bucătăria din America de Nord este un termen folosit pentru alimente native sau populare în țările din America de Nord, ca și în bucătăria canadiană, bucătăria Statelor Unite și bucătăria din Mexic. Are influențe din multe bucătării internaționale, inclusiv bucătăria nativă americană și bucătăria europeană.,bucătăriile din America Centrală din apropiere și din regiunea Caraibelor – uneori grupate cu continentul Nord – American-pot fi considerate parte a bucătăriei nord-americane, în sensul tehnic că nu sunt atribuite propriilor continente.
BelizeEdit
Tradiționale Belize cina
Belizeans de toate etniile mananca o varietate de alimente. Micul dejun constă din pâine, tortilla de făină sau cricuri care sunt adesea de casă., Sunt consumate cu diverse brânzeturi, fasole prăjită, diverse forme de ouă sau cereale, completate de lapte pentru cei mai tineri și cafea sau ceai pentru adulți. Mâncarea micului dejun se numește „ceai de băut”. La prânz mese varia, de la bricheta alimente, cum ar fi orez și fasole cu sau fără lapte de cocos, tamales, panades, (prajite coji de porumb cu fasole sau pește) și plăcinte cu carne, escabeche (supa de ceapa), chirmole (supa), tocană de pui și garnaches (tortilla prajite cu fasole, brânză și sos) la diferite constituit mese cu un anumit tip de orez și fasole, carne si salata sau salata de varza., În zonele rurale mese poate fi mai simplificată decât în orașe; Maya utilizarea recaudo, porumb sau porumb pentru cele mai multe dintre mesele lor, și Garifuna sunt mândru de fructe de mare, manioc (în special în hudut) și legume. Națiunea abundă de restaurante și unități de fast-food care vând alimente destul de ieftin. Fructele locale sunt destul de comune, dar legumele crude de pe piețe mai puțin. Masa este o comuniune pentru familii și școli, iar unele afaceri se închid la prânz pentru prânz, redeschizându-se mai târziu după-amiaza., Conversația în timpul meselor, cu excepția cazului în care subiectul este important, este considerat nepoliticos.
Costa RicaEdit
Gallo pinto din Costa Rica
discontinue principal, cunoscut sub numele de gallo pinto (sau pur și simplu pinto), este format din orez și fasole neagră, care, în multe gospodării este mâncat la toate cele trei mese în timpul zilei.alte capse alimentare din Costa Rica includ tortilla de porumb, brânză albă și picadillo. Tortilele sunt folosite pentru a însoți majoritatea meselor., Costa Ricanii își vor umple adesea tortilele cu orice mănâncă și o vor mânca sub formă de gallo (traducere directă: cocoș, cu toate acestea, seamănă cu un taco moale Mexican). Brânza albă este brânza neprelucrată care se face prin adăugarea de sare în lapte în producție. Picadillos sunt combinații de carne și legume în care una sau mai multe legume sunt tăiate cubulețe, amestecate cu carne de vită și garnisite cu condimente. Legume comune utilizate în picadillos sunt cartofi, fasole verde, suc de fructe, ayote, chayote și arracache. Adesea, picadillos sunt consumate sub formă de Galos.,
El SalvadorEdit
salvadorean pupusas
Salvadorian bucătăria este un stil de gătit derivate din națiune din El Salvador. Bucătăria tradițională constă din mâncare de la oamenii Pipil, cu o răsucire Europeană în majoritatea preparatelor moderne. Multe dintre feluri de mâncare sunt făcute cu porumb (porumb).,
El Salvador este cea mai notabilă fel de mâncare este pupusa, o grosime de mână-a făcut făină de porumb sau făină de orez, tortilla umplute cu branza, chicharrón (șorici), fasole sau loroco (un mugur de floare de viță de vie originar din America Centrală). Există, de asemenea, opțiuni vegetariene, adesea cu ayote (un tip de squash) sau usturoi. Unele restaurante aventuroase oferă chiar pupuse umplute cu creveți sau spanac.alte două feluri de mâncare tipice salvadoriene sunt yuca frita și panes rellenos., Yuca mâncarea, care este prăjit manioc rădăcină servit cu curtido (o varză murată, ceapă și morcov topping) și șorici de porc cu pescaditas (prajit copilul sardine). Yuca este uneori servită fiartă în loc de prăjită. Panes con Pavo (sandvișuri din Turcia) sunt submarine calde din Turcia. Curcanul este marinat și apoi prăjit cu condimente Pipil și cules manual. Acest sandwich este servit în mod tradițional cu curcan, roșii și castravete, împreună cu castraveți, ceapă, salată, maioneză și muștar. O mulțime de mâncare Salvadoriană este servită cu pâine franceză sau pan frances în spaniolă.,
GuatemalaEdit
o fiambre, un fel de mâncare tradițional mâncat în noiembrie. Se compune din peste 50 de ingrediente.bucătăria din Guatemala reflectă natura multiculturală a Guatemalei, prin faptul că implică alimente care diferă în gust în funcție de regiune. Guatemala are 22 de departamente (sau diviziuni), fiecare dintre acestea având produse alimentare tipice foarte diferite. Bucătăria din Guatemala este cunoscută pentru bomboanele sale originare din Antigua Guatemala.,există, de asemenea, alimente pe care este tradițional să le consumi în anumite zile ale săptămânii – de exemplu, prin tradiție se știe că joi, mâncarea tipică este „paches”, care este ca un tamal făcut cu o bază de cartofi, iar sâmbătă este tradițional să mănânci tamales.,
HondurasEdit
Prajit Yojoa Pește din Honduras
spaniolă, Caraibe și pre-Columbiene feluri de mâncare
Honduras combină Bucătăria spaniolă, Caraibe, și pre-Columbiene influențe ale indigene Maya-Lenca populației. Caracteristica sa cea mai notabilă este că folosește mai multă nucă de cocos decât orice altă bucătărie din America Centrală, atât în mâncăruri dulci, cât și savuroase. Specialitățile regionale includ pollo con tajadas (pui prăjit cu chipsuri de banane verzi prăjite) pește prăjit, carne asada și baleadas., Platano maduro fritos cu smântână sunt, de asemenea, un fel de mâncare comună.
În plus față de baleadas, următoarele sunt de asemenea populare: carne prăjită cu chismol carne asada, pui cu orez și porumb, pește prăjit (Yojoa stil) cu encurtido (murată ceapă și ardei iuți). În zonele de coastă și în insulele Golfului, fructele de mare și unele carne sunt preparate în multe feluri, dintre care unele includ lapte de nucă de cocos.,printre supele de care se bucură Honduranii se numără: supă de scoică, supă de fasole, supă de Mondongo sau supă de intestin, supe de fructe de mare, supe de vită, toate amestecate cu reclamanți, yuca, varză, printre altele, și completate cu tortilla de porumb.alte feluri de mâncare tipice sunt montucas sau Tamale de porumb, tortilla umplute, tamales învelite cu frunze de banane, printre alte tipuri de alimente., De asemenea, o parte din Honduras feluri de mâncare tipice sunt o selecție bogată de fructe tropicale, cum ar fi: papaya, ananas, prune, epazotes, passionfruits, și o mare varietate de banane și banane, care sunt preparate în mai multe moduri.,
MexicoEdit
tejghelei într-o piață în Coyoacán
preparate din bucătăria Mexicană este un stil de mâncare care este în primul rând o fuziune a indigene Mesoamericane gătit Europene (mai ales în limba spaniolă) gătit dezvoltat după cucerirea spaniolă a Imperiului Aztec., La alimentele de bază rămâne nativ de porumb, fasole și ardei iute, dar Europenii au introdus un număr mare de alte alimente, dintre care cele mai importante au fost carne de la animale domestice (vită, porc, pui, capră și oaie), produse lactate (în special brânză) și diverse ierburi și condimente.În timp ce spaniolii au încercat inițial să-și suprapună dieta pe țară, acest lucru nu a fost posibil datorită în mare parte bucătăriilor indigene foarte dezvoltate din Mexic., În schimb, alimentele și tehnicile de gătit atât ale mexicanilor indigeni, cât și ale spaniolilor au început să fie amestecate, contribuind la dezvoltarea unei bucătării și mai variate și mai bogate. De-a lungul secolelor, acest lucru a dus la diferite bucătării regionale, bazate pe condițiile locale, cum ar fi cele din nord, Oaxaca, Veracruz și Peninsula Yucatán. Bucătăria mexicană este foarte legată de cultura, structura socială și tradițiile sale populare, Cel mai important exemplu fiind utilizarea aluniței pentru ocazii speciale și sărbători, în special în regiunea de Sud a țării., Din acest motiv și altele, bucătăria mexicană a fost adăugată de UNESCO pe lista sa de „patrimoniu cultural imaterial”din lume.bucătăria mexicană este cunoscută pentru aromele sale intense și variate, decorarea colorată și varietatea enormă de condimente. Cultura și mâncarea mexicană este una dintre cele mai bogate din lume, atât în ceea ce privește gusturile și texturile diverse și atrăgătoare; și în ceea ce privește proteinele, vitaminele și mineralele.,cea mai mare parte a bucătăriei mexicane de astăzi se bazează pe tradiții pre-hispanice, inclusiv aztecii, Maya și popoarele indigene din Mexic, combinate cu tendințele culinare introduse de coloniștii spanioli.Mexicano-americanii din Statele Unite au dezvoltat bucătării regionale care încorporează în mare parte ingredientele și stilurile de gătit ale bucătăriilor mexicane autentice. Tex-Mex este un termen care descrie o bucătărie regională americană care îmbină produsele alimentare disponibile în Statele Unite și creațiile culinare ale americanilor Mexicani influențați de bucătăria mexicană., Bucătăria sa răspândit din statele de frontieră, cum ar fi Texas și cele din sud-vestul Statelor Unite în restul țării. Tex-Mex este foarte diferit de bucătăria din sud-vest Găsită în Arizona, New Mexico, Colorado și Utah. În aceste zone, bucătăria sud-vestică preferată este bucătăria mexicană nouă, puternic influențată și de bucătăria mexicană autentică. Statul sud-vestic Nevada și statul West Coast din California (care găzduiește bucătăria Cal-Mex) tind să se afle în mijloc, în măsura în care stilul preferat al mâncării Mexicano-americane., În unele locuri, în special în afara Texasului, „Tex-Mex” este folosit pentru a descrie o versiune localizată a bucătăriei mexicane. Este comun ca toate aceste alimente să fie denumite „alimente mexicane” în Texas, în alte părți ale Statelor Unite și în alte țări. În alte moduri, este gătitul sudic folosind mărfurile din cultura mexicană. În multe părți ale SUA în afara Texasului, termenul este sinonim cu bucătăria sud-vestică.,
preparate din bucătăria Mexicană este foarte bine cunoscut in afara de Mexic și are un rol vizibil în America latină ca o sursă de influență pentru multe din america latină bucătării multumesc enorm la răspândirea culturilor originar din Mexic și în alte țări din america latină. Porumbul sau porumbul, care își are originea în zonele muntoase ale Statelor mexicane Oaxaca și Jalisco, este o bază în majoritatea bucătăriilor latino-americane de astăzi. Roșia, o altă cultură cu origini în Mexic, este, de asemenea, consumată pe scară largă și încorporată în bucătăriile majorității țărilor din America Latină., Spaniolii sunt în mare parte responsabili pentru introducerea culturilor mexicane indigene în alte regiuni din întreaga lume.bucătăria mexicană variază în funcție de regiune, din cauza climatului local și a geografiei și a diferențelor etnice între locuitorii indigeni și pentru că aceste populații diferite au fost influențate de spanioli în grade diferite. Există, de asemenea, o varietate de ardei iute diferite, care sunt populare în funcție de regiune, precum și metode de preparare a altor alimente discontinue cum ar fi porumb și fasole.,bucătăria centrală a Mexicului este în mare parte formată din influențe din restul țării, dar are și autenticele sale, cum ar fi barbacoa, pozole, menudo, tamales și carnitas.Sud-estul Mexicului, pe de altă parte, este cunoscut pentru mâncărurile sale picante pe bază de legume și pui. Bucătăria din sud-estul Mexicului are, de asemenea, o influență destul de mică asupra Caraibelor, având în vedere locația sa geografică. Carnea de vită este comună în Yucatán., Fructele de mare sunt preparate în mod obișnuit în statele care mărginesc Oceanul Pacific sau Golful Mexic, acesta din urmă având o reputație faimoasă pentru mâncărurile sale de pește, în special à la veracruzana.In timpurile moderne, alte bucătării ale lumii au devenit foarte populare în Mexic, adoptând astfel o fuziune mexicană. De exemplu, sushi în Mexic este adesea făcut cu o varietate de sosuri pe bază de mango sau tamarind și foarte des servit cu sos de soia amestecat cu serrano-chili sau completat cu oțet, habanero și ardei chipotle.,Cele mai recunoscute feluri de mâncare pe plan internațional includ ciocolată, tacos, quesadillas, enchiladas, burritos, tamales și mole printre multe altele. Mâncăruri regionale includ mole poblano, ardei iute en nogada și chalupas de la Puebla, cabrito și machaca de la Monterrey, cochinita pibil din Yucatán, Tlayudas din Oaxaca, precum și grătar, chilaquiles, milanesas, și multe altele.NicaraguaEdit
bucătăria din Nicaragua este o fuziune a mâncărurilor spaniole, caraibiene și precolumbiene ale popoarelor indigene., Când spaniolii au ajuns pentru prima dată în Nicaragua, au descoperit că popoarele indigene au încorporat alimentele disponibile în zonă în bucătăria lor. În ciuda amestecării și încorporării bucătăriei pre-columbiene și spaniole influențate, bucătăria tradițională se schimbă de la Pacific la coasta Caraibelor. În timp ce principala bază a coastei Pacificului se învârte în jurul fructelor și porumbului, coasta Caraibelor folosește fructe de mare și nucă de cocos.ca și în multe alte țări din America Latină, porumbul este o bază principală. Porumbul este folosit în multe feluri de mâncare consumate pe scară largă, cum ar fi nacatamal și indio viejo., Porumbul este, de asemenea, un ingredient pentru băuturi precum pinolillo și chicha, precum și în dulciuri și deserturi. Nicaraguanii nu își limitează bucătăria la porumb, legumele și fructele cultivate local au fost folosite încă înainte de sosirea spaniolilor și influența lor asupra bucătăriei din Nicaragua. Multe din Nicaragua feluri de mâncare includ fructe și legume, cum ar fi jocote, grosella, mimbro, mango, papaya, tamarin, pipián, banane, avocado, yuca, și ierburi, cum ar fi coriandru, oregano și achiote.Gallo pinto este mâncarea națională din Nicaragua, constând din fasole roșie și orez., Felul de mâncare are mai multe variante, inclusiv adăugarea de ulei de nucă de cocos sau nucă de cocos rasă, care este preparat în primul rând pe coasta Caraibelor din Nicaragua. Se crede că are originea în Nicaragua; cu toate acestea, există unele controverse cu privire la originile acestui fel de mâncare.
PanamaEdit
bucătăria panameză are propria bucătărie unică și bogată. Ca o punte terestră între două continente, Panama este binecuvântată de natură cu o varietate neobișnuită de fructe tropicale, legume și ierburi care sunt folosite în gătitul autohton., De asemenea, ca o răscruce a lumii catalizată de Canalul Panama, bucătăria Panameză este influențată de populația sa diversă de migrație hispanică, indiană, Europeană, Africană, columbiană, jamaicană și chineză. O dietă panameză comună include fructe de mare, cum ar fi crab, homar și calmar, multe versiuni de supă de pui și cantități mari de fructe, cum ar fi papaya, nucă de cocos și banane. De asemenea, beau chicha, o băutură foarte frecventă găsită în Panama.
Leave a Reply