för smör) så är allt du har kvar att kämpa med äggen.

Här är några idéer som du kan använda som äggbyte, så var och en av dessa = 1 ägg.

• 3 matskedar aquafaba – vatten från en burk kikärter., Håll kikärterna för en framtida middag!
• Äggbytespulver – jag rekommenderar att du använder Orgran eftersom det är glutenfritt.
• 1 matsked chia/linfrön blandas med 2 matskedar vatten och lämnas i 10 minuter i kylskåpet.
• 3 matskedar äppelmos.

så använd ett av dessa äggbytesalternativ och du har glutenfria och veganska chokladchipkakor!

kan jag äta din glutenfria chocolate chip cookie dough?,

Jag antar att det förnuftiga svaret är att de innehåller ägg och äter rå ägg är inte det mest lämpliga i världen…

men ja, jag äter lite när jag gör det och det smakar bra! ?

det är förmodligen mer lämpligt att använda en av de veganska äggproteserna som jag just listat ovan för att göra det lite mer av en bra idé!

Hur kan jag berätta när mina glutenfria chokladchipkakor är klara?

de ska se snygga och gyllene ut, men inte faktiskt bruna eller bruna i kanterna.,

att peta dem hjälper inte mycket eftersom de inte kommer att vara snygga och skarpa tills de har svalnat lite. Så bara sikta på hur min ser ut i bilderna och om du tar ut dem tidigt – ingen bry!

bara pop dem tillbaka tills du är nöjd med färgen. Åh och se till att du lämnar dem att svalna innan provtagning dem!!

felsökning

mina glutenfria chocolate chip cookies var inte mjuka – de var hårda och krispiga.

låter som om de var överbakade. Antingen är ugnen för varm eller så lämnar du den för länge.,

Kom ihåg, att vi bara vill ha en något skarp utanför, lämnar dem mjuka och SEGA i mitten. Vi siktar inte på hårda kex här så inte över-baka dem!

min glutenfri choklad chip cookies sprids för mycket och var platt som pannkakor!

Du kanske inte har tillåtit tillräckligt med tid för degen att kyla i kylskåpet.

detta är ett väldigt viktigt steg i receptet eftersom det inte bara tillåter degen att härda upp lite så att de är lättare att rulla in i bollar, men det är också viktigt för att baka dem.,

om degen är varm innan den går i ugnen, kommer den att sprida sig mycket snabbare och resultera i smickra kakor!

mina glutenfria chokladchipkakor var för tjocka, vad gjorde jag fel?

när kakorna kommer ut ur ugnen är det en bra idé att ge brickan en snabb men mild kran på en hård yta ett par gånger.

medan kakorna fortfarande är mjuka, kommer det att uppmuntra dem att platta – annars kan du sluta med kakor som är ganska tjocka.

mina cookies ser inte lika bra ut som din – Jag kan inte se några chokladflis!,

det är lätt för dina chokladflis att gå vilse i dina kakor när de bakar, men det är inte slutet på världen eftersom de fortfarande smakar exakt samma!

men om du vill gå för det perfekta färdiga utseendet, gör vad jag gör: när du har rullat din kakdeg i bollar, lägg till några extra chokladflis i toppen av varje boll.

På så sätt, när de sprids, kan du åtminstone garantera att det kommer att finnas några chokladflis på toppen efter bakning.

min Smet var fortfarande ganska våt när den gick i kylskåpet… vad gjorde jag fel?,

det betyder att du inte blandade degen tillräckligt länge! Du måste blanda det tills det kommer ihop som kakdeg, det finns ett foto tidigare i det här blogginlägget av min deg som borde hjälpa till.

min Smet var fortfarande våt efter kylning och när jag rullade bollarna?

om du blandade din deg tills den kom ihop bra, är det troligt att du inte chillade din kakdeg tillräckligt länge.

så slå tillbaka det i kylskåpet och ha tålamod!, Degens temperatur är ganska viktig så att det är lätt att rulla och sprider sig inte för snabbt när man bakar i platta pannkakor.

kan jag skriva ut din glutenfri choklad chip cookies Recept?

självklart! Tryck bara på utskriftsknappen som finns på receptet nedan??, (annars kan du sluta skriva ut hela inlägget som förmodligen skulle få din skrivare att gå i förtidspensionering)

Tack för att du läste hur du gör min gluten Choklad chip cookies Recept! Om du gör dem, jag skulle älska att se hur de visade sig så glöm inte att ta en kick av dina bakar och tagga mig på Instagram!