The Epicurious Guide to the Best Gin and Tonic

あなたはおそらく、この簡単なカクテルは、暑い日（または挑戦的なものの後）に一緒に置くためのちょうど約理 しかし、最も単純なコンボでさえ、ここでGプラスTを話しているだけですが、いくつかの選択肢が含まれており、今夜飲んでいる飲み物をさらに良く それらを歩いてみましょう。

フィズ

Gの中で最も重要な成分&Tは本当にジンや強壮剤ではありません。, 炭酸化です。 あまりにも頻繁に、ジンと強壮剤はすぐに泡を失い、私の友人が”甘い苦い酒の水”と呼ぶものになります。”誰もそれを望んでいない。

炭酸化の損失を避けるために何ができますか？ まず、事前にすべての食材を冷やしてください。 “二酸化炭素はより暖かい液体をより速く残す、”ボストンのバーテンダーフレッドYarmは言う、”泡保持はすべてである。,”Drink What You Wantの著者であるJohn deBaryは、このように説明しています：”暖かいものがあればあるほど、より容易にガス、つまり泡が溶液から出てきます。”できれば冷凍庫でそのジンを冷やし、冷蔵庫にトニックスタッシュシングルサービングボトルや缶の大きな部屋の臨時雇用者ボトルを開け、注ぐ準備ができたら新鮮で冷たいものを開けないでください。 あなたの冷蔵庫や冷凍庫にスペースがある場合は、あまりにも、あなたのガラス製品を冷やす。,

サンフランシスコのバーテンダーメリルコーンは、目標はfizziest G&t可能であることに同意し、このアドバイスを共有しています。”あなたはそれを正しく読んでいます：すべての発泡性液体が同じレベルの発泡性を持っているわけではありません。 Qトニックのプロモーション資料は、4.5ボリュームのCO2の炭酸化レベルを宣伝しており、フィーバーツリーに続いていますが、Schweppesは一ボリューム以下です。 （参考までに、ほとんどのビールは2.2と2.6のCO2量を測定し、発泡性のシャンパンは5と6の間に時計を置きます。,)

フィズは時間の経過とともに消散するので、小さな飲み物を作ることも検討するかもしれません（たとえば、トニックの小さなボトルを二つの酒飲みの間で分けること）、新鮮で泡立つ缶またはボトルで次のラウンドを開始することも検討するかもしれません。 または大型のカクテルを飲み、助言のCawnの他の部分を単に取ることができる:”それをすぐに飲みなさい。”

順序と比率

あなたのジンとトニックを注ぐ方法はまた、その泡に影響を与えることが 多くのバーテンダーは、ジンを注ぎ、氷の上に積み重ね、強壮剤を加えることによって、G&Tを作り始めます。 この背後にある固体の推論があります：砂糖を含んだトニックウォーターはジンよりも密度が高く重いので、ジンに沈み込み、本質的に攪拌することなくそれ自身を混ぜるでしょう。 (攪拌できるポップでの貴重な泡でお楽しみに。,）しかし、deBaryは彼が”ソーダサンドイッチ”と呼ぶものをお勧めします：氷でガラスを満たし、底に少しの強壮剤を注ぎ、次にジンを注ぎ、残りの強壮剤を上に注ぎ 私のtastebudsに、これはよりよく混合された飲み物をもたらす。 “攪拌するのではなく、重ねて注ぐことによって飲み物を混ぜる効率的な方法ですが、これは少し粗くなります”とdeBary氏は説明します。

どのくらいジン？ どのくらいの強壮剤？ だがeyeballingこの、飲み物を見用の完全なミニボトルでの音です。, しかし、三つの部分の強壮剤への一つの部分の酒は、開始するのに良い場所です。 （あなたは氷で満たされたガラスに約半分のあなたの小さなボトルを注ぐことによってこれを達成することができます,二オンスジンが続きます,そ）一部のジン愛好家は、少し少ないトニックを使用して精神を輝かせる;日飲みのファンは、時には低アルコール飲料を目指す,周りの一部酒から四部トニッ

しかし、どのジン？

チャンスは、あなたが手に持っているものは何でもg&Tを作るつもりです。, 多くの長年のG&T信者は、TanquerayやBombay Dryのような大胆でジュニパーフォワードのロンドンドライ（サファイアバージョンではありません）に固執 私はそのジュニパー側を持っていますが、また、わずかに柑橘類と甘草混入されているSipsmithに部分的です。

“私は強壮剤の上にそれを味わうことができるように、私はパンチの効いたジンを好む、”フレデリックヤーム、ボストンバーテンダーとボストンカクテルの “トニックはそんなに砂糖を持っており、私は、ジンの恋人として、私はジンとトニックを飲んでいることを知りたいので、多くの希釈を追加します。,”エディンバラのネイビーストレングスキャノンボールジンは、四川コショウが配合されているだけでなく、ユーカリ、ピンクグレープフルーツ、イェルバメイトなどからその風味を得るアルゼンチンからプリンシペ*デ*ロス*アポストレスジンを愛しています。

そして、どの強壮剤？

バーテンダーは、補完的なトニック（エルダーフラワートニックとより花のジン、暖かくスパイスangostura-樹皮スパイクトニックと大胆なもの）を選択するために、各ジン, このごろグレープフルーツの強壮剤およびレモン強壮剤およびきゅうりの強壮剤があるが、簡単なトニックから始まり、あなたの気分に適するために服を着せるときより多くの柔軟性を得る。 “インドのトニック”と分類されるびんおよび缶は植民地主義の名前がひるませるかもしれないけれども味で最も大胆、爽やかに苦いがちである。 ジン、砂糖、柑橘類は、イギリスのcolon者がマラリアを追い払うために使用したキニーネの苦味をカットしました。,)

並んで試飲最近、私はQからより多くのハーブと花のインドのトニックよりもフィーバーツリーのbracingly苦いインドのトニックの味を好んだが、それは各飲み物をすするために私を取った時間の間に、私はQのバージョンが長く発泡性滞在するように見えたことに気づいた。 ガラスの終わりまでに、私の忠誠は永続的な泡のためにQに切り替えましたが、私はより速く飲んだり、友人とボトルを共有している時にはFever Treeに固執するかもしれません。,

トニックシロップまたは濃縮物は、二成分の飲み物を三成分の飲み物に変えますが、いくつかの利点があります。 いくつかは、ジャック-ルディのように、明るく柑橘類ですが、他の人は、ブラッドリーのように、より土のようであり、よく、樹皮-yです。, また、ソーダメーカーを介してG&Tを発泡している場合は、ガラス瓶でごみ箱をいっぱいにすることを避けることができます。

トニックシロップを維持するための最良の理由は、しかし、それはぬるぬる凍ったジンやトニックのような他の飲み物を作るために便利だということです。 私は分離を食い止めるために冷凍ジンから始めるのが好きで、時にはブレンドする前に柑橘類の絞りを加えることもあります。 これは背後に隠れるために多くの成分を含まない飲み物ですので、より繊細なジンとうまくいきます。,

トニックシロップを使用していなくても、トニックの一部をクラブソーダやセルツァーに置き換えることで、ジンやトニックの甘さを減らすことができる（このバージョンは日本で人気があり、ジンソニックと呼ばれることもある）。, サンフランシスコのバーテンダー Christian Suzuki-Orellanaは、g&ジンの軽い線量ともう少しフィズを持つTが好きなら、特にこの動きをお勧めします：”私は私の発泡性修飾剤のための部屋のトンとジンの半オンスが好きなので、私は複数を持っていることを選択した場合、私はもう少し楽しむことができます。 それはより爽やかです。 それは水和です。”しかし、あなたがそれほど多くのソーダを使用している場合は特に、彼はノート、”私は個人的にトニックウォーターが甘すぎることを見つけるので、私はソーダ”

ガラス製品とガーニッシュ：ライムをあきらめてください！,

スペインでは、ジントニカは巨大なゴブレットで提供され、かわいい（そして芳香のある）ガーニッシュ 私が話したバーテンダーのほとんどは、氷の負荷を保持する能力（したがって、飲み物をより冷たく長く保つ）のためにゴブレットを賞賛しました。, しかし、いくつかは、ゴブレットが不安定にトップ重い感じることができることを述べ、あなたの泡を保つことが主な関心事である場合、彼らは言った、背 “シャンパンのフルートと同じアイデアです”と、サンフランシスコのバーテンダー、メリル-コーンは指摘する。 “それはそれを炭酸保ちます。 また、あなたはあなたの顔に来る氷の雪崩を持っていません。”

レモン？ もちろん グレープフルーツ? 強くお勧めします。,

彼女は背の高いグラスを好むが、コーンは彼女が異なる強壮剤とガーニッシュと特定のジンをペアリングするスペインの方法 最初にあなたのジンの匂いを嗅ぎ、彼女は言い、その植物を補完または対比できるものについて考えます。 レモン？ もちろん グレープフルーツ? 強くお勧めします。 しかし、彼女は、”あなたは間違いなく複数のガーニッシュを行うこと自由に感じるべきである：タイムとピクルスニンジン、またはピンクのコショウとグレー,”ローズマリーやタイムの小枝はカクテルで一般的で、ジンととてもいいですが、シナモンスティックも公正なゲームです—あなたのG&t芳香族のビターのダッシュで試してみてください。 できる冷風味と胡瓜の槍はセロリの葉、オリーブ、スプラッシュのオリーブかん シアトルのバーテンダーのジェニファー-エイキンは、ヘンドリックのようなより多くの花のジンは、ラズベリーのために呼び出すと言います。 バジルとミントも効きます。,

ガーニッシュコーンが避けるものは、あなたが最も頻繁に見るものかもしれません：”私はgの石灰が好きではありません&T あなたがそれを追加すると、”彼女は言う、”ライムは飲み物のほぼ全体の味を引き継ぎます。”石灰を捨てることは、これらすべてのルールの中で最も難しいように聞こえるかもしれませんが、あなたの新しい署名G&Tは簡単,ater, 12 cans