ラテンアメリカ料理

ガロピント（または単にピント）として知られている主食は、米と黒豆で構成されており、多くの家庭では日中は三食すべてで食べられている。

その他コスタリカの食品サンプルをテストなどのトウモロコシのトルティーヤでブリトーに、白いチーズとpicadillos. トルティーヤでブリトーの使用のお供にもお食事を。, コスタリカ人は、多くの場合、彼らが食べているものは何でも彼らのトルティーヤを埋めるとガロの形でそれを食べる（直接翻訳：オンドリ、しかし、それは柔らかいメキシコのタコスに似ている）。 白いチーズは生産のミルクに塩を加えることによってなされる非処理されたチーズである。 ピカディロは肉と野菜の組み合わせで、一つ以上の野菜をさいの目に切り、牛肉と混合し、スパイスを添えています。 ピカディロで使用される一般的な野菜は、ジャガイモ、インゲン、スカッシュ、アヨテ、チャヨテ、アラカッシュです。 多くの場合、ピカディロはガロの形で食べられます。,

El SalvadorEdit

エルサルバドル料理は、エルサルバドルの国から派生した料理のスタイルです。 伝統の料理の食品からのPipil名様までご利用いただけ、欧州内で最も近代的な料理です。 料理の多くはトウモロコシ（トウモロコシ）で作られています。,

エルサルバドルで最も注目すべき料理は、pupusa、厚手の手作りのトウモロコシ粉または米粉のトルティーヤチーズ、chicharrón（揚げた豚肉の皮）、再調理豆またはloroco（中央アメリカ ベジタリアンのオプションもあり、しばしばayote（スカッシュの一種）、またはニンニクがあります。 一部の冒険レストランでもご提供pupusasぬいぐるみ海老またはホウレンソウを発表しました。

他の二つの典型的なエルサルバドル料理は、ユカフリタとペインrellenosです。, ユカフリタは、キャッサバの根を揚げたもので、クルチド（キャベツ、タマネギ、ニンジンのトッピング）とポークリンドをペスカディータス（赤ちゃんのイワシを揚げたもの）と一緒に添えたものである。 ユカは揚げ物の代わりにゆでて提供されることがあります。 ペインズ-コン-パヴォ（Panes con Pavo）は、ターキー-サンドイッチの一種である。 七面鳥はマリネされ、Pipilのスパイスと焼かれ、handpulled。 このサンドイッチは伝統的にトルコ、トマト、オランダカラシと胡瓜、玉葱、レタス、マヨネーズ、マスタード. 多くのSalvadoran食料の供用開始を目指しているフランスパン、パンfrancesいています。,

GuatemalaEdit

グアテマラの料理は、地域によって味が異なる食べ物を含むという点で、グアテマラの多文化的性質を反映しています。 グアテマラには22の部門（または部門）があり、それぞれが非常に異なる典型的な食品を持っています。 グアテマラ料理は、アンティグア-グアテマラに由来するキャンディーで広く知られています。,

それは週の特定の日に食べるために伝統的である食品もあります-例えば、伝統によって、木曜日に、典型的な食べ物はジャガイモのベースで作られたタマルのようなものである”パッチ”であり、土曜日にはタマルを食べるために伝統的であることが知られています。,

HondurasEdit

スペイン料理、カリブ料理、コロンブス前料理

ホンジュラス料理は、先住民族のマヤのスペイン料理、カリブ料理、コロンブス前の影響を組み合わせたものである。レンカの人口。 その最も顕著な特徴は、甘くて香ばしい料理の両方で他のどの中央アメリカ料理よりも多くのココナッツを使用することです。 地元の特産品には、pollo con tajadas（フライドチキンとフライドグリーンバナナチップス）フライドフィッシュ、carne asada、baleadasなどがあります。, サワークリームとプラタノマドゥロフリトスも一般的な料理です。

バレアダに加えて、chismol carne asadaでローストした肉、米とトウモロコシと鶏肉、encurtido（漬け玉ねぎとハラペーニョス）と揚げ魚（ヨジョアスタイル）も人気があります。 沿岸地域やベイ諸島では、魚介類や肉類が多くの方法で調理されており、その中にはココナッツミルクも含まれています。,

ホンジュラス人が楽しむスープの中には、巻き貝のスープ、豆のスープ、モンドンゴのスープ、または腸のスープ、シーフードのスープ、牛肉のスープなどがあり、それらはすべてプレーンテーヌ、ユカ、キャベツと混ぜられ、トウモロコシのトルティーヤが添えられている。

その他の典型的な料理は、モントゥーカやトウモロコシのタマーレ、詰め物のトルティーヤ、バナナの葉で包まれたタマーレ、他の種類の食品の中でもです。, また、ホンジュラスの典型的な料理の一部は、パパイヤ、パイナップル、プラム、エパゾーテ、パッションフルーツ、さまざまな方法で準備されているバナナやプランテンなどのトロピカルフルーツの豊富な選択です。,

MexicoEdit

メキシコ料理は、主にアステカ帝国のスペイン征服後に開発されたヨーロッパ（特にスペイン）料理と土着のメソアメリカ料理の融合である食品のスタイルである。, 基本的なステープルはネイティブのトウモロコシ、豆、唐辛子のままですが、ヨーロッパ人は家畜化された動物（牛肉、豚肉、鶏肉、ヤギ、羊）の肉、乳製品（特にチーズ）、様々なハーブやスパイスであった他の多くの食品を導入しました。スペイン人は当初、彼らの食事を国に重ね合わせようとしましたが、これは主にメキシコの高度に発達した先住民族の料理のおかげで不可能でした。, その代わりに、先住民族のメキシコ人とスペイン人の両方の食べ物と調理技術が混合され始め、さらに多様で豊かな料理の発展に貢献しました。 何世紀にもわたって、これは北部、オアハカ、ベラクルス、ユカタン半島のような地元の条件に基づいて、様々な地域の料理をもたらしました。 メキシコ料理は、文化、社会構造、そしてその人気のある伝統に非常に結びついており、その最も重要な例は、特に南部地域での特別な行事や休日のためのモルの使用です。, このような理由などから、メキシコ料理はユネスコによって世界の”無形文化遺産”のリストに追加されました。

メキシコ料理は、その強烈で多様な味、カラフルな装飾、そしてスパイスの巨大な様々なために知られています。 メキシコの文化と食べ物は、多様で魅力的な味と質感の両方に関して、世界で最も豊かなものの一つです。,

今日のメキシコ料理のほとんどは、アステカ、マヤ、メキシコの先住民族を含むヒスパニック以前の伝統に基づいており、スペインの入植者によって導入された料理の傾向と組み合わされている。

米国のメキシコ系アメリカ人は、主に本格的なメキシコ料理の食材や料理スタイルを取り入れた地域料理を開発してきました。 テックス-メックス（Tex-Mex）は、アメリカ合衆国で入手可能な食品とメキシコ料理の影響を受けたメキシコ系アメリカ人の料理をブレンドした地域のアメリカ料理を記述する用語である。, 料理はテキサス州や米国南西部のような国境の州から国の残りの部分に広がっています。 Tex-Mexは、アリゾナ州、ニューメキシコ州、コロラド州、ユタ州で見つかった南西部の料理とは非常に異なります。 これらの地域では、好ましい南西料理はニューメキシコ料理であり、本格的なメキシコ料理の影響も大きい。 ネバダ州南西部とカリフォルニア州西海岸（カルメックス料理の本拠地である）は、メキシコ系アメリカ人の食べ物の好ましいスタイルとして真ん中, いくつかの場所、特にテキサス州外では、”Tex-Mex”はメキシコ料理のローカライズされたバージョンを記述するために使用されます。 テキサス州、米国の他の部分、および他のいくつかの国では、これらの食品のすべてが”メキシコ料理”と呼ばれるのが一般的です。 他の方法では、それはメキシコの文化からの商品を使用して南部料理です。 テキサス州以外のアメリカの多くの地域では、この用語は南西料理と同義です。,

メキシコ料理はメキシコ以外では非常によく知られており、メキシコから他のラテンアメリカ諸国に作物が広がったことにより、多くのラテンアメリカ料理に影響を与える源としてラテンアメリカで顕著に特徴を持っている。 メキシコのオアハカ州とハリスコ州の高地に由来するトウモロコシまたはトウモロコシは、今日のほとんどのラテンアメリカ料理の主食です。 トマト、メキシコの起源のもう一つの穀物はまた広く消費され、ほとんどのラテンアメリカの国の料理で組み込まれる。, スペインは、主に責任を導入メキシコの先住民の農作物へのその他の地域です。

メキシコ料理は、地域によって異なります,地元の気候や地理や先住民の間で民族の違いのために、これらの異なる集団は、様々な程度でスペイン人の影響を受けていたため、. また、トウモロコシや豆などの主食の作り方だけでなく、地域によって人気のある様々な唐辛子もあります。,

中央メキシコの料理は、主に国の残りの部分からの影響で構成されていますが、また、そのようなバルバコア、ポゾレ、メヌード、タマレス、カルニタスなどの一方、メキシコ南東部は、そのスパイシーな野菜や鶏ベースの料理で知られています。 メキシコ南東部の料理はまた、その地理的位置を与えられたカリブ海の影響のかなりを持っています。 子牛肉はユカタンで一般的です。, シーフードは、太平洋またはメキシコ湾に接する州で一般的に調製され、後者は魚料理、特にアラカルトで有名な評判を持っていますveracruzana.In 現代では、世界の他の料理は、このようにメキシコの融合を採用し、メキシコで非常に人気となっています。 例えば、メキシコの寿司は、マンゴーやタマリンドをベースにした様々なソースで作られることが多く、セラーノ-チリ-ブレンド醤油を添えたり、酢、ハバネロ、チポトレ-ペッパーを添えたりすることが多い。,最も国際的に認められた料理には、チョコレート、タコス、ケサディーヤ、エンチラーダ、ブリトー、タマレス、モルなどがあります。 郷土料理には、プエブラのモル-ポブラーノ、チレス-エン-ノガダ、チャルパス、モンテレイのカブリトとマチャカ、ユカタンのコチニータ-ピビル、オアハカのトラユダス、バルバコア、チラキレス、ミラネサスなどがある。

NicaraguaEdit

ニカラグアの料理は、先住民族のスペイン、カリブ海、コロンブス先住民族の料理の融合です。, スペイン人が最初にニカラグアに到着したとき、彼らは先住民族が彼らの料理に地域で利用可能な食品を組み込んでいたことがわかりました。 コロンブス以前とスペインの影響を受けた料理のブレンドと組み込みにもかかわらず、伝統的な料理は太平洋からカリブ海沿岸に変わります。 の太平洋沿岸の主要食中心の果物やトウモロコシ、カリブ海沿岸の海の幸のココナッツ.

他の多くのラテンアメリカ諸国と同様に、トウモロコシは主食です。 トウモロコシは、ナカタマルやインディオ-ビエホなど、広く消費されている料理の多くに使用されています。, トウモロコシは、ピノリーロやチチャなどの飲み物やスイーツやデザートの成分でもあります。 ニカラグア人はトウモロコシに彼らの料理を制限しない、地元で栽培された野菜や果物は、スペイン人の到着とニカラグア料理への影響の前から使 ニカラグアの料理の多くは、ジョコーテ、グロセラ、ミンブロ、マンゴー、パパイヤ、タマリンド、ピピアン、バナナ、アボカド、ユカ、コリアンダー、オレガノ、アキオテなどのハーブなどの果物や野菜が含まれています。

ガロピントは、小豆と米からなる、ニカラグアの国民の料理です。, 料理にはくつかのバリエーションなどのココナッツ油、すりおろしたものはココナッツ、主として、作成したニカラグアのカリビアン海岸。 それはニカラグアに由来すると考えられていますが、この料理の起源についてはいくつかの論争があります。

PanamaEdit

パナマ料理は、独自のユニークで豊かな料理を持っています。 二つの大陸の間の土地の橋として、パナマは、ネイティブの料理に使用されている熱帯の果物、野菜やハーブの珍しい様々な自然に恵まれています。, また、パナマ運河によって触媒される世界の岐路として、パナマ料理はヒスパニック、ネイティブインド、ヨーロッパ、アフリカ、コロンビア、ジャマイカ、そして中国の移住の多様な人口の影響を受けている。 一般的なパナマの食事には、カニ、ロブスター、イカなどのシーフード、チキンスープの多くのバージョン、パパイヤ、ココナッツ、バナナなどの膨大な量の果物が含まれ 彼らはまた、パナマで見つかった非常に一般的な飲み物であるchichaを飲む。