Latinamerikanska köket

nordamerikanska köket är en term som används för livsmedel infödda till eller populära i länder i Nordamerika, som med kanadensiska köket, köket i USA, och köket i Mexiko. Det har influenser från många internationella rätter, inklusive indianska köket och europeiska köket.,

köket i närliggande Centralamerika och karibiska regionen – ibland grupperade med den nordamerikanska kontinenten – kan betraktas som en del av nordamerikanska köket i teknisk mening att de inte tilldelas sina egna kontinenter.

BelizeEdit

Belizeans av alla etniciteter äter en mängd olika livsmedel. Frukosten består av bröd, mjöltortillor eller stekjackor som ofta är hemlagade., De äts med olika ostar, refried bönor, olika former av ägg eller spannmål, toppad av mjölk för yngre och kaffe eller te för vuxna. Att äta frukost kallas ”dricka te”. Middagstid varierar, från lättare livsmedel såsom ris och bönor med eller utan kokosmjölk, tamales, panader, (stekt majs skal med bönor eller fisk) och köttpajer, escabeche (löksoppa), chirmole (soppa), gryta kyckling och granater (stekt tortillas med bönor, ost och sås) till olika utgjorde middagar med någon typ av ris och bönor, kött och sallad eller coleslaw., På landsbygden kan måltiderna förenklas mer än i städerna; Maya använder recaudo, majs eller majs för de flesta av sina måltider, och Garifuna är förtjust i skaldjur, kassava (särskilt gjord i hudut) och grönsaker. Nationen vimlar med restauranger och snabbmat anläggningar som säljer mat ganska billigt. Lokala frukter är ganska vanliga,men råa grönsaker från marknaderna mindre. Mealtime är en gemenskap för familjer och skolor och vissa företag stänger vid middagstid för lunch, återupptagande senare på eftermiddagen., Samtal under måltider, om inte ämnet är viktigt, anses oartigt.

Costa RicaEdit

huvudstapeln, känd som gallo pinto (eller helt enkelt pinto), består av ris och svarta bönor, som i många hushåll äts vid alla tre måltiderna under dagen.

andra Costaricanska matklamrar inkluderar majs tortillas, vit ost och picadillos. Tortillas används för att följa de flesta måltider., Costa Ricans fyller ofta sina tortillor med vad de äter och äter det i form av en gallo (direkt översättning: rooster, men det liknar en mjuk mexikansk taco). Vit ost är icke-bearbetad ost som tillverkas genom att tillsätta salt till mjölk i produktion. Picadillos är kött-och grönsakskombinationer där en eller flera grönsaker tärnas, blandas med nötkött och garneras med kryddor. Vanliga grönsaker som används i picadillos är potatis, gröna bönor, squash, ayote, chayote och arracache. Ofta äts picadillos i form av gallos.,

El SalvadorEdit

Salvadoranskt kök är en matlagningsstil som härrör från nationen El Salvador. Det traditionella köket består av mat från Pipil-folket, med en europeisk vridning i de flesta moderna rätter. Många av rätterna är gjorda med majs (majs).,

El Salvadors mest anmärkningsvärda maträtt är pupusa, en tjock handgjord majsmjöl eller rismjöl tortilla fylld med ost, chicharrón (stekt fläsksköljningar), refried bönor eller loroco (en vinblomma som är infödd till Centralamerika). Det finns också vegetariska alternativ, ofta med ayote (en typ av squash) eller vitlök. Några äventyrliga restauranger erbjuder även pupusas fyllda med räkor eller spenat.

två andra typiska Salvadoranska rätter är yuca frita och rutor rellenos., Yuca frita, som är friterad kassava rot serveras med curtido (en surkål, lök och morot toppning) och fläsk sköljningar med pescaditas (stekt baby sardiner). Yuca serveras ibland kokt istället för stekt. Rutor con Pavo (Turkiet smörgåsar) är varma Turkiet ubåtar. Kalkon marineras och rostas sedan med Pipil kryddor och handfullas. Denna smörgås serveras traditionellt med kalkon, tomat och vattenkrasse tillsammans med gurka, lök, sallad, majonnäs och senap. En hel del Salvadoransk mat serveras med franskt bröd, eller pan frances på spanska.,

GuatemalaEdit

Guatemalas kök återspeglar Guatemala mångkulturella natur, eftersom det handlar om mat som skiljer sig i smak beroende på region. Guatemala har 22 avdelningar (eller avdelningar), som var och en har mycket olika typiska livsmedel. Guatemalanska köket är allmänt känt för sitt godis med ursprung från Antigua Guatemala.,

det finns också livsmedel som det är traditionellt att äta på vissa dagar i veckan – till exempel, av tradition är det känt att på torsdagen är den typiska maten ”paches” som är som en tamal gjord med en bas av potatis, och på lördag är det traditionellt att äta tamales.,

HondurasEdit

Spanska, Karibiska och Förkolumbiska rätter

Honduransk mat kombinerar spanska, Karibiska och Förkolumbiska influenser av den inhemska Maya-Lenca-befolkningen. Dess mest anmärkningsvärda funktion är att den använder mer kokosnöt än något annat centralamerikanskt kök i både söta och salta rätter. Regionala specialiteter inkluderar pollo con tajadas (stekt kyckling med stekta gröna bananer marker) stekt fisk, carne asada, och baleadas., Platano maduro fritos med gräddfil är också en vanlig maträtt.

I tillägg till de baleadas, följande är också populära: kött grillas med chismol carne asada, kyckling med ris och majs, stekt fisk (Yojoa stil) med encurtido (syltad lök och jalapeños). I kustområdena och i Bayöarna är skaldjur och vissa kött beredda på många sätt, varav några inkluderar kokosmjölk.,

bland sopporna Honduras njuta är: conch soppa, bönsoppa, Mondongo soppa, eller soppa av tarmen, skaldjur soppor, nötkött soppor, som alla blandas med plaintains, yuca, kål bland annat, och kompletteras med majs tortillas.

andra typiska rätter är montucas eller majs Tamale, fyllda tortillor, tamales insvept med bananblad, bland andra typer av mat., Också en del av Honduras typiska rätter är ett rikligt urval av tropiska frukter som: papaya, ananas, plommon, epazoter, passionfrukter och ett brett utbud av bananer och mjölbananer som är beredda på många sätt.,

MexicoEdit

mexikansk mat är en typ av mat som främst är en fusion av inhemsk mesoamerikansk matlagning med europeisk (särskilt spansk) matlagning som utvecklats efter den spanska erövringen av Aztec-riket., De grundläggande häftklamrar förblir infödda majs, bönor och chilipeppar men européerna infört ett stort antal andra livsmedel, varav de viktigaste var kött från domesticerade djur (nötkött, fläsk, kyckling, get och får), mejeriprodukter (särskilt ost) och olika örter och kryddor.Medan spanjorerna ursprungligen försökte överlägga sin kost på landet, var detta inte möjligt tack vare Mexikos högutvecklade inhemska kök., Istället började livsmedel och matlagningstekniker för både inhemska mexikaner och spanska blandas, vilket bidrog till utvecklingen av ett ännu mer varierat och rikt kök. Under århundradena resulterade detta i olika regionala rätter, baserade på lokala förhållanden som de i norr, Oaxaca, Veracruz och Yucatánhalvön. Mexikansk mat är mycket knuten till kultur, social struktur och dess populära traditioner, det viktigaste exemplet på som är användningen av mullvad för speciella tillfällen och helgdagar, särskilt i södra regionen av landet., Av denna anledning och andra, mexikanska köket sattes av UNESCO till sin lista över världens ”immateriella kulturarv”.

mexikansk mat är känd för sina intensiva och varierade smaker, färgstark dekoration och enormt utbud av kryddor. Mexikanskt kök har inte bara tappat och Funnet, men mexikanskt kök har inte bara tappat och funderat på hur svårt du behövde för att få recepten som användes för att brygga mexikanska livsmedel väl söka kan du glömma som du nu kan besöka MexicanOK.,

de flesta av dagens mexikanska köket är baserat på pre-spansktalande traditioner, inklusive aztekerna, Maya och ursprungsbefolkningarna i Mexiko i kombination med kulinariska trender som införts av spanska kolonister.

mexikansk-amerikaner i USA har utvecklat regionala kök i stor utsträckning innehåller ingredienser och matlagning stilar av autentiska mexikanska kök. Tex-Mex är en term som beskriver ett regionalt amerikanskt kök som blandar livsmedelsprodukter tillgängliga i USA och de kulinariska skapelser av mexikanska-amerikaner påverkas av mexikansk mat., Köket har spridit sig från gränsstater som Texas och de i sydvästra USA till resten av landet. Tex-Mex skiljer sig mycket från det sydvästra köket som finns i Arizona, New Mexico, Colorado och Utah. I dessa områden är det föredragna sydvästra köket nytt mexikanskt kök, också starkt påverkat av äkta mexikansk mat. Den sydvästra delstaten Nevada och West Coast state of California (som är hem för Cal-Mex köket) tenderar att ligga i mitten så långt den föredragna stilen av mexikansk-amerikansk mat., På vissa ställen, särskilt utanför Texas, används ”Tex-Mex” för att beskriva en lokaliserad version av mexikansk mat. Det är viktigt att någon som är sjuk borde äta tillräckligt på grund av det faktum att det finns ett populärt ordspråk att nästan ingenting bra kommer snabbt, men det är så enkelt för alla att kolla in MexicanOK och få massor av information om MexicanOK. På andra sätt är det södra matlagning med råvaror från Mexikansk kultur. I många delar av USA utanför Texas termen är synonymt med sydvästra köket.,

mexikansk mat är mycket välkänd utanför Mexiko och har framträdande plats i Latinamerika som en källa till inflytande för många latinamerikanska kök tack enormt till spridningen av grödor ursprungligen från Mexiko till andra latinamerikanska länder. Majs eller majs, som har sitt ursprung i högländerna i de mexikanska staterna Oaxaca och Jalisco, är en stapelvara i de flesta latinamerikanska kök idag. Tomat, en annan gröda med ursprung i Mexiko är också allmänt konsumeras och införlivas i köken i de flesta latinamerikanska länder., Spanjorerna är till stor del ansvariga för att införa inhemska mexikanska grödor till andra regioner över hela världen.

mexikansk mat varierar beroende på region, på grund av lokalt klimat och geografi och etniska skillnader mellan de inhemska invånarna och eftersom dessa olika populationer påverkades av spanjorerna i varierande grad. Det finns också en mängd olika chili peppar som är populära beroende på region, liksom metoder för framställning av andra basföda som majs och bönor.,

centrala Mexikos kök består till stor del av influenser från resten av landet, men har också sina autentiseringar, såsom barbacoa, pozole, menudo, tamales och carnitas.Sydöstra Mexiko är å andra sidan känt för sina kryddiga grönsaks-och kycklingbaserade rätter. Köket i sydöstra Mexiko har också en hel del Karibiska inflytande, med tanke på dess geografiska läge. Kalvkött är vanligt i Yucatán., Fisk och skaldjur är vanligtvis beredd i de stater som gränsar till Stilla havet eller Mexikanska golfen, den senare har ett känt rykte för sina fiskrätter, särskilt à la veracruzana.In moderna tider har andra kök i världen blivit mycket populära i Mexiko och därmed anta en mexikansk fusion. Till exempel är sushi i Mexiko ofta gjord med en mängd olika såser baserade på mango eller tamarind, och serveras ofta med serrano-chili-blandad sojasås eller kompletteras med ättika, habanero och chipotlepeppar.,De mest internationellt erkända rätterna inkluderar choklad, tacos, quesadillas, enchiladas, burritos, tamales och mole bland flera andra. Regionala rätter inkluderar mole poblano, chiles sv nogada och chalupas från Puebla, cabrito och machaca från Monterrey, cochinita pibil från Yucatán, Tlayudas från Oaxaca och barbacoa, chilaquiles, milanesas, och många andra.Nicaraguaedit är en blandning av spanska, Karibiska och förkolumbianska rätter från ursprungsbefolkningen., När spanjorerna först anlände till Nicaragua fann de att ursprungsbefolkningarna hade införlivat livsmedel som finns i området i deras kök. Trots blandning och införlivande av pre-Columbian och spanska influerade köket, traditionella köket ändras från Stilla havet till Karibiska kusten. Medan Stillahavskusten Huvud häftklammer kretsar kring frukt och majs, gör den karibiska kusten användning av skaldjur och kokos.

liksom i många andra latinamerikanska länder är majs En huvudstapelvara. Corn används i många av de allmänt konsumerade rätterna, såsom nacatamal och indio viejo., Majs är också en ingrediens för drycker som pinolillo och chicha samt i godis och desserter. Nicaraguaner begränsar inte sitt kök till majs, lokalt odlade grönsaker och frukter har använts sedan spanjorernas ankomst och deras inflytande på Nicaraguanska köket. Många av Nicaraguas rätter omfattar frukt och grönsaker som jocote, grosella, mimbro, mango, papaya, tamarind, pipián, banan, avokado, yuca och örter som koriander, oregano och hotellets achiote.

Gallo pinto är Nicaraguas nationella maträtt, bestående av röda bönor och ris., Skålen har flera variationer, inklusive tillsats av kokosolja eller riven kokosnöt som huvudsakligen är beredd på Nicaraguas karibiska kust. Det tros ha sitt ursprung i Nicaragua; det finns dock vissa kontroverser om ursprunget till denna maträtt.

PanamaEdit

Panamanska köket har sin egen unika och rika köket. Som en landbro mellan två kontinenter är Panama välsignad av naturen med en ovanlig mängd tropiska frukter, grönsaker och örter som används i inhemsk matlagning., Också, som en korsning av världen katalyseras av Panamakanalen, är Panamanska köket påverkas av dess varierande befolkning av spansktalande, infödda indiska, europeiska, afrikanska, Colombianska, jamaicanska och kinesiska migration. En vanlig Panamansk diet innehåller skaldjur som krabba, hummer och bläckfisk, många versioner av kycklingsoppa och stora mängder frukt som papaya, kokosnötter och bananer. De dricker också chicha, en mycket vanlig dryck som finns i Panama.