Kan jeg fryse grønnkål uten blanchering?

SPØRSMÅL: Hva er den beste måten å fryse grønnkål? Kan jeg fryse grønnkål uten blanchering? -Jenny F

SVAR: Unblanched grønnkål kan fryses, men det bør ikke brukes til langsiktig lagring som det vil bli bitter. Uten blanchering, frosne grønnkål bør brukes innen fire til seks uker, mens bleke frosne grønnkål varer åtte til 12 måneder. Blanchering kale stopper enzymer i bladene fra arbeidslivet, noe som hindrer at den går fra å slå bitter.,

for Å fryse grønnkål uten blanchering, begynner med å vaske den godt for å fjerne skitt, insekter og andre rester som har vært gjennomført i fra hagen. Noen mennesker suge blader i ett til tre spiseskjeer med eddik pr. liter vann i 20 til 30 minutter før du skyller dem. Fjern stilkene fra bladene, som de er ofte så vanskelig å inkludere i andre retter enn supper eller rør pommes frites, så hakk bladene men du normalt forberede dem for matlaging. Du kan fryse den stammer separat hvis du planlegger å bruke dem. Tørr kale godt på oppvaskhåndklær eller tørkepapir før frysing.,

Gruppen grønnkål i små porsjoner klumpet seg sammen, og legg delene på en cookie ark før du overfører til fryseren. La disse fryse til sine enkelte deler på cookie ark i ca en time, og deretter overføre til sine langsiktige beholderen. Du kan bruke en fryser trygt plast mat beholderen eller fryser trygt plast glidelås pose. Hvis du bruker en pose, klem ut så mye luft som du kan før du legger det i fryseren., Flash frysing kale inn deler første betyr at det vil bo i disse klumper når frosset, så det vil være lett å fjerne den mengden du trenger fra fryseren.