Aflați secretele de la suculent și ofertă la gratar muschiulet de porc cu acest super tutorial ușor. Un mușchi de porc la grătar corespunzător te va face să arăți ca maestrul grătarului. Doar nu le spune cât de simplu este.
📰Introducerea și evaluarea Mea
știm cu toții că de carne de porc este „carnea albă.”Ce frază de marketing minunată.carnea de porc poate fi carnea perfectă pentru grătar., Poate fi elegant sau casual pentru a se potrivi aproape oricărei ocazii. Este ieftin și sănătos, Plus dimensiunea sa mai mică îl face aproape perfect pentru gospodăriile mai mici. Dar ușor să se dubleze pentru nevoi mai mari.
Evaluarea mea
întotdeauna un solid frumos ridicat-4 la mijlocul-5. Aceasta este tehnica de bază și produce rezultate excelente.
🐖filet de porc
filetul se referă la mușchiul psoas de-a lungul spatelui inferior. Este vorba de licitații de pui în carnea de pui sau de vită (filet mignon) la bovine. Psoas este, în general, cea mai fragedă tăiere, deoarece nu este folosită pentru mișcare.,
un cotlet de porc nu este un muschiulet de porc!!!!
de-a lungul anilor pe acest blog, mulți comentatori par să confunde carnea de porc și mușchiul. Este evident atunci când au un „mușchi de porc de 4 kilograme”. Nu, ei nu fac.
mușchiul cântărește de obicei aproximativ 1 până la 1 ½ kilograme. Unul foarte mare ar putea împinge spre 2 kilograme. VĂ RUGĂM SĂ VĂ ASIGURAȚI CĂ AVEȚI UN MUȘCHI ȘI NU O COAPSE.
♨️grătarul
aproape orice grătar cu gaz va face. Vrem o temperatură a suprafeței grătarului de 450° până la maximum 500°., Pentru mine, folosesc un super-duper Weber care poate deveni foarte fierbinte, și asta va fi o cantitate mică de peste 50%. Pe cele mai multe grătare de gaz va fi la aproximativ 75%, și un el-cheapo poate fi aproape de max.investiția de 10 USD într-un termometru de suprafață pentru grătar este întotdeauna o idee bună. Nu te uita la termometrul de pe capota grătarului tău, nici măcar nu este aproape.
pentru ajutor la temperatura suprafeței grătarului, consultați ghidul meu pentru începători pentru temperatura grătarului pe un grătar cu gaz.cărbunele ar trebui să fie bine. Doar nu porniți căldura până la capăt și urmăriți temperatura.,desigur, preîncălziți, curățați și periați cu ulei vegetal.
🖊️ sfaturi
marele SECRET
Acest lucru este simplu. Nu este rotund, plat, nici măcar pătrat. Este un triunghi, deci există trei laturi. Așadar, indiferent dacă gătiți pe un grătar sau într-o tigaie, gătiți trei părți și nu-l forțați într-o formă care nu este naturală.
la saramură sau nu
o saramură nu este cu adevărat necesară, dar va adăuga mai multă umiditate și sensibilitate. Dar dau seama că este deja foarte licitație și umed. Un bun punct de plecare este pentru fiecare ceașcă de apă, adăugați 1 lingură de sare.,
vă puteți imagina saramura, unele cu zahăr sau zahăr brun. Utilizați aproximativ aceeași cantitate de zahăr ca și sarea. Puteți adăuga niște usturoi sau alte lucruri pentru aromă. O oră sau două este suficient timp.desigur, refrigerați în timpul saramurii și clătiți coaja cu apă curentă și uscați la sfârșit. Nu mai adăugați sare dacă saramură.
rub uscat și marinate
Tenderloin ia aroma foarte bine, astfel încât frecările uscate și marinatele funcționează excelent. Astăzi voi folosi doar niște sare, piper și usturoi (condimentul meu 7:2:2), dar mușchiul acceptă foarte bine aromele.,doar perie cu un strat de lumină de sos BBQ aproximativ 5 minute înainte de a ajunge la temperatura finală. Apoi, un al doilea strat atunci când este scos din grătar să se odihnească.,
Cel Mai bun GRATAR Muschiulet de Porc – Memphis Stil
la Gratar carne de Porc Învelit în Bacon Medalioane
la Grătar cu Usturoi Miere Muschiulet de Porc
Cuptor Prajit carne de Porc Muschiulet de Sandwich-uri
Alton Brown Chipotle Var Muschiulet de Porc
🖼️ Instrucțiuni
Editor ‘ s notă: Unele imagini din diferite grillings și să nu se potrivească exact Acestea sunt oferite pentru a ilustra instrucțiuni.
Tăiați mușchiul de orice exces de grăsime și argintie.,
acesta este punctul de saramură, dacă doriți. Începeți cu 4 căni de apă cu 4 linguri de sare. Adăugați 2-4 linguri de zahăr dacă doriți. La frigider timp de 1-2 ore. Când ați terminat cu saramura, scoateți din saramură, clătiți sub apă curentă și uscați. Sare și piper sau alte condimente în acest moment, dar nu adăugați sare dacă saramură.
se Incalzeste gratarul la o temperatură a suprafeței de 450° la 500°. Mediu pe grătarul meu super-duper, dar mediu-înalt pe grătare mai mici. Curățați și ulei.,
puneți peste căldură directă—închideți capacul. Rotiți ⅓ la fiecare 5 minute până când este făcut după bunul plac. Aproximativ 25 de minute pentru 140°. Aproximativ 30 de minute pentru 150° (favoritul soției mele). Amintiți-vă, nu gătiți singuri. Utilizați un termometru. Timpul pentru a ajunge la temperatura finală variază în funcție de greutate și de temperatura exactă a suprafeței grătarului.
scoateți din grătar cu câteva grade mai puțin decât temperatura finală dorită. Cort ușor timp de 5 minute înainte de servire.,
vrei mai multe rețete de la 101 gătit pentru doi? Înscrieți-vă la newsletter și obțineți toate postările livrate direct în căsuța de e-mail!
📖 Reteta
Cum să Gratar un Muschiulet de Porc pe Grill pe Gaz
NE CustomaryConvert la Metric
- ▢ 1 muschiulet de porc – aproximativ 1 la 1 ½ kg
- ▢ sare Cușer și piper după gust – eu folosesc de 7:2:2
Opțional Saramură
- ▢ 4 cani de apa
- ▢ 4 linguri de sare cușer
- ▢ 3 linguri de zahar
Instrucțiuni
-
Tăiați mușchiul de orice exces de grăsime și argintie.,
-
Acesta este punctul de la saramură, dacă doriți. Începeți cu 4 căni de apă cu 4 linguri de sare. Adăugați 2-4 linguri de zahăr dacă doriți. La frigider timp de 1-2 ore. Când ați terminat cu saramura, scoateți din saramură, clătiți sub apă curentă și uscați. Sare și piper sau alte condimente în acest moment, dar nu adăugați sare dacă saramură.,
-
Perie gratar cu ulei. Preîncălziți grătarul la o temperatură a suprafeței cuprinsă între 450° și 500°. Mediu pe grătarul meu super-duper, dar mediu-înalt pe grătare mai mici. Curățați și ulei.
-
Loc peste directe de căldură. Închideți capacul. Rotiți ⅓ la fiecare 5 minute până când este făcut după bunul plac. Aproximativ 25 de minute pentru 140°., Aproximativ 30 de minute pentru 150° (favoritul soției mele). Amintiți-vă, nu gătiți de-a lungul timpului. Utilizați un termometru. Timpul pentru a ajunge la temperatura finală variază în funcție de greutatea fileului, temperatura exactă a suprafeței grătarului și a filetului la început.
-
Scoateți de pe grătar câteva grade mai puțin decât în finală dorită a temperaturii. Cort ușor timp de 5 minute înainte de servire.,
Reteta Note
Sfaturi Pro
- Amintiți-vă că este triunghiular carne, nu rotund. Deci, un flip este & frac13; a unei rotații.
- saramură dacă aveți timp.
- gatiti peste gratar mediu.
- sezon oricum doriți, dar nu adăugați mai multă sare dacă ați sărat.
- temperatura internă finală de 145°-150° este bine făcută.
Nutriție
Persoana notă: Inițial Publicat 21 Mai, 2017. Am refolosit imagini din alte postări. Aceasta este într-adevăr o rescriere totală a unui ghid pe care l-am publicat în primul an al blogului care avea mare nevoie de o re-scriere.
- 2.4 K
- 76
- 21
Leave a Reply