glutenfri chocolate chip cookies oppskrift, noen? Jeg vil anta at det var en stor, feit ‘ja’! Her er min mega-enkel oppskrift – det er enda meieri gratis og low FODMAP også.
Min glutenfri chocolate chip cookies oppskrift løser en massiv problem. Hvorfor kan jeg likevel aldri finne nybakte, myk og seig gf-informasjonskapselen når jeg er ute og går? Det året vi lever i?!, Ikke bry – her er min oppskrift som vil fikse alle at sharpish…
jeg kan komme til det punktet i min gluten fritt liv hvor jeg forventer minst en anstendig glutenfrie alternativ hvor jeg går. Det er ikke for gravide, er det? Korrekt meg hvis jeg tar feil!
Men likevel, selv i denne dag og alder, du kan fortsatt gå inn i et bakeri, og de vil bare ha absolutt ingenting i form av ferske glutenfri mat. Enten det, eller de vil ha en token gf-alternativet i plastemballasje som ikke er på langt nær så så fint som vanlig ting.,
(ja, jeg ser på deg, Greggs som setter ‘kan inneholde’ advarsler på produkter har også merket glutenfri!!)
Og hvis du kan tenke deg denne neste delen av det som skjer i en slags super-helten, som scene, der Superman setter sin cape på…
jeg sette mitt forkle på, klar til å gjøre hva jeg virkelig har lengtet etter!
Så det var på tide å ta saken i mine egne hender… bokstavelig talt. Se bildet nedenfor for bevis.?? Jepp, det er min glutenfri chocolate chip cookies oppskrift i gang!,
jeg bestemte meg for å gjenskape de nybakte småkaker jeg hadde vært ute og misunnelse-smelling i mange år. Og vel… de viste seg å bli bedre enn jeg kan huske.
jeg dem basert på et Ben ‘ s Cookies stil informasjonskapselen. Jeg husker at de blir gylne og sprø på utsiden med en seig sentrum og chunky sjokolade chips.
De har en fin liten økning på dem som bare gjør dem faktisk så lett og myk…
Og det er akkurat hvordan jeg vil beskrive skjønnheter som min glutenfri chocolate chip cookies oppskrift lager!, Ærlig talt, ingen ville noen gang, noen gang, noen gang, noen gang vite at de er glutenfri og laktosefri.
Heldigvis for deg, de er så enkle å lage også! Bare blande opp dine cookie dough, rull til kuler og takke meg senere.
Så moralen i historien er denne: hvorfor hold pusten venter på ‘en glutenfri alternativet’ når du kan bare lage din egen? Jeg vet hva jeg foretrekker!, Her er hva du trenger for å legge til din handleliste…
Ingredienser
- 100 g caster sugar
- 100 g lys brunt sukker
- 120 g hard margarin, smeltet, (jeg har alltid brukt den harde blokker av Stork som er laktosefri – hvis du ikke trenger laktosefri du kan bruke smør)
- 1 stort egg
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 300 g glutenfri vanlig mel
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts bikarbonat av soda
- 160 g sjokolade-chips, (laktosefri hvis nødvendig)
De er alle ganske enkle ingredienser, ikke sant?, Du kan også ha alt dette i dine skap og kjøleskap allerede! Hvis du vil metoden, holde rulle ned innlegget til du ser oppskrift-kort ??
Her er noen tips/ofte stilte Spørsmål for å skape den perfekte glutenfri chocolate chip cookies…
Det er glutenfri!
Kan jeg gjøre glutenfri chocolate chip cookies laktosefri?
selvfølgelig kan du det! Alt du trenger å bruke laktosefri sjokolade chips – i de bildene jeg brukte disse Moo Gratis Sjokolade Chips.,
Også, du trenger å bruke en hard margarin i stedet for smør – jeg har brukt en blokk av Stork. Begge disse er glutenfrie også, selvfølgelig!
Dette er en av de oppskrifter som gjør knapt noen forskjell om det er laktosefri eller ikke. Så valget er ditt!
Er glutenfri chocolate chip cookies oppskrift mutter gratis?
Jepp, dette er en nøtt-gratis oppskrift. Men selvfølgelig, sørg for at du sjekke ingrediensene etiketten på alle produktene du bruker til å bake disse informasjonskapslene.,
Selv om produktene ikke inneholder nøtter, kan de ha en «kan inneholde nøtter’ advarsel grunn til å være produsert i en fabrikk som håndterer nøtter.
Du kan aldri være for forsiktig så alltid lese etikettene på alt først!
Kan jeg gjøre glutenfri chocolate chip cookies i en food prosessor eller frittstående mikser?
selvfølgelig kan du og for å være ærlig, en stående mikser vil trolig være enklere! Jeg har alltid gjør dette bare for hånd fordi jeg alltid har – ikke fordi det er bedre eller noe.,
Men for å være ærlig, det er noe som er så tilfredsstillende om når den kommer sammen og du bruker hendene. Og mindre oppvask – hurra!
(bare en slikkepott og en bolle selvfølgelig)
jeg har faktisk aldri prøvd å lage denne i en food prosessor meg selv. Men hvis du gjør det, bare sørg for at blandingen er virkelig bra i kombinasjon, og som skraper du sidene ned innimellom også. Det samme gjelder for en stående mikser.
trenger jeg noe spesielt utstyr for å bake glutenfri chocolate chip cookies?
Absolutt ikke! Jeg bokstavelig talt bake disse bare å bruke en skål og spatel., Du trenger litt mer albue fett, men ellers er alt man trenger!
vil Du sannsynligvis trenger en mikrobølgeovn for smør selv (eller bruk en bain marie på komfyr) – bare noen måte å smelte smør til det er helt smeltet.
vil Du selvsagt trenger et kjøleskap også for å slappe deigen før du kaster deg inn baller – ikke sikker på om det innebærer å bli kalt «særlige utstyr’ skjønt!
trenger jeg veiing skalaer for å bake glutenfri chocolate chip cookies?
I kort… ja! Og jeg ville ikke anbefale å forsøke noen av mine oppskrifter uten dem., En av de verste tingene du kan gjøre i enhver baking oppskriften er å endre mengder ved et uhell eller med hensikt.
(med mindre du vet hva du gjør selvfølgelig)
Hvorfor? Vel, du er liksom bare gambling med oppskrift og ber om at det slår ut på ok. Og jeg har som regel allerede har gjort det harde arbeidet det for deg!
mye av arbeidet gikk i fine tuning forholdstall og mengder, så jeg ville ikke rote rundt med dem med mindre du virkelig vet at ting.
Hva sjokoladebiter skal jeg bruke til å bake glutenfri chocolate chip cookies?,
jeg har allerede nevnt den Moo Gratis Sjokolade Chips ovenfor hvis du er laktosefri, men hvis ikke, jeg pleier å bruke Dr. Oetker sjokolade biter.
De er nice et stort, så de ikke forsvinner inn i blandingen så lett og de er en fin chunky – som er virkelig hyggelig å spise!
ikke har noen sjokoladebiter? Frykt ikke, som du kan enkelt kuttes opp sjokolade og bruke det i stedet. Jeg vil anbefale å bake sjokolade, men som smeltepunktet er vanligvis mye bedre!
Kan jeg bake glutenfri chocolate chip cookies med mindre sukker?,
jeg kan sikkert forstå behovet for å redusere sukker i våre matvarer, men dette er en av de oppskriftene hvor jeg ville ikke anbefale det til alle!
selvfølgelig, sukker er ikke bare for sødme. Det er integrert i selve strukturen av cookies gang bakt og er sååå viktig.
sukker caramelises å produsere en fin, sprø utvendig på utsiden og uten at… de er ikke gonna være fine, skarpe ut på utsiden, myke i midten informasjonskapsler i det hele tatt er de?!
Hvor lenge kan jeg holde glutenfri chocolate chip cookies?,
jeg har holdt min glutenfri chocolate chip cookies for rundt en uke. De fortsatt smake så god som den dagen de ble laget! Åpenbart oppbevar dem i en lufttett beholder for.
Du kan alltid oppvarmer dem i 20-30 sekunder i mikrobølgeovn på 900W for «fersk ut av ovnen’ føler for.
Når de mister crispiness på utsiden, de er sannsynligvis begynner å komme forbi sitt beste.
Kan jeg fryse dine glutenfri chocolate chip cookies?
selvfølgelig! Jeg har frosset dem i opptil en måned, og etter å tillate dem å tine, du ville aldri vite at de var frosne.,
Etter tining, jeg vil anbefale å bake dem i ovnen i 5 minutter eller så, bare for å fjerne overflødig fuktighet før du nyter dem varme om.
Kan jeg gjøre glutenfri chocolate chip cookies vegetarianer?
Jepp! Hvis du følger instruksjonene ovenfor for å gjøre disse informasjonskapslene meieri gratis (ved bruk av Moo Gratis Sjokolade Chips og Stork hard margarin i stedet for smør) så alt du har igjen å stri med, er egg.
Her er noen ideer som du kan bruke som egg erstatning, slik at hver av disse = 1 egg.
- 3 spiseskjeer aquafaba – vann fra en boks med kikerter., Holde kikerter for en fremtidig middag!
- Egg erstatning for pulver – jeg vil anbefale å bruke Orgran som det er glutenfri.
- 1 spiseskje av chia/lin frø blandet med 2 ss vann og venstre 10 minutter i kjøleskapet.
- 3 ss eplemos.
Så bruk en av de egg erstatning alternativer, og du har fått glutenfri OG vegansk sjokolade chip cookies!
Kan jeg spise gluten gratis chocolate chip cookie dough?,
Vel, jeg antar det fornuftige svaret er at de inneholder egg og å spise rå egg er ikke det mest tilrådelig ting i verden…
Men ja, det gjør jeg spise litt når jeg gjør det og det smaker godt! ?
Det er nok mer tilrådelig å bruke en av vegansk egg erstatninger jeg bare listet opp ovenfor for å gjøre det litt mer for en god idé!
Hvordan kan jeg fortelle at når min glutenfri chocolate chip cookies er gjort?
De skal se fin og gyllen, men ikke egentlig brunet eller bruning i kanten.,
Stikker dem hjelper ikke mye, fordi de ikke vil være fin og skarp til de er avkjølt litt. Så det er bare å sikte for hvordan mine ser i bildene, og hvis du tar dem ut tidlig – ikke bry deg!
Bare putter dem tilbake i inntil du er fornøyd med fargen. Oh, og sørg for at du lar dem avkjøles før prøvetaking dem!!
Feilsøking
Min glutenfri chocolate chip cookies var ikke myk – de var harde og crunchy.
Høres ut som de var over-bakt. Så enten ovnen er altfor varmt eller du forlater dem i for lang tid.,
Husk, at vi bare vil ha en litt skarp utenfor, forlater dem myke og seige i midten. Vi er ikke sikte for hard kjeks her så du trenger ikke å over-bake dem!
Min glutenfri chocolate chip cookies spre seg for mye og var flate som pannekaker!
Du kan ikke ha tillatt nok tid til deigen bli kald i kjøleskapet.
Dette er en veldig viktig fase i oppskriften, så er det ikke bare lar deigen til å stivne litt, slik at de er lettere å rulle til kuler, men det er også viktig for å bake dem.,
Hvis deigen er varm før den går i ovnen, vil det spre seg mye raskere og resultatet i flatere cookies!
Min glutenfri chocolate chip cookies var for tykk, hva har jeg gjort galt?
Når informasjonskapsler kommer ut av ovnen, er det en god idé å gi brettet en rask, men lett trykk på en hard overflate et par ganger.
Mens informasjonskapsler er fortsatt myk, dette vil oppmuntre dem til flate – ellers kan du ende opp med informasjonskapsler som er ganske tykk.
Mine cookies ser ikke så bra ut som deg – jeg kan ikke se noen sjokoladebiter!,
Det er lett for sjokolade-chips for å gå seg vill i cookies-når de stekes, men det er ikke slutten av verden fordi de fortsatt smaker akkurat det samme!
Men hvis du ønsker å gå etter det perfekte utseende, gjøre hva jeg gjør: når du har rullet cookie deigen til baller, legge til et par ekstra sjokoladebiter på toppen av hver ball.
på den måten, når de spres, kan du i det minste garantere at det vil være noen sjokoladebiter på toppen etter baking.
Min røre var fortsatt ganske våt når det gikk i kjøleskapet… hva har jeg gjort galt?,
det betyr At du ikke blande deigen for lenge nok! Du trenger å blande det til det kommer sammen på cookie dough, det er et bilde opp tidligere i dette blogg innlegget på min deig som skal hjelpe.
Min røre var fortsatt våt etter kjøling og når jeg rullet ballene?
Hvis du gjorde bland deigen før den kom godt sammen, så er det sannsynlig at du ikke chill dine cookie dough lenge nok.
Så slår det tilbake i kjøleskapet og være tålmodig!, Temperaturen i deigen er ganske viktig, slik at det er lett å rulle, og heller ikke spre seg for fort når baking inn flatskjerm pannekaker.
Kan jeg skrive ut gluten gratis chocolate chip cookies oppskrift?
selvfølgelig! Bare å trykke på print-knappen som ligger på oppskriften nedenfor ??, (ellers kan du ende opp med å skrive ut hele dette innlegget som ville sannsynligvis gjøre skriveren går inn i afp)
har du lyst på en myk og seig glutenfri chocolate chip cookies? Vel her er oppskriften – det er laktosefri og low FODMAP for FYI.,ts
- 100 g caster sugar
- 100 g lys brunt sukker
- 120 g hard margarin, smeltet, (jeg har alltid brukt den harde blokker av Stork som er laktosefri – hvis du ikke trenger laktosefri du kan bruke smør)
- 1 stort egg
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 300 g glutenfri vanlig mel
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts bikarbonat av soda
- 160 g sjokolade-chips, (laktosefri hvis nødvendig)
Instruksjoner
– >
- I en bolle, bland sammen både lys brunt sukker og caster sugar med smeltet hard margarin., Bland til det hele kommer sammen og er fullt kombinert.
- Legg til dine egg og vaniljeekstrakt til bollen og fortsett å blande (med en tresleiv) til kombinert gang.
- I en egen bolle, legg inn din glutenfri mel, bikarbonat av soda, salt og kort blanding.
- Legg til din bland mel til din opprinnelige bolle og bland til sammen. Sørg for at din bolle er stor som dette er ganske mye mel. Det kan være hardt arbeid, og det tar tid å virkelig kombinere det hele tatt, men det vil danne et perfekt cookie dough (du kan bruke et stativ mikser, men jeg foretrekker å gjøre cookie deigen for hånd).,
- Legg til sjokolade chips og gi dem en god blanding i slik at de er spredt jevnt.
- Dekke bolle med clingfilm og chill i kjøleskapet i ca 45 minutter (du kan gjøre cookie dough fremover i tid også, og oppbevar det i kjøleskapet til du trenger det).
- Varme opp ovnen til 170C og forberede et par av bakervarer skuffer med god kvalitet, non-stick bakepapir.
- Fjern cookie deigen fra kjøleskapet og rull deigen til kuler (omtrent på størrelse med en golfball) og plasser dem på brett., Informasjonskapslene vil spre seg litt så la noen hull mellom dem – jeg pleier å lage mine i et par omganger.
- Pop inn i forvarmet ovn i 15 minutter – de burde ha flatet ut å se mer ut som informasjonskapsler og være en vakker gyllen farge.
- Fjern fra ovnen og la avkjøles på baking skuffen før du flytter dem.
- Nyt!,
Anbefalte Produkter
-
Tala Hverdagen 10A11607 Hverdagen Non Stick Store Baking Skuff, Karbon Stål, Grå
-
Den eneste non-stick bakepapir jeg stoler på!
Ernæring Informasjon:
12
visning Størrelse:
1
– Beløp Pr Porsjon:Kalorier: 297Total Fett: 13gSaturated Fett: 4gTrans Fett: 1gUnsaturated Fett: 8gCholesterol: 16mgSodium: 107mgCarbohydrates: 44gFiber: 1gSugar: 24gProtein: 4g
Ernæring info er beregnet.,
Takk for at du leser hvordan å gjøre min gluten chocolate chip cookies oppskrift! Hvis du gjør dem, jeg ville elske å se hvordan de slått ut, så ikke glem å ta et bilde av din baker og merke meg på Instagram!
Leave a Reply