イワシの健康上の利点は、心臓病や加齢黄斑変性症の予防が含まれています。 それらはまた骨を増強し、免疫組織を後押しし、インシュリン抵抗性を改善し、皮を活性化させるのを助ける。
イワシとは何ですか？
イワシは、Clupeidaeと呼ばれる家族に属する小さな油性の魚です。 彼らはまた、いくつかの場所でpilchardsという名前で知られています。 それらは缶詰にされた魚の形に一般に来、缶詰にされたイワシとして一般に知られています。, これらは単一の種とみなされていますが、実際にはイワシのカテゴリーに該当する21種類の魚があります。
イワシの最も人気のある種には、Sardina、Sardinops、sardinella、およびdussumieriaが含まれます。 これらの魚は、主に大西洋および太平洋、ならびに地中海に見られる。 レポートによると、過去には、彼らは世界中で最も収穫された魚でした。
イワシは入手するのが最も簡単な魚の一つであり、数千年にわたって人間に知られていました。, しかし、彼らは缶詰のバージョンの導入後、ヨーロッパで18世紀初頭に人気に上昇しました。 これらの魚を食べることの流行はゆっくりと同様にアメリカに忍び寄り、19世紀後半から20世紀初頭までに非常に人気がありました。 缶詰の魚の概念は、米国で瞬時にヒットしました。 人々は実際に食べ物を保存するための最良の方法の一つであることがわかりました。
イワシ写真クレジット：
イワシ栄養
USDAによると、イワシから作られた魚油にはエネルギーと脂肪が含まれています。, ビタミンには、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸、ビタミンB12、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、およびビタミンKが含まれます。 これらの脂肪酸、ビタミン、および微量ミネラル元素は、多くの病気の予防に役立ち、全体的な健康を促進します。
イワシの健康上の利点
高脂肪content有量を持たずに、これらの魚にマクロおよびマイクロ栄養素が存在することは、私たちの体にとって非常 以下は、その最も重要な利点のいくつかです。,
心臓病の予防
イワシは心臓病の予防に役立つオメガ3脂肪酸が豊富です。 食品科学および栄養物、ミネソタ大学の部門による研究はEPA（Eicosapentaenoic酸）およびDHA（Docosahexaenoic酸）のようなオメガ3の脂肪酸がボディの悪いまたはLDLのコレステロールを破壊し、こうして心臓病を防ぐことで助けることを示した。
オメガ3脂肪酸はまた、動脈を遮断し、血圧を上昇させる動脈プラークを分解することが知られている。, プラークを取り除くことによって、これらの脂肪酸は血圧の制御でまた助けます。
血栓の減少
動脈内の血栓は、心臓血管系にとって危険である可能性があります。 イワシのような魚で見つけられるオメガ3の脂肪の規則的な取入口はコレステロールおよび血圧の減少で助けるので中心のためによく、それによ,
黄斑変性症のリスクの低下
国立眼科研究所（NEI）が発表したファクトシートによると、加齢黄斑変性症（AMD）は、通常、50歳以上の人々の間で見られる状態 黄斑および網膜変性は、長年にわたって視力の喪失をもたらす。 NEIとEuropean Journal of Clinical Nutritionの両方が、イワシのような魚がAMDを発症するリスクを低下させることを示唆している。
抗がん性
パウエル-ブラウン博士と博士によって発表されたがん研究報告書, コーリースピーアーズ国立がん研究所のジャーナルでは、カルシウムとビタミンDの摂取量は、乳がんのような癌の特定の種類を予防するのに非常に役立つことができることを示しています。 イワシはカルシウムとビタミンDの最高の供給源の一つです。
強い骨
イワシはカルシウムの良い供給源であり、通常のカルシウムは骨を強化するのに役立ちます。 運動と相まって、カルシウムの良い量は、骨を強化し、骨粗鬆症などの病気を防ぐことができます。,
健康な免疫システム
イワシを消費することは、免疫システムを構築するのに役立ちます。 Journal of Nutritionの研究は、イワシの魚油が免疫細胞の数を増やすことによって免疫システムを改善する可能性があることを示唆しています。
スキンケア
イワシに含まれる脂肪は、皮膚細胞の細胞レベルで重要な役割を果たしています。 Nicholas Perricone博士による本”永遠に若い：あらゆる年齢で輝く、しわのない肌と放射健康のためのNutrigenomicsの科学”は、イワシ（冷たい水の魚）があなたに輝く肌を与えるのに,
インスリン抵抗性
インスリン抵抗性は、糖尿病で探すための主要な要因の一つです。 インスリン抵抗性がある場合、体内で産生されるインスリンは、より効率的に利用されない。 これは、順番に、通常あるべきよりも血液中により多くのグルコースがあることを意味します。, International Journal of Molecular Medicineに掲載された2012年の研究によると、イワシタンパク質の消費は、高血糖、インスリン抵抗性、高脂血症、酸化および炎症状態などの変数に対するフルクトース誘発性メタボリックシンドロームに有益な効果をもたらす。
Antioxidant特性
イワシは遊離基を中和し、損傷から器官を保護することで有用であるセレンを含んでいます。
どのように購入する&店のイワシ？
イワシは多くの品種で利用可能であり、他のいくつかの魚に比べて安価です。, 彼らは新鮮な消費されたときに最高です。 缶詰のものは、マスタード風味、ソース、塩の有無にかかわらず味付け、その他のバージョンなど、さまざまな味があり、涼しい場所に保管する必要があります。 味に応じて、人々は自分の選択をする。 缶の有効期限を確認してください。
イワシのレシピ
イワシは非常に簡単に焼いたり調理したりすることができ、メインディッシュ、サイドディッシュとして提供することができ、サラダに加えることさえできます。,
- 新鮮なイワシは、新鮮なイワシに唐辛子、塩、ニンニク、レモン汁、調味料、香味剤などのお好みのスパイスの混合物を適用することによって調製することができ、その後、グリルまたはバーベキューすることができます。
- イワシと野菜のサラダは、さらに別の簡単なギリシャのレシピです。 イワシを取り、数分のためにオリーブオイルでそれらを炒めます。 トマト、キュウリ、オリーブ、フェタの小片をカットし、ソテーイワシにそれらを追加します。 レモン、酢、塩、コショウを加え、サラダにパセリを振りかける。,
イワシの副作用
これらの魚を食べながら覚えておくべきことがあります。
高いプリンの内容:イワシは多量のプリンを含んでいます。 プリンはDNAおよびRNAを形作る基本的な構造です。 これらのプリンは尿酸に分割します。 尿酸の集中のハイレベルは尿酸の余分な量を洗い流さなければならないと同時に腎臓に大量の圧力を置くと知られています。 プリンはまた痛風の攻撃の場合には避けるべきです。,
水銀のより高いレベル:イワシは水銀の低い量を自然に含んでいます。 しかし、最近では、水銀で満たされた汚染物質が大気中に放出され、最終的には海に入るため、水銀は必然的にイワシに吸収されます。 彼らの消費は中毒になる可能性があります。 しかし、通常の量では、これは起こるべきではない。
アレルギー反応：イワシは、一部の人々にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。, 研究はチラミン、セロトニン、トリプタミン、phenylethylamineおよびヒスタミンのようなvasoactiveアミンとして知られているある有機化合物がそれらにあることを示します。 これらは、腸の筋肉の収縮、心拍数の増加、頭痛、喘息、気管支炎、血管の収縮、および高血圧などのアレルギー反応を引き起こす可能性があります。 ほとんどの場合、上記の化合物の非常に高い摂取は、これらの症状をもたらす可能性がある。
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