비밀을 알아 육즙과 부드러운 구운 돼지고기 안심이 쉽습니다. 제대로 구운 돼지 고기 안심은 당신을 그릴 마스터처럼 보이게 할 것입니다. 단지 그것이 얼마나 간단한 지 그들에게 말하지 마십시오.
📰소개하고 나의 평가
우리 모두 알고 있는 돼지고기는”다른 흰색 고기입니다.”얼마나 훌륭한 마케팅 문구.
돼지 고기 안심은 굽기에 완벽한 고기 일 수 있습니다., 거의 모든 행사에 맞게 우아하거나 캐주얼 할 수 있습니다. 그것은 싸고 건강하,플러스 그것의 더 작은 크기는 더 작은 가구를 위해 완벽한 가까이에 만듭니다. 그러나 더 큰 요구를 위해 두 배로하기 쉽습니다.
내 평가
항상 좋은 고체 높은-4 중반-5. 이것은 기본 기술이며 훌륭한 결과를 만들어냅니다.
🐖돼지 고기 안심
안심은 허리를 따라 psoas 근육을 말합니다. 가축의 닭고기 또는 쇠고기 안심(필레 미뇽)의 닭고기 입찰입니다. Psoas 는 일반적으로 운동에 사용되지 않기 때문에 가장 부드러운 컷입니다.,돼지 고기 허리는 돼지 고기 안심이 아닙니다!!!!
이 블로그에서 수년 동안 많은 논평가들이 돼지 고기 허리와 안심을 혼란스럽게 만드는 것처럼 보입니다. 그들이”4 파운드 돼지 고기 안심”을 가지고있을 때 분명합니다. 아니,그들은하지 않습니다.
안심은 일반적으로 약 1~1½파운드의 무게. 매우 큰 것은 2 파운드쪽으로 밀 수 있습니다. 허리가 아닌 안심이 있는지 확인하십시오.
❤️그릴
거의 모든 가스 그릴이 가능합니다. 우리는 450°의 그릴 표면 온도를 최대 500°로 원합니다., 나를 위해,나는 매우 뜨거워 질 수있는 슈퍼 듀퍼 웨버를 사용하며,그것은 50%이상의 작은 양이 될 것입니다. 대부분의 가스 그릴에서 약 75%가 될 것이며,엘-치포는 최대에 가까울 수 있습니다.
그릴 표면 온도계에 10 달러를 투자하는 것은 항상 좋은 생각입니다. 당신의 석쇠의 두건에 온도계를 보지 말라;그것은 심지어 가까이 있지 않습니다.<피>그릴 표면 온도에 대한 도움말,가스 그릴에 그릴 온도에 내 초보자 가이드를 참조하십시오.
숯은 잘되어야합니다. 그냥 모든 방법을 열을 크랭크 및 온도를보고하지 않습니다.,
물론 예열,청소 및 식물성 기름으로 닦으십시오.
❤️팁
큰 비밀
이것은 간단합니다. 그것은 둥글거나 평평하거나 심지어 정사각형이 아닙니다. 그것은 삼각형이므로 세면이 있습니다. 그래서 그릴이나 냄비에 요리를하든,3 면을 요리하고 자연스럽지 않은 모양으로 강요하지 마십시오.
염수 또는하지
소금물은 실제로 필요하지 않지만 더 많은 수분과 부드러움을 더할 것입니다. 그러나 이미 매우 부드럽고 촉촉하다는 것을 깨달으십시오. 좋은 출발점은 물 한 컵마다 1 큰술의 소금을 넣는 것입니다.,
당신은 당신의 소금물,설탕 또는 갈색 설탕을 공상 할 수 있습니다. 소금과 거의 같은 양의 설탕을 사용하십시오. 당신은 맛을 위해 마늘이나 다른 것들을 더할 수 있습니다. 한두 시간이면 충분합니다.
물론,소금물에 담그는 동안 냉장 보관하고 흐르는 물줄기로 안심을 헹구고 마지막에 두드려 건조시킵니다. 소금물에 담그면 더 이상 소금을 넣지 마십시오.
마른 문지름과 마리 네이드
안심은 풍미를 아주 잘 취하므로 마른 문지름과 마리 네이드가 잘 작동합니다. 오늘은 단지 일부를 사용,소금,후추,마늘(제 7:2:2 양념),그러나 안심지 맛습니다.,
기본 BBQ 버전
최종 온도에 도달하기 약 5 분 전에 바베큐 소스의 가벼운 코트로 닦으십시오. 그릴에서 제거 할 때 다음 두 번째 코트는 휴식합니다.,
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🖼은 스승의 지
편집기의 참고:일부 이미지에 다른 grillings 고 정확하게 일치하지 않을 수 있습들을 보여 주기 위해 제공됩니다.이 경우 과도한 지방과 은색의 안심을 다듬습니다.,원하는 경우 소금물에 대한 포인트입니다. 소금 4 큰술과 함께 물 4 컵으로 시작하십시오. 원한다면 설탕 2~4 큰술을 넣으십시오. 1-2 시간 동안 냉장 보관하십시오. 소금물로 끝나면 소금물에서 꺼내어 흐르는 물 아래에서 헹구고 두드려 말립니다. 이 시점에서 소금과 후추 또는 다른 조미료를 넣지 만 소금물을 넣으면 소금을 넣지 마십시오.
그릴을 450°~500°의 표면 온도로 예열하십시오. 내 슈퍼 듀퍼 그릴에서는 중간이지만 덜 그릴에서는 중간 정도입니다. 깨끗하고 기름.,
직접 열 닫기 뚜껑 위에 놓습니다. 원하는대로 완료 될 때까지 5 분마다⅓회전하십시오. 140°동안 약 25 분. 150°(내 아내가 가장 좋아하는)동안 약 30 분. 기억,혼자 시간에 의해 요리하지 마십시오. 온도계를 사용하십시오. 최종 온도에 도달하는 시간은 무게와 그릴의 정확한 표면 온도에 따라 다릅니다.
제거를 그릴에서도 보다 원하는 최종 온도입니다. 서빙하기 전에 5 분 동안 가볍게 텐트를 치십시오.,
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📖레시피
어떻게 그릴에 돼지고기 안심 가스 그릴
미국 CustomaryConvert 하는 메트릭
- ▢1 돼지고기 안심 약 1 1½pounds
- ▢코셔 소금과 후추를 사용하 7:2:2
선택적 소금물
- ▢4 컵의 물
- ▢4 큰 술 코셔 소금
- ▢3tablespoons sugar
지침
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질의 안심의 지방과 은색.,
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이점을 염수를 원하는 경우. 소금 4 큰술과 함께 물 4 컵으로 시작하십시오. 원한다면 설탕 2~4 큰술을 넣으십시오. 1-2 시간 동안 냉장 보관하십시오. 소금물로 끝나면 소금물에서 꺼내어 흐르는 물 아래에서 헹구고 두드려 말립니다. 이 시점에서 소금과 후추 또는 다른 조미료를 넣지 만 소금물을 넣으면 소금을 넣지 마십시오.,
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브러쉬 그릴 수 있습니다. 그릴을 450°~500°의 표면 온도로 예열하십시오. 내 슈퍼 듀퍼 그릴에서는 중간이지만 덜 그릴에서는 중간 정도입니다. 깨끗하고 기름.
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통해 직접 가열합니다. 뚜껑을 닫으십시오. 원하는대로 완료 될 때까지 5 분마다⅓회전하십시오. 140°동안 약 25 분., 150°(내 아내가 가장 좋아하는)동안 약 30 분. 함께 시간에 의해 요리하지 않는 기억하십시오. 온도계를 사용하십시오. 최종 온도에 도달하는 시간은 안심의 무게,그릴의 정확한 표면 온도 및 시작시 안심에 따라 다릅니다.
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제거를 그릴에서도 보다 원하는 최종 온도입니다. 서빙하기 전에 5 분 동안 가볍게 텐트를 치십시오.,
레시피 메모
프로 끝
- 그것을 기억하는 삼각기하지 않는 라운드. 따라서 플립은⅓회전의.<리>소금물 당신은 시간이 있다면.<리>중간 그릴 이상 요리.
- 시즌 어쨌든 당신은 원하지만 소금물에 절인 경우 더 많은 소금을 추가하지 마십시오.
- 145°-150°의 최종 내부 온도는 멋지게 이루어집니다.
영양
게시자의 참고:원래 출판할 수 있습 21,2017. 다른 게시물의 사진을 다시 사용했습니다. 이것은 정말 내가 다시 쓰기의 큰 필요에 있던 블로그의 첫 해를 게시 가이드의 총 재 작성입니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다.,5Kshares
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