So grillen Sie ein Schweinefilet auf einem Gasgrill

Lernen Sie die Geheimnisse des saftigen und zarten gegrillten Schweinefilets mit diesem super einfachen Tutorial kennen. Ein richtig gegrilltes Schweinefilet lässt Sie wie den Grillmeister aussehen. Sag ihnen einfach nicht, wie einfach es ist.

📰Einführung und Meine Bewertung

Wir alle wissen, dass Schweinefleisch ist „das andere weiße Fleisch.“Was für eine großartige Marketingphrase.

Schweinefilet kann das perfekte Fleisch zum Grillen sein., Es kann elegant oder lässig zu fast jedem Anlass passen. Es ist billig und gesund, und seine kleinere Größe macht es fast perfekt für kleinere Haushalte. Aber einfach für größere Bedürfnisse zu verdoppeln.

Meine Bewertung

Immer ein schönes solides High-4 bis mid-5. Dies ist die grundlegende Technik und liefert großartige Ergebnisse.

🐖Schweinefilet

Das Filet bezieht sich auf den Psoas-Muskel entlang des unteren Rückens. Es ist Hühnertender im Hühner-oder Rinderfilet (Filet Mignon) bei Rindern. Der Psoas ist im Allgemeinen der zarteste Schnitt, da er nicht für die Bewegung verwendet wird.,

Eine Schweinelende ist KEIN Schweinefilet!!!!
Im Laufe der Jahre auf diesem Blog, scheinen viele Kommentatoren Schweinelende und Filet verwirrt zu bekommen. Es ist offensichtlich, wenn sie ein „4-Pfund-Schweinefilet“haben. Nein, tun sie nicht.

Das Filet wiegt normalerweise etwa 1 bis 1 ½ Pfund. Ein sehr großer könnte auf 2 Pfund drücken. BITTE STELLEN SIE SICHER, DASS SIE EIN FILET UND KEINE LENDE HABEN.

♨️Der Grill

Fast jeder Gasgrill reicht aus. Wir wollen eine Grilloberflächentemperatur von 450° bis maximal 500°., Für mich verwende ich einen Super-Duper-Weber, der sehr heiß werden kann, und das wird eine kleine Menge über 50% sein. Auf den meisten Gasgrills wird bei etwa 75%, und ein el-cheapo kann in der Nähe von max.

Investition von $ 10 in ein Grilloberflächenthermometer ist immer eine gute Idee. Schauen Sie NICHT auf das Thermometer auf der Haube Ihres Grills, es ist nicht einmal in der Nähe.

Hilfe zur Grilloberflächentemperatur finden Sie in meinem Leitfaden für Anfänger zur Grilltemperatur auf einem Gasgrill.

Holzkohle sollte in Ordnung sein. Nur nicht die Hitze den ganzen Weg kurbeln und die Temperatur beobachten.,

Natürlich vorheizen, reinigen und mit Pflanzenöl bestreichen.

🖊️ Tipps

DAS GROßE GEHEIMNIS

Das ist einfach. Es ist nicht rund, flach oder sogar quadratisch. Es ist ein Dreieck, also gibt es drei Seiten. Also, ob auf einem Grill oder in einer Pfanne kochen, kochen Sie drei Seiten und zwingen Sie es nicht in eine Form, die nicht natürlich ist.

Zu Sole oder nicht

Eine Sole wird nicht wirklich benötigt, fügt aber mehr Feuchtigkeit und Zartheit hinzu. Aber jetzt ist es schon sehr zart und feucht. Ein guter Ausgangspunkt ist für jede Tasse Wasser, fügen Sie 1 Esslöffel Salz hinzu.,

Sie können Ihre Sole auffrischen, einige mit Zucker oder braunem Zucker. Verwenden Sie etwa die gleiche Menge Zucker wie Salz. Sie können etwas Knoblauch oder andere Dinge für den Geschmack hinzufügen. Ein oder zwei Stunden sind genug Zeit.

Natürlich während der Salzlake kühlen und das Filet mit fließendem Wasser abspülen und am Ende trocken tupfen. FÜGEN Sie KEIN SALZ MEHR HINZU, wenn Sie Salzlake.

Trocken reiben und marinaden

Filet nimmt geschmack sehr gut, so trocken reiben und marinaden arbeit große. Heute werde ich nur etwas Salz, Pfeffer und Knoblauch verwenden (mein 7:2:2-Gewürz), aber das Filet akzeptiert Aromen sehr gut.,

Grundlegende Grill-version

Nur Pinsel mit einem leichten Mantel von BBQ-sauce über 5 Minuten vor erreichen der Endtemperatur. Dann eine zweite Schicht, wenn vom Grill zur Ruhe entfernt.,

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️ ️ Anleitung

Anmerkung des Herausgebers: Einige Bilder von verschiedenen Grillings und kann nicht genau passen Sie zur Verfügung gestellt werden, um die Anweisungen zu veranschaulichen.

Schneiden Sie das Filet von überschüssigem Fett und der Silberhaut ab.,

Dies ist der Punkt, sole, wenn Sie es wünschen. Beginnen Sie mit 4 Tassen Wasser mit 4 Esslöffel Salz. Fügen Sie 2-4 Esslöffel Zucker hinzu, wenn Sie möchten. Kühl für 1-2 Stunden. Wenn Sie mit der Sole fertig sind, aus der Sole nehmen, unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Salz und Pfeffer oder andere Gewürze an dieser Stelle, aber fügen Sie KEIN SALZ hinzu, wenn Sie Salzlake.

Grill auf eine Oberflächentemperatur von 450° bis 500°vorheizen. Mittel auf meinem Super-Duper-Grill, aber mittelhoch auf kleineren Grills. Sauber und Öl.,

Bei direkter Hitze aufstellen-Deckel schließen. Drehen Sie ⅓ alle 5 Minuten, bis Sie nach Ihren Wünschen fertig sind. Etwa 25 Minuten für 140°. Etwa 30 Minuten für 150° (Liebling meiner Frau). Denken Sie daran, kochen Sie nicht allein mit der Zeit. Verwenden Sie ein thermometer. Die Zeit bis zu Ihrer Endtemperatur variiert je nach Gewicht und der genauen Oberflächentemperatur des Grills.

Einige Grad weniger als die gewünschte Endtemperatur vom Grill nehmen. Vor dem Servieren 5 Minuten leicht ziehen lassen.,

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📖 Rezept

So grillen Sie ein Schweinefilet auf einem Gasgrill

Von Dan Mikesell ALIAS DrDan

Lernen Sie die Geheimnisse zu saftig und zart gegrilltes Schweinefilet mit diesem super einfach Tutorial. Ein richtig gegrilltes Schweinefilet lässt Sie wie den Grillmeister aussehen., Sag ihnen einfach nicht, wie einfach es ist.

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• ▢ 1 Schweinefilet – etwa 1 bis 1 ½ Pfund
• ▢ Kosher Salz und Pfeffer nach Geschmack – I 7:2:2

Optional Sole

• ▢ 4 Tassen Wasser
• ▢ 4 Esslöffel koscheres Salz
• ▢ 3 Esslöffel Zucker

Hinweise

• Schneiden Sie die filets von überschüssigem Fett und der silverskin.,
  
• Dies ist der Punkt, zu Salzlake, wenn Sie es wünschen. Beginnen Sie mit 4 Tassen Wasser mit 4 Esslöffel Salz. Fügen Sie 2-4 Esslöffel Zucker hinzu, wenn Sie möchten. Kühl für 1-2 Stunden. Wenn Sie mit der Sole fertig sind, aus der Sole nehmen, unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Salz und Pfeffer oder andere Gewürze an dieser Stelle, aber fügen Sie KEIN SALZ hinzu, wenn Sie Salzlake.,
  
• Bürsten Sie den grill mit öl. Grill auf eine Oberflächentemperatur von 450° bis 500°vorheizen. Mittel auf meinem Super-Duper-Grill, aber mittelhoch auf kleineren Grills. Sauber und Öl.
  
• Platz über der direkten Hitze. Deckel schließen. Drehen Sie ⅓ alle 5 Minuten, bis Sie nach Ihren Wünschen fertig sind. Etwa 25 Minuten für 140°., Etwa 30 Minuten für 150° (Liebling meiner Frau). Denken Sie daran, kochen Sie nicht mit der Zeit entlang. Verwenden Sie ein thermometer. Die Zeit, um zu Ihrer endgültigen Temperatur zu gelangen, variiert je nach Gewicht des Filets, der genauen Oberflächentemperatur des Grills und dem Filet zu Beginn.
  
• Einige Grad weniger als die gewünschte Endtemperatur vom Grill nehmen. Vor dem Servieren 5 Minuten leicht ziehen lassen.,
  

Rezept Hinweise

Pro Tipps

1. Denken sie daran, es ist dreieckige fleisch nicht runde. Ein Flip ist also ⅓ einer Drehung.
2. Sole, wenn Sie Zeit haben.
3. Bei mittlerer Hitze kochen.
4. Saison wie auch immer Sie wollen, aber nicht mehr Salz hinzufügen, wenn Sie soled.
5. Die endgültige Innentemperatur von 145°-150° ist gut gemacht.

Haben Sie noch Fragen?Machen Sie es zum ersten Mal und jedes Mal perfekt., Verpassen Sie nicht, überprüfen Sie den vollständigen Beitrag oben. Fast jedes Rezept enthält eine einfache Schritt-für-Schritt – Fotoanleitung, mit der Sie sich das Kochen dieses Rezepts zusammen mit hilfreichen Tipps und Optionen vorstellen können.

UM DIE REZEPTGRÖßE ANZUPASSEN:Sie können die Anzahl der Portionen in dieser Rezeptkarte unter Portionen anpassen. Dies macht die Mathematik für die Zutaten für Sie. ABER es passt den Text der Anweisungen NICHT an. Also musst du das selbst machen.,

Ernährung

Kalorien : 177 kcalProtein : 31 gFat : 5 gSaturated Fett : 2 gPolyunsaturated Fett : 1 gMonounsaturated Fett : 2 gCholesterol : 96 mgSodium : 655 mgPotassium : 540 mgVitamin A : 15 IUVitamin C : 1.7 mgCalcium : 10 mgIron : 1.8 mg

Portionsgröße ist meine Einschätzung, der eine normale Größe, sofern nicht anders angegeben. Die Anzahl der Portionen pro Rezept ist oben angegeben. Dies ist Hausmannskost und es gibt viele Variablen., Alle Ernährungsinformationen sind Schätzungen und können von Ihren tatsächlichen Ergebnissen abweichen. Zutaten wie Salz zu schmecken, ist meine Schätzung des verwendeten Durchschnitts.

Course :Main Course

Küche :amerikanische

Herausgeber Hinweis: Ursprünglich Veröffentlicht Mai 21, 2017. Ich habe Bilder von anderen Beiträgen wiederverwendet. Dies ist wirklich eine totale Neufassung eines Leitfadens, den ich im ersten Jahr des Blogs veröffentlicht habe und der dringend neu geschrieben werden musste.