a szardínia egészségügyi előnyei közé tartozik a szívbetegségek megelőzése és az életkorral összefüggő makula degeneráció. Segítenek a csontok megerősítésében, az immunrendszer erősítésében, az inzulinrezisztencia javításában, valamint a bőr megfiatalításában.
mik azok a szardíniák?
a szardínia kicsi, olajos hal, amely a Clupeidae családba tartozik. Egyes helyeken pilchards néven is ismertek. Ezek általában jönnek formájában konzerv hal, közismert nevén konzerv szardínia., Bár egyetlen fajnak tekintik őket, valójában 21 halfajta tartozik a szardínia kategóriájába.
a szardínia legnépszerűbb faja a Sardina, a Sardinops, a sardinella és a dussumieria. Ezek a halak többnyire az Atlanti-óceánon és a Csendes-óceánon, valamint a Földközi-tengeren találhatók. Egy jelentés szerint a múltban a világon a leginkább betakarított halak voltak.
a szardínia volt az egyik legkönnyebb hal, amelyet néhány évezreden át ismertek az ember számára., Azonban a 18. század elején Európában népszerűvé váltak a konzerv változat bevezetése után. Ezeknek a halaknak a fogyasztása lassan Amerikába is eljutott, ahol a 19.század végére és a 20. század elejére nagyon népszerűvé váltak. A konzerv hal fogalma azonnali slágerré vált az Egyesült Államokban. Az emberek valóban úgy találták, hogy ez az egyik legjobb módja az élelmiszer tárolásának.
Szardínia Photo Credit:
Szardínia táplálkozás
az USDA szerint a szardíniából készült halolaj energiát és zsírt tartalmaz., Vitaminok közé tartozik a tiamin, riboflavin, niacin, B6-vitamin, folát, B12-vitamin, A-vitamin, D-vitamin, E-vitamin, és a K-vitamin a zsírsavak találhatók bennük tartalmazza az összes telített zsírok, egyszeresen telítetlen zsírok, többszörösen telítetlen zsírok, és a koleszterin. Ezek a zsírsavak, vitaminok, ásványi nyomelemek segítenek számos betegség megelőzésében, valamint elősegítik az általános egészséget.
A Szardínia egészségügyi előnyei
a makró-és mikrotápanyagok jelenléte ezekben a halakban, anélkül, hogy magas zsírtartalmú lenne, nagyon hasznos a testünk számára. Az alábbiakban néhány legfontosabb előnye van.,
szívbetegségek megelőzése
a szardínia omega-3 zsírsavakban gazdag, amelyek hasznosak a szívbetegségek megelőzésében. A Minnesotai Egyetem Élelmiszertudományi és Táplálkozástudományi Tanszékének kutatása kimutatta, hogy az omega-3 zsírsavak, például az EPA (eikozapentaénsav) és a DHA (dokozahexaénsav) lebontják a szervezetben a rossz vagy LDL-koleszterint, így segítenek a szívbetegségek megelőzésében.
az Omega-3 zsírsavakról is ismert, hogy lebontják az artériás plakkot, amely blokkolja az artériákat és növeli a vérnyomást., A plakk tisztításával ezek a zsírsavak segítenek a vérnyomás szabályozásában is.
a vérrögök csökkentése
az artériákban lévő vérrögök veszélyesek lehetnek a szív-érrendszerre. A halakban, mint a szardínia, megtalálható omega-3 zsírok rendszeres bevitele jó a szívnek, mert segít a koleszterin és a vérnyomás csökkentésében, ezáltal megelőzve a stroke-ot és az ateroszklerózist.,
a makula degeneráció kockázatának csökkentése
a National Eye Institute (NEI) által kiadott ténylap szerint az életkorral összefüggő makula degeneráció (AMD) olyan állapot, amelyet általában az 50 vagy annál idősebb emberek körében látnak. A makula és a retina degenerációja az évek során látásvesztést eredményez. Mind a NEI, mind a European Journal of Clinical Nutrition azt sugallja, hogy a halakhoz hasonló Szardínia csökkenti az AMD kialakulásának kockázatát.
rákellenes tulajdonságok
a Dr. Powel Brown és Dr., Corey Speers a Journal of the National Cancer Institute című folyóiratban kimutatta, hogy a kalcium és a D-vitamin bevitele nagyon hasznos lehet bizonyos típusú rákok, például az emlőrák megelőzésében. Szardínia az egyik legjobb forrása a kalcium és a D-vitamin azonban több kutatás és klinikai vizsgálatok szükségesek.
erős csontok
a szardínia jó kalciumforrás, a rendszeres kalcium segít a csontok erősítésében. Egy jó mennyiségű kalcium, párosulva a testmozgás erősítheti a csontokat, valamint megakadályozzák betegségek, mint például a csontritkulás.,
egészséges immunrendszer
a szardínia fogyasztása segíthet az immunrendszer felépítésében. A Journal of Nutrition kutatása azt sugallja, hogy a szardínia halolaj javíthatja az immunrendszert az immunsejtek számának növelésével.
bőrápolás
a Szardíniában található zsírok alapvető szerepet játszanak a bőrsejtek sejtszintű szintjén. Dr. Nicholas Perricone “Forever Young: the Science of Nutrigenomics for Glowing, ránc-Free Skin and Radiant Health at Every Age” című könyve szerint a szardínia (cold water fish) segít abban, hogy sugárzó bőrt kapjon.,
inzulinrezisztencia
az inzulinrezisztencia az egyik legfontosabb tényező a cukorbetegségben. Azokban az esetekben, amikor inzulinrezisztencia van, a szervezetben termelt inzulint kevésbé hatékonyan használják fel. Ez viszont azt jelenti, hogy több glükóz van a vérben, mint általában., Szerint egy 2012-es tanulmány az International Journal of Molecular Medicine, szardínia fehérje fogyasztása jótékony hatással van a fruktóz-okozta metabolikus szindróma, a változók, mint a hyperglykaemia, inzulin rezisztencia, hyperlipidaemia, oxidatív, valamint gyulladásos állapot.
antioxidáns tulajdonságok
a szardínia szelént tartalmaz, ami segít a szabad gyökök semlegesítésében és a szervek károsodástól való védelmében.
Hogyan vásároljunk & áruház Szardínia?
a szardínia számos fajtában kapható, és más halakhoz képest olcsó., Ezek a legjobbak, ha frissen fogyasztják. Konzervek jönnek a különböző ízek, mint például a mustár íz, fűszerezett mártással, sóval vagy anélkül, és más változatok kell tárolni, hűvös helyen. Az ízléstől függően az emberek saját választásukat választják. Kérjük, ellenőrizze a doboz lejárati idejét.
Szardínia receptek
a szardínia meglehetősen könnyen süthető vagy főzhető, főételként, köretként szolgálhat, sőt salátákhoz is hozzáadható.,
- Friss szardínia lehet készíteni alkalmazásával keverék a kedvenc fűszereim például bors, só, fokhagyma, citromlé, fűszerek, valamint ízesítő anyagot, hogy a friss szardínia, amely aztán grillezett vagy sült meg.
- a szardínia és a zöldségsaláta egy újabb egyszerű görög recept. Vegyünk szardíniát, pár percig pirítsuk olívaolajban. Vágjuk apró darabokra a paradicsomot, az uborkát, az olajbogyót és a fetát, majd adjuk hozzá a pirított szardíniához. Adjunk hozzá citromot, ecetet, sót, borsot, majd szórjuk meg a petrezselymet a salátára.,
A Szardínia mellékhatásai
vannak bizonyos dolgok, amelyeket emlékezni kell e halak fogyasztása közben.
magas Purintartalom: a szardínia nagy mennyiségű purint tartalmaz. A purinok olyan alapvető struktúrák, amelyek DNS-t és RNS-t alkotnak. Ezek a purinok húgysavvá válnak. A magas húgysav-koncentrációról ismert, hogy nagy nyomást gyakorol a vesékre, mivel ki kell öblíteniük a húgysav felesleges mennyiségét. Köszvényes rohamok esetén a purineket is el kell kerülni.,
magasabb higanyszint: a szardínia természetesen alacsony mennyiségű higanyt tartalmaz. Az utóbbi időben azonban, mivel a higanyral töltött szennyező anyagok felszabadulnak a légkörbe, ami végül az óceánba jut, a higany elkerülhetetlenül felszívódik a szardíniai halakból. Fogyasztásuk mérgezést okozhat. Normál mennyiségben azonban ez nem fordulhat elő.
allergiás reakciók: a szardínia egyes embereknél allergiás reakciókat okozhat., A kutatások azt mutatják, hogy néhány szerves vegyületek ismert vazoaktív aminok, mint a tiramin, szerotonin, triptamin, feniletilamin, hisztamin találhatók bennük. Ezek allergiás reakciókat okozhatnak, mint például a bélizmok összehúzódása, megnövekedett pulzusszám, fejfájás, asztma, bronchitis, erek összehúzódása, magas vérnyomás. A legtöbb esetben a fent említett vegyületek nagyon magas lenyelése ezeket a tüneteket eredményezheti.
Leave a Reply