ouă Roșii – Cum de a găti (Ușor reteta Chinezeasca)

ouă Roșii (蕃茄炒蛋/ 西红柿炒蛋) este acasă-gătite alimente confort popular în familiile Chineze. Este un fel de mâncare rapidă și ușoară pe care o puteți obține pe masa de luat masa în 15 minute. am gătit de mulți ani atât pentru muncă, cât și acasă. Nu este întotdeauna necesar să folosiți mai multe ingrediente și să implicați tehnici complicate pentru a pregăti un fel de mâncare fantastic. Tomato și egg stir fry este unul dintre aceste exemple tipice.,pentru a face acest lucru, trebuie să căutați o combinație câștigătoare de ingrediente. Oul și roșiile sunt potrivirile perfecte, care sunt ridicate în umami. Prin urmare, are nevoie doar de câteva condimente de bază pentru a-și scoate aroma.

Notă: Acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de confidențialitate pentru mai multe informații. Pot primi comisioane pentru achizițiile efectuate prin link-uri în acest post. Ca asociat Amazon, câștig din achiziții calificate.,

cum se prepară ouăle de roșii stir-fry

ouăle de roșii chinezești sunt una dintre cele mai simple feluri de mâncare pe care le puteți prepara. Singura captură este că oul și roșiile trebuie gătite separat. Nu există o scurtătură pentru acest pas.fiecare familie îi place să gătească diferit. Rețeta mea de ouă de roșii de familie este să lăsați oul abia gătit și să se combine cu roșiile ușor piure pentru a obține o textură netedă.iată pașii:

amestecați roșiile

alegeți roșiile coapte și dulci pentru această rețetă., Puteți îndepărta pielea, dar nu este crucial, deoarece dacă tăiați roșiile în zaruri mici și gătiți puțin mai mult, oricum nu veți gusta pielea. Cu toate acestea, următoarele două puncte sunt mai critice:

• asigurați-vă că nu zdrobiți roșiile în timp ce le tăiați (folosiți un cuțit ascuțit), deoarece aroma este în suc. Păstrați sucul cât puteți.
• scoateți tulpinile roșiilor. Nu are un gust bun în oul moale și roșiile se amestecă. în plus, aveți nevoie și de câteva tulpini de scallion., Separați secțiunea verde și cea albă și feliați ambele secțiuni în inele subțiri. Secțiunea albă este folosită ca aromatică, în timp ce partea verde este pentru garnisirea vasului.

  procesul de gătire

  • încălziți o lingură de ulei vegetal în wok. Wok este folosit în mod tradițional în gătitul chinezesc, dar este la fel de potrivit cu o tigaie antiaderentă pentru ouă și roșii, deoarece nu aveți nevoie de căldură pentru a găti. În plus, este mai sănătos, deoarece este necesar mai puțin ulei.
  • saltați secțiunea albă a scallionului până când se transformă automat., Se adaugă Roșia tăiată cubulețe la foc mediu și se condimentează cu puțină sare și zahăr. Puteți alege să tăiați roșiile puțin mai mari sau să le amestecați în timp ce le prăjiți pentru a obține o textură mai fină. Puteți adăuga, de asemenea, câteva linguri de apă, acoperiți-o și gătiți câteva minute pentru a obține o textură asemănătoare pastei. Acestea sunt variațiile care depind de preferințele dvs.
  • îmi place să adaug o cantitate mică de ketchup. Îmbunătățește aroma de roșii și oferă o culoare roșie profundă, care nu se transpare dacă utilizați numai roșii proaspete.,
  • când apa începe să se usuce, adăugați niște suspensie de amidon de porumb pentru ao îngroșa.
  • suspensia de amidon de porumb se face amestecând o linguriță de amidon de porumb cu două linguri de apă. Ajută la menținerea sucului de roșii, formând o textură groasă asemănătoare cu sosul și împiedicându-l să se separe de roșii. De asemenea, ajută la crearea unei texturi netede.
  • nu uitați să efectuați un test de gust înainte de a scoate roșiile din tigaie. Este posibil să fie nevoie să vă adaptați la dulceață pentru a contrabalansa aciditatea roșiei., Cantitatea de zahăr poate fi diferită de fiecare dată, în funcție de calitatea roșiilor pe care le utilizați.

  unele alte ingrediente

  de asemenea, aveți opțiunea de a adăuga niște vin Shaoxing și ulei de susan. Prefer să las atât alte preparate din carne, cât și fructe de mare. Din nou, aceasta este o preferință individuală.puteți adăuga niște stoc de pui sau niște pudră de stoc în loc de doar apă pentru a spori aroma, dar vreau să păstrez această rețetă simplă, deoarece este puțin excesivă. puneți cinci ouă într-un bol și condimentați cu puțină sare și piper alb măcinat., Încălziți puțin ulei de gătit într-o tigaie curată, apoi turnați amestecul de ou în tigaie și amestecați-l continuu cu o pereche de betisoare.vreau ca oul să aibă o textură netedă mătăsoasă, care poate fi obținută prin continuarea amestecării la foc mediu până când începe să se coaguleze odată ce arată ca un ou scrambled, îndepărtați-l imediat de pe foc. întoarceți roșiile în tigaie și combinați-le rapid cu ouăle amestecate amestecând ușor cu o spatulă.scoateți imediat de pe foc pentru a evita supraîncălzirea., Oul ar trebui să aibă o textura netedă matasoasă până acum. se presară secțiunea verde a inelelor de scallion deasupra ouălor și se amestecă roșiile. Serviți ouăle de roșii peste un pat de orez aburit.

  alte rețete similare

  verificați următoarele rețete dacă vă plac ouăle. Acestea sunt modalitățile tradiționale asiatice găti ouă la domiciliu.
  Ouă aburite: oul se combină cu apă și abur până când este doar gătit și este încă jiggling!
  ou Foo Young:ou prăjit în stil chinezesc. Rețineți că versiunea originală nu servește cu sos.,
  Supa de picătură de ou: o supă rapidă și ușoară, cu picătură de ouă netedă, care plutește în jur.,1/4 lingurita de sare

• 1 lingura de ketchup
• 2 lingurite de zahar
• 2 linguri ceapa (alb secțiuni, inele subțiri)
• 2 linguri de apă

Pentru ouă (B)

• 4 oua
• 1/4 lingurita de sare
• 1/4 lingurita de piper alb

Alții (C)

• 1 linguriță de amidon de porumb se amesteca cu 2 linguri de apa (suspensie de amidon de porumb)
• 2 linguri de ceapa (verde secțiune, inele subțiri)
• 2 linguri de ulei de gătit

Instrucțiuni

1. se Taie ceapa în inele subțiri și se separă verde și alb secțiuni.,
2. tăiați roșiile în zaruri mici.
3. Saute scallion secțiunea albă în ulei. Apoi adăugați ingredientele rămase într-un, gătiți timp de 2 minute. Adăugați suspensia de amidon de porumb. Eliminați.
4. se amestecă ingredientul în B. Se toarnă într-o tigaie cu puțin ulei la foc mediu. Se amestecă până devine ouă amestecate pe jumătate gătite.
5. întoarceți roșiile în tigaie. Adauga unele scallion verde, au un amestec rapid și Antena afară. Garnisiți cu mai mult scallion verde.,