elképesztő, hogy egy recept vezet egy másik recepthez. Vegyük például a mai receptet. Az egész akkor kezdődött, amikor néhány hónappal ezelőtt, én írt a recept retek levelek Pakoras. Egy barátom azt akarta tudni, hogy vannak-e más receptek a retek levelekkel. Válaszul, hogy a lekérdezés, egy másik barátom megosztott neki retek levelek keverjük megsütjük recept.
úgy hangzott, yum, hogy nem tudtam várni, hogy próbálja ki.
úgy döntöttem, hogy ugyanazt a receptet kipróbálom mustárzöldekkel, mivel nem volt retek levelem.,
volt egy kezelésére.
kiderült, hogy rendkívül finom. A családban mindenki szerette.
a zöldek és a fehérjében gazdag chana dal tökéletes egyensúlya.
elég egyszerű ahhoz, hogy rendszeresen elkészítse.
és igen, rendszeresen szerepelt a heti menümben. Köszönjük Seema ezt a csodálatos receptet.
Ha ismeri a dél-indiai főzést, a thoran/poriyal vagy a simple stir fry funkciókat rendszeresen dél-indiai ételekben.
Thoran rendkívül egyszerű lehet,például kelkáposzta., Vagy egy kicsit bonyolultabb, mint ez a mustár zöld chana dal keverjük megsütjük. A Chana dal mustárzöld receptjében használt fűszerek szép ízprofilt adnak. Az egész világ megy gaga felett kókuszolaj, kurkuma stb. Ezeket mindig a dél-indiai főzésben használták. Feeling rendkívül büszke arra, hogy észre, hogy őseink tudta, hogy fontos ezek a fűszerek, az egészségügyi ellátások, valamint a fejlett receptek használni ezeket a fűszereket minden nap főzés.,
Mustárzöldek Chana Dal Recept jegyzetekkel
- bár a receptben mustárzöldeket használtam, ez a recept jól működik a collard zöldekkel, kelkáposztával, természetesen retek levelekkel.
- a recepthez friss fagyasztott leveleket is használhat.
- a hiteles íz érdekében használjon kókuszolajat.
- Hing vagy Asofetida egy fűszer általában használják az indiai főzés, mint egy íz fokozó, valamint azt feltételezik, hogy megakadályozzák a puffadás érzés kapsz, ha eszel hüvelyesek, bab vagy dals. Kapsz Hing, mint egy nagy szikla vagy por alakú. Bármelyik használható., De kérjük, vegye figyelembe,hogy a porított formában a Hing glutén. Ha gluténmentes étrendet követ, vagy vásároljon Hing-et a rock formában, vagy hagyja ki teljesen ebben a receptben.
- ne szakács a chana dal pépes állapotban. Általában a legtöbb recepthez egy nyomástartó edényt használok szakács Chana dal. De ehhez a recepthez szakácsom a Chana dal-t a tűzhely tetején egy mártásos serpenyőben. A dal legalább 30-45 percig történő áztatása felgyorsítja a főzést. Ha idő előtt erősen nyomják, szakács chana dal idő előtt tárolja a hűtőszekrényben., Miután áztatta és főzte a chana dal – t, körülbelül 10-15 percet vesz igénybe, hogy készen álljon a keverésre. A recepthez toor dal (osztott galamb borsó) is használható.
- az étkezés befejezéséhez tálaljuk a Mustárzöldeket Chana dal-val párolt rizzsel, Moru curryt Chayote Squash-szal és almás savanyúsággal.
- a maradékot 2-3 napig légmentesen záródó tartályban lehet tárolni a hűtőszekrényben.,retardált Zöldek A Chana Dal Recept
Összetevők
- 400 gramm (14 oz vagy 4 csésze apróra vágott) mustár levelek; öblíteni is durván aprított
- ½ csésze (kb 90-100 gramm) chana dal; áztatni ¾ óra
- Só ízlés
Hogy Durvára daráljuk
- ½ csésze reszelt kókusz; a legjobb eredmény érdekében használjon friss vagy fagyasztott & felengedett
- 1 teáskanál köménymag/jeera
- 1 közepes gerezd fokhagyma
- 1 kis shallot/gyöngyhagyma
- 1 Serrano paprika/Thai bors/Zöld Chili; opcionális.,(add csak akkor, ha szeretné, hogy a keverjük megsütjük nagyon fűszeres)
A Szezonsing
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál mustármag
- 1 teáskanál piros chili pelyhek (állítsa ízlés szerint)
- egy csipet hing ;opcionális. Lásd a recept megjegyzések
- 1 teáskanál udad dal
- 1 teáskanál kurkuma por/őrölt kurkuma/haldi
- 5-6 Curry leveleket
Utasítás
- Csatorna a átitatott chana dal. Adjuk hozzá a leeresztett chana dal-t egy közepes méretű mártás serpenyőbe, adjunk hozzá egy csésze vizet., Forraljuk fel, fedjük le, szakács 25-30 percig, amíg jól főzünk (szükség esetén adjunk hozzá további vizet), de nem pépes. Távolítsa el a tűzről.
- egy élelmiszer-feldolgozó, impulzus kókusz, fokhagyma szegfűszeg, köménymag, mogyoróhagyma, zöld chili, hogy egy durva paszta.
- nagy serpenyőben melegítse az olajat közepes lángon. Add hozzá a mustármagot, és amikor szétreped, add hozzá az udad dal – t. Süssük néhány másodpercig, amíg udad dal barna lesz.
- csökkentse a hőt alacsonyra, adjon hozzá piros chilipelyhet, curry leveleket és hing-et.
- adjuk hozzá a durván apróra vágott mustárlevél,kurkuma, főtt chana dal és só. Keverjük jól., Fedjük le, szakács körülbelül 5 percig, vagy amíg kész közepes lángon.
- távolítsa el a fedelet, majd szakács további pár percig, vagy amíg az összes víz elpárolog.
- adjuk hozzá a durvára őrölt kókuszkeveréket, majd jól keverjük össze.
- tálaljuk forró.
Megjegyzések
1. Bár a receptben mustárzöldeket használtam, ez jól működik a collard zöldekkel, a kelkáposztával, természetesen a retek levelekkel.
2. A recepthez friss fagyasztott leveleket is használhat.
3. Az autentikus íz érdekében használjon kókuszolajat.
4., Hing vagy Asofetida egy fűszer általában használt indiai főzés, mint egy íz fokozó, valamint azt feltételezik, hogy megakadályozzák a puffadás érzés kapsz, ha eszel hüvelyesek, bab vagy dals. Kapsz Hing, mint egy nagy szikla vagy por alakú. Bármelyik használható. De kérjük, vegye figyelembe,hogy a porított formában a Hing glutén. Ha gluténmentes étrendet követ, vagy vásároljon Hing-et a rock formában, vagy hagyja ki teljesen ebben a receptben.
5. Ne szakács a chana dal pépes állapotban. Én szakács a chana dal a tűzhely tetején egy mártás serpenyőben. A dal áztatása legalább 30-45 percig felgyorsítja a főzést., Ha idő előtt erősen nyomják, szakács chana dal idő előtt tárolja a hűtőszekrényben. Miután áztatta és főzte a chana dal – t, körülbelül 10-15 percet vesz igénybe, hogy készen álljon a keverésre.
6. A maradékokat 2-3 napig légmentesen lezárt tartályban lehet tárolni a hűtőszekrényben.
mennyire tetszett ez a recept?
Kövess a Pinteresten további információkért, használd a kártya tetején található kis Pin gombot.,
Fedezze fel a Több Keverjük Frys
- Cékla levelek Poriyal
- Kelkáposzta Thoran
- Pirítva Gomba édeskömény mag
- Paprika Stir Fry
Kövess minket a Facebook, Instagram, Pinterest, Google+, és/vagy a Twitter.
soha ne hagyj ki egy receptet, iratkozz fel a hozzászólásainkra. Finom receptek e-mailben egyenesen Önnek, amint közzétesszük őket a blogban.
amíg újra találkozunk …
Namaste.
finoman A ‘ S,
S
Leave a Reply