できま凍ケールなしのゆがき?

質問：ケールを凍結する最良の方法は何ですか？ できま凍ケールなしのゆがき? -JENNY F

答え：ブランチされていないケールは凍結することができますが、苦くなるので長期保存には使用しないでください。 ブランチングなしでは、冷凍ケールは四から六週間以内に消費されるべきであるが、ブランチングされた冷凍ケールは12ヶ月間続く。 ケールをブランチングすると、葉の酵素が働かなくなり、葉が苦くなるのを防ぎます。,ブランチングせずにケールを凍らせるには、庭から運ばれた汚れ、昆虫、およびその他の破片を取り除くためによく洗うことから始めます。 一部の人々は、それらをすすぐ前に20-30分間水のガロンあたり酢の一から三杯に葉を浸します。 彼らはしばしばスープ以外の料理に含めるか、フライドポテトをかき混ぜるにはあまりにもタフであるように、葉から茎を削除し、しかし、あなたは通常調 茎を使用する予定がある場合は、茎を別々に凍結することができます。 凍結する前に皿タオルかペーパータオルのケールをよく乾燥させなさい。,

ケールを一緒に凝集させた小さな部分にグループ化し、冷凍庫に移す前にその部分をクッキーシートに置きます。 これらは約時間クッキーシート上の個々の部分に凍結してみましょう,その後、彼らの長期保存コンテナに転送します. ご利用できるので、冷凍機の安全な食品サンプル保存容器や冷凍機の安全にプラスチックファスナーバッグ。 袋を使用する場合は、冷凍庫に入れる前にできるだけ多くの空気を絞り出してください。, ケールを部分にフラッシュ凍結することは、最初に凍結したときにそれらの塊にとどまることを意味するので、冷凍庫から必要な量を簡単に取り除く