I benefici per la salute delle sardine includono la prevenzione delle malattie cardiache e la degenerazione maculare legata all’età. Aiutano anche a rafforzare le ossa, potenziare il sistema immunitario, migliorare la resistenza all’insulina e ringiovanire la pelle.
Cosa sono le sardine?
Le sardine sono piccoli pesci grassi appartenenti alla famiglia Clupeidae. Sono anche conosciuti con il nome di sardine in alcuni luoghi. Generalmente si presentano sotto forma di pesce in scatola e sono comunemente noti come sardine in scatola., Sebbene siano considerati come una singola specie, ci sono in realtà 21 tipi di pesci che rientrano nella categoria delle sardine.
Le specie più popolari di sardine includono Sardina, Sardinops, sardinella e dussumieria. Questi pesci si trovano principalmente negli oceani Atlantico e Pacifico, così come nel Mar Mediterraneo. Secondo un rapporto, in passato, erano i pesci più raccolti in tutto il mondo.
Le sardine erano uno dei pesci più facili da ottenere ed erano note all’uomo per alcuni millenni., Tuttavia, sono saliti alla popolarità durante l’inizio del 18 ° secolo in Europa dopo l’introduzione della versione in scatola. La mania di mangiare questi pesci lentamente insinuato in America pure, dove sono diventati molto popolari entro la fine del 19 ° e l’inizio del 20 ° secolo. Il concetto di pesce in scatola è diventato un successo immediato negli Stati Uniti. La gente in realtà trovato ad essere uno dei modi migliori per conservare il cibo.
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Sardine Nutrition
Secondo l’USDA, l’olio di pesce a base di sardine contiene energia e grassi., Le vitamine includono tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, folato, vitamina B12, vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K. Gli acidi grassi trovati in essi includono grassi saturi totali, grassi monoinsaturi, grassi polinsaturi e colesterolo. Questi acidi grassi, vitamine e oligoelementi aiutano nella prevenzione di molte malattie e promuovono la salute generale.
Benefici per la salute delle Sardine
La presenza di macro e micro-nutrienti, in questi pesci, senza avere un alto contenuto di grassi li rende molto utili per il nostro corpo. Di seguito sono riportati alcuni dei suoi vantaggi più importanti.,
Prevenzione delle malattie cardiache
Le sardine sono ricche di acidi grassi omega-3, che sono utili nella prevenzione delle malattie cardiache. La ricerca del Dipartimento di Scienze alimentari e nutrizione, Università del Minnesota ha dimostrato che gli acidi grassi omega-3 come EPA (acido Eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico) abbattere il colesterolo cattivo o LDL nel corpo e quindi aiutare a prevenire le malattie cardiache.
Gli acidi grassi Omega-3 sono anche noti per abbattere la placca arteriosa, che blocca le arterie e aumenta la pressione sanguigna., Cancellando la placca, questi acidi grassi aiutano anche a controllare la pressione sanguigna.
Riduzione dei coaguli di sangue
I coaguli di sangue nelle arterie possono essere pericolosi per il sistema cardiovascolare. L’assunzione regolare di grassi omega-3 presenti nei pesci come le sardine fa bene al cuore perché aiuta a ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna, prevenendo così l’ictus e l’aterosclerosi.,
Ridotto rischio di degenerazione maculare
Un foglio informativo rilasciato dal National Eye Institute (NEI) dice che la degenerazione maculare legata all’età (AMD) è una condizione che di solito si vede tra le persone di età compresa tra 50 o più. La degenerazione maculare e retinica nel corso degli anni provoca la perdita della vista. Sia NEI che l’European Journal of Clinical Nutrition suggeriscono che i pesci come le sardine si traducono in un rischio ridotto di sviluppare AMD.
Proprietà anti-cancro
Un rapporto di ricerca sul cancro pubblicato dal Dr. Powel Brown e dal Dr., Corey Speers nel Journal of the National Cancer Institute, ha dimostrato che l’assunzione di calcio e vitamina D può essere molto utile nella prevenzione di alcuni tipi di cancro come il cancro al seno. Le sardine sono una delle migliori fonti di calcio e vitamina D. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche e studi clinici.
Ossa forti
Le sardine sono una buona fonte di calcio e il calcio regolare aiuta a rafforzare le ossa. Una buona quantità di calcio, insieme all’esercizio fisico, può rafforzare le ossa e prevenire malattie come l’osteoporosi.,
Sistema immunitario sano
Il consumo di sardine può aiutare a costruire il sistema immunitario. La ricerca del Journal of Nutrition suggerisce che l’olio di pesce di sardina può migliorare il sistema immunitario aumentando il numero di cellule immunitarie.
Cura della pelle
I grassi presenti nelle sardine svolgono un ruolo essenziale a livello cellulare nelle cellule della pelle. Il libro “Forever Young: The Science of Nutrigenomics for Glowing, Wrinkle-Free Skin and Radiant Health at Every Age” del Dr. Nicholas Perricone dice che le sardine (pesci d’acqua fredda) aiutano a darti una pelle radiosa.,
Resistenza all’insulina
La resistenza all’insulina è uno dei principali fattori da cercare nel diabete. Nei casi in cui vi è resistenza all’insulina, l’insulina prodotta nel corpo viene utilizzata in modo meno efficiente. Questo, a sua volta, significa che c’è più glucosio nel sangue di quello che di solito dovrebbe essere., Secondo uno studio del 2012 pubblicato sull’International Journal of Molecular Medicine, il consumo di proteine di sardina ha un effetto benefico sulla sindrome metabolica indotta dal fruttosio su variabili come iperglicemia, insulino-resistenza, iperlipidemia e stato ossidativo e infiammatorio.
Proprietà antiossidanti
Le sardine contengono selenio, che è utile per neutralizzare i radicali liberi e proteggere gli organi dai danni.
Come acquistare & Negozio Sardine?
Le sardine sono disponibili in molte varietà e sono economiche rispetto ad altri pesci., Sono i migliori se consumati freschi. Quelli in scatola sono disponibili in una varietà di sapori, come il sapore di senape, condito con salsa, con o senza sale, e altre versioni e devono essere conservati in un luogo fresco. A seconda del gusto, le persone fanno la loro scelta. Si prega di controllare la data di scadenza sulla lattina.
Ricette di sardine
Le sardine possono essere cotte o cotte abbastanza facilmente e possono essere servite come piatto principale, contorno e possono anche essere aggiunte alle insalate.,
- Le sardine fresche possono essere preparate applicando una miscela delle tue spezie preferite come pepe, sale, aglio, succo di limone, condimenti e agenti aromatizzanti alle sardine fresche, che possono poi essere grigliate o grigliate.
- L’insalata di sardine e verdure è un’altra semplice ricetta greca. Prendete le sarde e saltatele in olio d’oliva per qualche minuto. Tagliare piccoli pezzi di pomodoro, cetriolo, olive e feta e aggiungerli alle sarde saltate. Aggiungere limone, aceto, sale e pepe e cospargere di prezzemolo sull’insalata.,
Effetti collaterali delle sardine
Ci sono alcune cose da ricordare mentre si mangia questi pesci.
Alto contenuto di purine: le sardine contengono un’alta quantità di purine. Le purine sono strutture di base che formano DNA e RNA. Queste purine si dividono in acido urico. Alti livelli di concentrazioni di acido urico sono noti per mettere una grande pressione sui reni in quanto devono scovare quantità in eccesso di acido urico. Le purine dovrebbero anche essere evitate in caso di attacchi di gotta.,
Livelli più elevati di mercurio: le sardine contengono naturalmente una bassa quantità di mercurio. Tuttavia, negli ultimi tempi, a causa del rilascio di inquinanti pieni di mercurio nell’atmosfera, che alla fine si fa strada nell’oceano, il mercurio viene inevitabilmente assorbito dal pesce sardina. Il loro consumo può causare avvelenamento. Tuttavia, in quantità normali, questo non dovrebbe verificarsi.
Reazioni allergiche: Le sardine possono causare reazioni allergiche in alcune persone., La ricerca mostra che alcuni composti organici noti come ammine vasoattive come tiramina, serotonina, triptamina, feniletilamina e istamina si trovano in essi. Questi possono causare reazioni allergiche come costrizione dei muscoli intestinali, aumento della frequenza cardiaca, mal di testa, asma, bronchite, costrizione dei vasi sanguigni e ipertensione. Nella maggior parte dei casi, un’ingestione molto alta dei composti sopra menzionati può causare questi sintomi.
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