Hoe verse basilicum

invriezen Mary kookt graag vanaf het begin met natuurlijke ingrediënten. Hier deelt ze enkele van haar favoriete recepten en producten.

Waarom Bevriezen Basilicum

Een paar maanden geleden mijn man kwam terug van onze buren met drie kleine takjes van een lokale soort van basilicum. Hij duwde ze in de grond, en we wachtten., Na al hun bladeren te hebben verloren en bruin te zijn geworden, dachten we dat ze dood waren. Tot op een dag een nieuw groen blad verscheen. Vanaf die onzekere start heeft de basilicum minstens een halve meter hoog bed ingenomen.

we zijn nu bezig met ons natte seizoen hier in de tropen, en ik ben niet zeker wat er met deze plant zal gebeuren. Hoewel onze temperatuur het hele jaar door constant is, krijgen we zware regenbuien. Daarom heb ik besloten om wat basilicumblaadjes te snijden en in te vriezen voor het geval ik ze niet vers kan gebruiken.,

nu je weet waarom ik het wil bevriezen, laat me je laten zien hoe ik dit deed.

hoe basilicumbladeren te snijden

Ik heb een goede keukenschaar die ik gebruik, maar afhankelijk van de dikte van de stengels van uw basilicumplant, kunt u kiezen voor snoeischaar. Ik kies een agressieve aanpak als ik planten snoei, en de basilicum is niet anders. Omdat mijn basilicum begon te bloeien, heb ik deze tijd gebruikt om tegelijkertijd wat bloemen af te snijden. De bloemen heb ik weggegooid in het bloembed om te rotten., Ik heb deze basilicum ongeveer 15 minuten geknipt en geknepen, en na het verwijderen van een vergiet volgepakt, kon je niet eens zien dat ik de plant had aangeraakt. Het is nog steeds zo vol en bossig!

het verwijderen van de bladeren

eenmaal in het huis begon ik de bladeren van de stengels te trekken. De makkelijkste manier om dat te doen was door het kleinste uiteinde vast te houden en mijn vingers langs de steel te laten lopen. Ik maakte me geen zorgen over een paar achterblijvers op de stengel als ik meer nodig heb, er is veel over in de tuin., Als u van plan bent om dit te gebruiken voor wanneer u gasten hebt, wilt u misschien grondiger zijn. Je zult zo zien waarom.

nu was het tijd om de bladeren te wassen. Voor dit, ofwel laat ze in een vergiet, zoals ik deed, of als je een salade spinner, kunt u die gebruiken. Hier op onze boerderij gebruiken we geen chemische sprays op onze planten, maar als je dat doet, zorg ervoor dat je je basilicum grondig wast. Schud zoveel mogelijk water af.,

een keukenmachine gebruiken om basilicum

te hakken ik gebruik een keukenmachine, maar u kunt een blender gebruiken of deze met de hand hakken.omdat basilicumbladeren zacht zijn, gebruikte ik de laagste snelheid totdat de bladeren op de top naar beneden waren getrokken naar het blad en waren gehakt., Als u liever een glad mengsel, doorgaan totdat uw mengsel de consistentie die u verkiest bereikt.
Ik bracht de gehakte bladeren terug naar de kom, zodat ik wat olie kon toevoegen. Je wilt ongeveer 1 eetlepel gebruiken voor elke kop gehakte bladeren. Olijfolie is de beste keuze. Denk aan de soorten gerechten die je van plan bent om de basilicum te gebruiken als gids. Als je basilicum gebruikt in Italiaanse sauzen op basis van tomaten of pesto, dan is olijfolie een uitstekende keuze. Ik gebruikte 2 eetlepels, een was olijfolie, en de andere was zonnebloemolie.,

Once you have mixed it thoroughly you can begin to fill your ice cube trays. My trays are small, so I used a teaspoon., Pak het zo in dat wanneer het samen bevriest je een kubusvorm hebt.

afhankelijk van uw vriezer moet u dit mogelijk aanpassen. Ik heb een klein vriesvak en het vriest niet altijd vast. Wat er kan gebeuren is dat je basilicum uit elkaar valt en er niet als een kubus uitkomt. Dit kan nog steeds in een hersluitbare zak worden gedaan en indien nodig worden gebruikt. Als u een kubusvorm wilt kunt u elk IJsblokjesbak met water afdekken. Dus je krijgt een basilicum ijsblokje. Als u ervoor kiest om dit te doen, rekening houden met de kleine hoeveelheid water die uw basilicum zal begeleiden in uw recept.,

zoals u kunt zien in de afbeelding, heb ik twee bakken bevroren, een met een beetje water en een zonder. De losse bevroren basilicum geeft me meer controle over hoeveel ik gebruik.

Bagging Uw Basilicum

Nu dat je je basilicum bevroren is, haal het uit de bakjes te bewaren in diepvries zakken., Door dit te doen zal het beschermen tegen het absorberen van geuren van andere items in uw vriezer. Hersluitbare tassen zijn uw beste optie.

uw bevroren basilicum is maximaal 1 jaar goed.

hoewel de kleur en de smaak niet hetzelfde zijn als het gebruik van verse basilicum uit uw tuin, is het een voordelige manier om smaak toe te voegen aan uw maaltijden.

vragen & antwoorden

vraag: Kan ik dezelfde methode gebruiken met oregano en deze bevriezen?

antwoord: Ik heb het nog nooit geprobeerd met oregano, maar ik zie niet in waarom je het niet kon., Er is een collega schrijver, die de naam CarbDiva en

elke maandag heeft ze een vragen en Antwoorden column, dat is voedsel gerelateerd. Ze heeft een grote kennis van kooktechnieken en is een geweldige voedselonderzoeker. Het zou een geweldige vraag voor haar zijn. Ze heeft een artikel geschreven over oregano, hier is een link:…

© 2017 Mary Wickison

Mary Wickison (auteur) uit Brazilië op 11 juli 2020:

Ik ben zo blij dat je het nuttig vond. Het is handig om een reservevoorraad in de vriezer te hebben.

leuk om van je te horen.,

Audrey Hunt van Idyllwild Ca. op 10 juli 2020:

Ik vroeg me af wat te doen met al mijn verse basilicum. Heel erg bedankt voor dit informatieve artikel. Wat een enorme hulp! Ik zal beginnen met het invriezen van de basilicum morgen en dit zal handig zijn voor toekomstige recepten.

Hartelijk dank!

Mary Wickison (auteur) uit Brazilië Op 31 Maart 2020:

Ik ben blij te weten dat het nuttig voor u zal komen. Ik wist niet dat je gebied zo ‘ n scherpe winter had.

Rajan Singh Jolly op 30 Maart 2020:

blij om te leren hoe basilicum te invriezen., Aangezien mijn basilicum plant verdort tijdens onze strenge winter zal deze informatie van pas komen. Bedankt voor het delen, Mary.

Mary Wickison (auteur) uit Brazilië op 12 februari 2018:

dat is geweldig nieuws. Het klinkt alsof je het beste van de natuur hebt. Veel geluk op uw jacht voor uw kruiden en bedankt voor het lezen en uw reactie.

DDE op 12 februari 2018:

Ik heb veel onderzoek gedaan naar verschillende soorten kruiden basilicum is een van mijn favoriete kruiden. Ik woon dicht bij de bergketens en heb de kruiden ontdekt tijdens mijn dagelijkse wandelingen. Dit is een nuttige hub!,

Mary Wickison (auteur) uit Brazilië op 05 januari 2018:

Hi Jackie,

Ik ga akkoord.

nu ik deze methode met basilicum succesvol heb uitgevoerd, zal ik andere kruiden proberen.

het enige dat het laat vallen is de kleur. In plaats van dat levendige, heldere groen, verandert het de kleur van gekookte spinazie. Natuurlijk, dat is oke in een gekookte maaltijd, maar als garnering of in een salade, het ziet er niet aantrekkelijk.

Bedankt voor het lezen.Jackie Lynnley uit het mooie zuiden op 04 januari 2018:

Ik hou van kruiden in ijsblokjesvorm. Zo makkelijk te doen en te gebruiken!,

Mary Wickison (auteur) uit Brazil on January 04, 2018:

Hi Nell,

Het is geweldig als je weet dat je naar de winkel kunt gaan en het kunt krijgen. Hier is het geraakt en mis met voorraden.

Ik voeg nu basilicum toe aan de meeste dingen. Ik denk dat een mooie basilicum plant heerlijk zou zijn op je balkon. (in de zomer natuurlijk)

Nell Rose uit Engeland op 04 januari 2018:

hoe interessant, Ik heb me nooit gerealiseerd dat je basilicum kon invriezen. Ik hou van basilicum met tomaten, maar gelukkig hoef ik niet te bevriezen als ik cheat en kopen in de winkel, lol! maar goed advies als je je eigen kweekt.,

Mary Wickison (auteur) uit Brazilië on January 02, 2018:

Hi Bill,

hoewel uw basilicum een ander type kan zijn, zou er geen probleem moeten zijn met het invriezen van een overschot.

wanneer het tot blokjes wordt gevormd, neemt het meer ruimte in beslag dan los, maar als u een grote diepvriezer hebt, moet het deze bevatten.

blij dat je het nuttig vond.

Bill Holland van Olympia, WA op 01 januari 2018:

krijgt nog steeds geen meldingen van HP, zo blij dat ik de tijd heb genomen om te controleren of er iets nieuws van jou is. Geweldige informatie hier. Ik ga dit zeker proberen met onze basilicum volgende zomer., Bedankt, Mary, en Gelukkig Nieuwjaar voor jou.

Mary Wickison (auteur) uit Brazilië on January 01, 2018:

Hi Linda,

Ja, Het ruikt heerlijk.

Ik moest lachen toen ik uw commentaar las, want anders dan wanneer ik gebak maak, gebruik ik zelden een Recept. Als ik sauzen, jus en soepen maak, blijf ik ingrediënten toevoegen tot ik een rijke smaak heb. Ik heb nu ontdekt dat het toevoegen van roomkaas aan bijna elke saus enorm helpt. Ik gebruik al heel lang melk in mijn tomaat-en vlees spaghettisaus.,

Mary Wickison (auteur) uit Brazilië Op 01 januari 2018:

Het klinkt alsof we hetzelfde type hebben. Ik kan niet geloven hoe goed deze plant groeit, Ik voel me een meester tuinman.

blij dat u het artikel nuttig vond.

Gelukkig Nieuwjaar voor u.

Dora Weithers uit het Caribisch gebied op 31 December 2017:

wat een geweldig idee! Basilicum groeit hier rijkelijk, en soms gooien we takken weg omdat er een limiet is aan hoeveel we kunnen gebruiken. Niet meer. Bedankt voor het delen.,

Mary Wickison (auteur) uit Brazilië on December 31, 2017:

Hi FlourishAnyway,

geweldig om te horen dat je kruiden het zo goed doen. Als je de vriezer ruimte hebt, zeg ik”ga ervoor”. Gemak staat voorop in mijn keuken en het is leuk om in de vriezer te komen en direct smaak toe te voegen aan wat ik kook.

Bedankt voor het lezen en uw commentaar.

Linda Lum uit Washington State, USA op 31 December 2017:

Wow, ik kan niet geloven dat ik zoveel verse basilicum heb om mee te spelen. Ruikt het niet goddelijk?, Misschien kunt u in de toekomst delen een aantal van uw recepten waarin die basilicum “ijslolly ‘ s”. Prachtig artikel (zoals altijd).

Mary Wickison (auteur) uit Brazil on December 31, 2017:

Hi Louise,

alles wat me tijd en geld bespaart is een goede zaak. Ik lijk minder geduld te hebben als ik ouder word en Ik wil gewoon in en uit de keuken. Ik ben altijd op zoek naar kortere wegen.

blij dat je het idee leuk vindt, bedankt voor het lezen.

Florisanyway from USA on December 30, 2017:

hoe slim!, Ik kweek niet veel dingen goed, want ik ben verschrikkelijk over herinneren aan water. Echter, de meeste kruiden doen het goed bij mij thuis. Basilicum, peterselie en oregano hebben het heel goed gedaan in pottenbakken. Nu verspil ik de premie niet.Louise Powles uit Norfolk, Engeland op 30 December 2017:

I like the look of them pesto ice cubes. Ik heb ze nog nooit gezien. Bedankt voor het advies!

Mary Wickison (auteur) uit Brazilië op 30 December 2017:

Hi Peggy,

dat klinkt als een geweldig idee. Ik gebruik het graag in zowel tomatensauzen als in mijn witte sauzen., Het voegt gewoon extra smaak toe, maar zonder te overweldigend te zijn.

is het niet handig om het klaar voor gebruik te hebben?

Bedankt voor uw reactie.

Peggy Woods Uit Houston, Texas op 30 December 2017:

Ik sneed onze basilicum en ging verder en maakte er pesto van. Nu heb ik die bevroren pesto ijsblokjes in onze vriezer klaar om te gebruiken wanneer gewenst. Volgend jaar zal ik een aantal zoals u deed zonder de extra pesto ingrediënten, zodat ik flexibiliteit in het gebruik van de basilicum blokjes tijdens het koken. Kan een aantal van beide doen!