토마토–계란을 요리하는 방법(간편 중국어 조리법)

토마토란(蕃茄炒蛋/西红柿炒蛋)은 요리안 인기 있는 음식에서 중국의 가족입니다. 그것은 당신이 15 분 안에 식탁에 얻을 수있는 빠르고 쉬운 요리입니다.

나는 직장과 가정 모두에서 수년 동안 요리를 해왔다. 항상 여러 재료를 사용하고 환상적인 요리를 준비하는 복잡한 기술을 포함 할 필요는 없습니다. 토마토와 계란 볶음 튀김은 이러한 전형적인 예 중 하나입니다.,이렇게하려면 재료의 실적이 좋은 조합을 찾아야합니다. 계란과 토마토는 우마미가 높은 완벽한 성냥입니다. 따라서 맛을 내기 위해서는 몇 가지 기본 조미료 만 있으면됩니다.

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를 준비하는 방법 토마토 계란 볶

중국 토마토 계란은 간단한 중 하나 볶음 요리를 만들 수 있습니다. 유일한 캐치는 계란과 토마토를 따로 요리해야한다는 것입니다. 이 단계에 대한 지름길은 없습니다.

각 가족은 다르게 요리하는 것을 좋아합니다. 내 가족 토마토 계란 조리법을 떠날 계란을 거의 요리와 결합과 함께 약간 으깬 토마토를 얻습니다.

다음은 단계입니다.

토마토 볶음

이 조리법에 잘 익은 달콤한 토마토를 선택하십시오., 당신은 피부를 제거할 수 있지만,그것은 중요하지 않기 때문에 당신은 토마토를 잘라는 작은 주사위와 요리를 조금 더에,당신은 맛보지 않을 것이다 어쨌든 피부. 그러나 다음과 같은 두 가지 포인트가 더 중요하다:

• 지 않도록 합니 호박 토마토를 절단하는 동안 그것은(날카로운 칼을 사용하는)기 때문에 맛은 주스입니다. 주스를 최대한 보존하십시오.
• 토마토의 줄기를 제거하십시오. 부드러운 계란과 토마토 볶음 튀김에 맛이 좋지 않습니다.

그 외에,당신은 또한 scallion 의 몇 줄기가 필요합니다., 녹색과 흰색 섹션을 분리하고 두 섹션을 얇은 링으로 슬라이스하십시오. 흰색 부분은 아로마로 사용되는 반면 녹색 부분은 접시를 장식하기위한 것입니다.

요리 과정

• 냄비에 식물성 기름 한 스푼을 가열하십시오. Wok 은 전통적으로 사용되는 중국 요리에 있지만,그것은 동일하게 적절한으로 들러붙지 않도록 하는 계란,토마토 볶음 필요로 하지 않기 때문에 활활 타오르는 열 요리입니다. 게다가 기름이 덜 필요하기 때문에 더 건강합니다.
• scallion 의 흰색 섹션이 자동으로 바뀔 때까지 Saute 합니다., 중간 열에 깍둑 썰은 토마토를 넣고 소금과 설탕으로 맛을 낸다. 당신이 선택할 수 있습니다면 토마토를 잘라 약간 더 큰 또는 매쉬는 볶음을 얻고 부드러운 질감입니다. 당신은 또한 물 몇 큰술을 추가하고 그것을 덮고,붙여 넣기 같은 질감을 얻기 위해 몇 분 동안 요리 할 수 있습니다. 다음은 선호도에 따라 달라지는 변형입니다.
• 소량의 케첩을 넣고 싶습니다. 그것은 토마토 맛을 향상시키고 신선한 토마토를 단독으로 사용하는 경우 증발하지 않는 깊은 붉은 색을 제공합니다., <리>물 건조하기 시작하면,그것을 두껍게하기 위해 일부 옥수수 전분 슬러리를 추가합니다.
• 옥수수 녹말 슬러리는 옥수수 녹말 찻 숱가락과 물 2 큰술을 섞어서 만듭니다. 그것은 두꺼운 육즙과 같은 질감을 형성하고 토마토에서 분리되는 것을 방지하는 토마토 주스를 유지하는 데 도움이됩니다. 또한 부드러운 질감을 만드는 데 도움이됩니다.
• 팬에서 토마토를 제거하기 전에 맛 테스트를 수행하는 것을 기억하십시오. 토마토의 신맛을 균형 잡기 위해 단맛을 조정해야 할 수도 있습니다., 설탕의 양은 사용하는 토마토의 품질에 따라 매번 다를 수 있습니다.

다른 성분

또한 일부 소흥 와인과 참기름을 추가 할 수있는 옵션이 있습니다. 나는 다른 고기와 해산물 요리에 둘 다 맡기는 것을 선호합니다. 다시 말하지만,이것은 개인의 취향입니다.

추가 할 수 있습니다 닭고기는 주식 또는 주식 분말 대신 물을 강화하는 맛,그러나 나는 이 조리법을 유지하려면 간단한 그것으로 작은입니다.

계란 볶음

계란 5 개를 그릇에 넣고 소금과 빻은 흰 후추로 맛을 낸다., 깨끗한 냄비에 약간의 식용유를 가열 한 다음 계란 혼합물을 팬에 붓고 한 쌍의 젓가락으로 계속 저어줍니다.

내가 원하는 계란을 매끄럽고 부드러운 질감에 의해 달성할 수 있는 교반 계속 중간 열기 시작할 때까지 응결되면처럼 보이는 프로그램 제거에서 열 immediately.

을 결합한 계란,토마토

반환 토마토를 팬고 신속하게 결합으로 계란을 스크램블 된 부드럽게랍니다.

지나치게 익히지 않도록 즉시 열에서 제거하십시오., 계란은 지금까지 부드럽고 매끄러운 질감을 가져야합니다.

계란과 토마토 볶음 위에 scallion 고리의 녹색 부분을 뿌린다. 찐 쌀 침대 위에 토마토 달걀을 제공하십시오.

기타 관련 요리법

계란을 좋아한다면 다음 요리법을 확인하십시오. 이들은 아시아 사람들이 집에서 계란을 요리하는 전통적인 방법입니다.
찐 계란:계란은 그냥 요리 될 때까지 물,증기와 결합하여 여전히 흔들리고 있습니다!
Egg Foo Young:튀긴 계란 중국 스타일. 원본 버전은 소스와 함께 제공하지 않는다는 점에 유의하십시오.,
Egg drop soup:부드럽고 매끄러운 계란 방울이 떠 다니는 빠르고 쉬운 수프.,1/4 의 술 소금

에 대한 계란(B)

• 4 달걀
• 1/4 의 술 소금
• 1/4 의 술 땅에 흰색 고추

기타(C)

• 1 작은 술의 옥수수 전분을 섞 2tbsp 물(옥수수 슬러리)
• 2tbsp scallion(녹색 섹션,얇은 반지)
• 2tbsp 의 식용유

지침

1. 을 잘라 파는 얇게 반지와 별도의 녹색과 흰색 섹션이 있습니다.,
2. 토마토를 작은 오지로 자릅니다.
3. 기름에 흰색 섹션 scallion 을 Saute. 그런 다음 나머지 재료를 A 에 넣고 2 분 동안 요리하십시오. 옥수수 녹말 슬러리를 첨가하십시오. 제거하십시오.
4. b 의 성분을 중간 열에 약간의 기름으로 팬에 붓습니다. 반 조리 스크램블 에그가 될 때까지 저어주세요.토마토를 팬에 돌려 보내십시오. 일부 녹색 scallion 추가,빠른 믹스와 접시를 가지고. 더 많은 녹색 scallion 으로 장식하십시오.,

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Nutrition Information:

2

Serving Size:

1
Amount Per Serving:Calories: 324Total Fat: 24gSaturated Fat: 4gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 18gCholesterol: 372mgSodium: 809mgCarbohydrates: 14gFiber: 2gSugar: 10gProtein: 14g