de sundhedsmæssige fordele ved sardiner inkluderer forebyggelse af hjertesygdomme og aldersrelateret makuladegeneration. De hjælper også med at styrke knogler, øge immunsystemet, forbedre insulinresistens og forynge huden.
Hvad er sardiner?
sardiner er små, olieagtige fisk, der tilhører familien kaldet Clupeidae. De er også kendt under navnet pilchards nogle steder. De kommer generelt i form af dåse fisk og er almindeligt kendt som dåse sardiner., Selvom de betragtes som en enkelt art, er der faktisk 21 typer fisk, der falder ind under kategorien sardin.
De mest populære arter af sardiner omfatter Sardina, Sardinops, sardinella, og dussumieria. Disse fisk findes hovedsagelig i Atlanterhavet og Stillehavet såvel som i Middelhavet. Ifølge en rapport var de tidligere de mest høstede fisk rundt om i verden.
sardiner var en af de nemmeste fisk at opnå, og de var kendt for mand i et par årtusinder., Men de steg til popularitet i begyndelsen af det 18. århundrede i Europa efter indførelsen af den dåse version. Den dille af at spise disse fisk langsomt sneget sig til Amerika så godt, hvor de blev meget populære i slutningen af det 19.og begyndelsen af det 20. århundrede. Begrebet dåsefisk blev et øjeblikkeligt hit i USA. Folk fandt faktisk, at det var en af de bedste måder at opbevare mad på.
Sardiner Foto:
Sardiner Ernæring
Ifølge USDA, fiskeolie fremstillet af sardiner indeholder energi og fedt., Vitaminer omfatter thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folat, vitamin B12, vitamin A, vitamin D, vitamin E og vitamin K. Det fedtsyrer, som findes i dem, omfatter det samlede indhold af mættet fedt, enkeltumættet fedt, flerumættet fedtstoffer og kolesterol. Disse fedtsyrer, vitaminer og sporminerale elementer hjælper med at forebygge mange sygdomme og fremme det generelle helbred.
sundhedsmæssige fordele ved sardiner
tilstedeværelsen af makro-og mikronæringsstoffer i disse fisk uden at have et højt fedtindhold gør dem meget nyttige til vores krop. Nedenfor er nogle af dens vigtigste fordele.,
forebyggelse af hjertesygdomme
sardiner er rige på omega-3 fedtsyrer, som er nyttige til forebyggelse af hjertesygdomme. Forskning ved Institut for fødevarevidenskab og Ernæring, University of Minnesota har vist, at omega-3 fedtsyrer som EPA (eicosapentaensyre) og DHA (docosahexaensyre) bryde ned eller dårlige LDL-kolesterol i kroppen og dermed hjælpe med at forebygge hjertesygdomme.
Omega-3 fedtsyrer er også kendt for at nedbryde arteriel PLA .ue, som blokerer arterier og øger blodtrykket., Ved at rydde pladen hjælper disse fedtsyrer også med at kontrollere blodtrykket.
reduktion i blodpropper
blodpropper i arterierne kan være farlige for det kardiovaskulære system. Regelmæssigt indtag af omega-3 fedtstoffer, der findes i fisk som sardiner, er godt for hjertet, fordi det hjælper med at reducere kolesterol og blodtryk og derved forhindre slagtilfælde og åreforkalkning.,
reduceret risiko for makuladegeneration
et faktablad udgivet af National Eye Institute (NEI) siger, at aldersrelateret makuladegeneration (AMD) er en tilstand, der normalt ses blandt personer i alderen 50 eller derover. Makulær og retinal degeneration gennem årene resulterer i tab af syn. Både NEI og European Journal of Clinical Nutrition antyder, at fisk som sardiner resulterer i en reduceret risiko for at udvikle AMD.
Anti-cancer Egenskaber
En cancer research report udgivet af Dr. Powel Brown og Dr., Corey Speers i Journal of the National Cancer Institute har vist, at indtagelse af calcium og D-vitamin kan være meget nyttigt til at forhindre visse typer kræftformer som brystkræft. Sardiner er en af de bedste kilder til calcium og vitamin D. Der kræves dog mere forskning og kliniske forsøg.
stærke knogler
sardiner er en god kilde til calcium, og regelmæssigt calcium hjælper med at styrke knoglerne. En god mængde calcium kombineret med motion kan styrke knogler og forhindre sygdomme som osteoporose.,
sundt immunsystem
forbrug af sardiner kan hjælpe med at opbygge immunsystemet. Forskning fra Journal of Nutrition antyder, at sardinfiskolie kan forbedre immunsystemet ved at øge antallet af immunceller.
hudpleje
de fedtstoffer, der findes i sardiner, spiller en væsentlig rolle på celleniveau i hudceller. Bogen “Forever Young: videnskaben om Nutrigenomics til glødende, rynkefri hud og strålende sundhed i enhver alder” af Dr. Nicholas Perricone siger, at sardiner (koldt vandfisk) hjælper med at give dig strålende hud.,
insulinresistens
insulinresistens er en af de vigtigste faktorer, man skal kigge efter ved diabetes. I tilfælde, hvor der er insulinresistens, udnyttes insulin produceret i kroppen mindre effektivt. Dette betyder igen, at der er mere glukose i blodet, end der normalt burde være., Efter et 2012 undersøgelse offentliggjort i International Journal for Molekylær Medicin, sardin protein forbrug har en gavnlig effekt på fructose-induceret metaboliske syndrom på variabler såsom hyperglykæmi, insulinresistens, hyperlipidæmi, og oxidativ og inflammatorisk status.
antio .idantegenskaber
sardiner indeholder selen, hvilket er nyttigt til neutralisering af frie radikaler og beskyttelse af organer mod skade.
Sådan køber & Store sardiner?
sardiner er tilgængelige i mange sorter og er billige sammenlignet med nogle andre fisk., De er bedst, når de indtages frisk. Hermetiske kommer i en række forskellige smag, såsom sennepsmag, krydret med sauce, med eller uden salt og andre versioner og skal opbevares på et køligt sted. Afhængigt af smagen træffer folk deres eget valg. Kontroller venligst udløbsdatoen på dåsen.
Sardinopskrifter
sardiner kan bages eller koges ganske let og kan serveres som en hovedret, en sideskål og kan endda føjes til salater.,
- Friske sardiner kan fremstilles ved at anvende en blanding af dine foretrukne krydderier som peber, salt, hvidløg, citronsaft, krydderier og smagsstoffer agenter til den friske sardiner, som derefter kan blive grillet eller grillet.
- sardin og grøntsagssalat er endnu en simpel græsk opskrift. Tag sardiner og sauter dem i olivenolie i et par minutter. Skær små stykker tomat, agurk, oliven og feta og kom dem i de sauterede sardiner. Tilsæt citron, eddike, salt og peber, og drys persille på salaten.,
Bivirkninger af Sardiner
Der er visse ting at huske, mens du spise disse fisk.
højt purinindhold: sardiner indeholder en høj mængde puriner. Puriner er grundlæggende strukturer, der danner DNA og RNA. Disse puriner bryder op i urinsyre. Høje niveauer af urinsyrekoncentrationer er kendt for at lægge et stort pres på nyrerne, da de skal skylle overskydende mængder urinsyre ud. Puriner bør også undgås i tilfælde af gigtangreb.,
højere niveauer af kviksølv: sardiner indeholder en lav mængde kviksølv naturligt. Men i nyere tid, på grund af kviksølvfyldte forurenende stoffer, der frigives i atmosfæren, som til sidst gør deres vej ind i havet, bliver kviksølv uundgåeligt absorberet af sardinfisken. Deres forbrug kan resultere i forgiftning. Men i normale mængder bør dette ikke ske.
allergiske reaktioner: sardiner kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker., Forskning viser, at nogle organiske forbindelser kendt som vasoaktive aminer såsom tyramin, serotonin, tryptamin, phenylethylamin og histamin findes i dem. Disse kan forårsage allergiske reaktioner såsom indsnævring af tarmmusklerne, øget hjerterytme, hovedpine, astma, bronkitis, indsnævring af blodkar og hypertension. I de fleste tilfælde kan en meget høj indtagelse af de ovennævnte forbindelser resultere i disse symptomer.
Leave a Reply